ఉత్తమ ఆహారం

యేసు ప్రభవు శాఖాహారం యొక్క మొదటి బోధకుడికి దూరంగా ఉంది, కానీ మాకు, బహుశా, అత్యంత అధికారికమైనది. మాంసం, చేపలు, గుడ్లు మరియు ఇతర వస్తువులను తినడం యొక్క గొప్ప పాపం గురించి మాట్లాడుతూ, అతను "శాంతి యొక్క సువార్త"లో దీని ఫలితాలను "వర్ణించాడు": "మరియు మీ రక్తం మందంగా మరియు దుర్వాసనతో ఉంటుంది, మీ మాంసం కొవ్వుతో నిండిపోయింది. , నీరుగా మారుతుంది మరియు కుళ్ళిపోవడం మరియు కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది. నీ అంతరంగం నీచమైన ఒట్టు, కుళ్ళిపోయే ప్రవాహాలతో నిండి ఉంది మరియు అనేక పురుగులు ఇక్కడ ఆశ్రయం పొందుతాయి మరియు భూమాత యొక్క అన్ని బహుమతులు మీ నుండి తీసుకోబడ్డాయి: శ్వాస, రక్తం, ఎముకలు, మాంసం ... జీవితం కూడా.

మానవత్వం దాని చరిత్ర అంతటా శాఖాహారం వైపు మళ్లింది. ప్రాచీన గ్రీస్‌లో భౌతిక సంస్కృతి యొక్క అధిక అభివృద్ధి, మధ్యయుగ ఐరోపాలో మాంసాన్ని శాంతింపజేయడానికి మతపరమైన ఉత్సాహం మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిలో ప్రస్తుత విజృంభణ శాకాహారాన్ని పవిత్రమైన మరియు ధర్మబద్ధమైన జీవిత పీఠానికి ఎగబాకాయి. ఇంకా, శాఖాహారం ఎల్లప్పుడూ బహిష్కరించబడింది, మరియు "ఖాళీ" తృణధాన్యాలు మరియు ద్రవ వంటకం - పేదలు చాలా. ఈరోజు క్రేజ్ శాఖాహారం (పశ్చిమ దేశాలలో) అత్యంత విలాసవంతమైన రెస్టారెంట్లలో మాత్రమే కాకుండా, అనేక విమానయాన సంస్థల మెనులో కూడా సాధారణ శాఖాహార వంటకాల రూపాన్ని రెచ్చగొట్టింది. అదే సమయంలో, మాంసం సాధారణంగా చెడు రూపంగా పరిగణించబడుతుంది. కాబట్టి "ఏదో శాఖాహారం" తీసుకురావాలనే అభ్యర్థన గర్వించదగిన యూరోపియన్ వెయిటర్లను ఆశ్చర్యపరచదు. దీనికి విరుద్ధంగా, ఇది ఆధునిక, స్టైలిష్ మరియు చాలా సంపన్న జీవితానికి చిహ్నం. సరే, రష్యాలో మనం ఇంకా అది ఏమిటో వివరించాలి, వారు ఏమి తింటారు మరియు మనకు మాంసం కోసం తగినంత లేదు? కాబట్టి, శాఖాహారం ఆహారం జంతు ప్రోటీన్ యొక్క పూర్తి మినహాయింపుతో మొక్కల ఆహారాన్ని మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది. అంటే మాంసం, చేపలు, గుడ్లు ఉండవు. కానీ కూరగాయలు మరియు పండ్లు - మీకు నచ్చినంత. పుట్టగొడుగులకు టేబుల్‌పై గౌరవ స్థానం ఉంది. లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తులు, ద్రవ సోర్ క్రీం, క్రీమ్, తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, పెరుగులు శరీరానికి సెలవు. మరియు ఇంకా లేకుండా కొవ్వులు మనం జీవించలేము, అవి శరీరంలో శక్తికి ప్రధాన వనరు. కానీ కొవ్వులు భిన్నంగా ఉంటాయి. గింజలలో కనిపించే సహజ అసంతృప్త కొవ్వులు, తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు గుండెపై వాటి ప్రయోజనకరమైన ప్రభావానికి మాత్రమే ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి, కానీ కేవలం భర్తీ చేయలేనివి. కాబట్టి, మేము కూరగాయల (ఆదర్శంగా ఆలివ్) నూనెపై మాత్రమే వేయించి ఎగురవేస్తాము !! మరియు అన్ని రకాల తృణధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాలు. వాటిలో చాలా ముఖ్యమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి. ఏదైనా వంట పుస్తకాన్ని తెరిచి, సాధారణ తృణధాన్యాలలోని కొవ్వు-ప్రోటీన్-కార్బోహైడ్రేట్-విటమిన్ కంటెంట్ పట్టికను పరిశీలించండి. అనేక ఆశ్చర్యాలు మీ కోసం వేచి ఉన్నాయి. ప్రోటీన్ యొక్క అత్యంత విలువైన మూలం ఏది అని మీరు అనుకుంటున్నారు? మాంసం? పుట్టగొడుగులు? ఊహించలేదు. బటానీలు. మార్గం ద్వారా, అది జోడించకుండా శాఖాహారం వంటకాలు ఉడికించాలి బాగుండేది టేబుల్ ఉప్పు. ప్రభావం రెండు రెట్లు ఉంటుంది. ఉప్పును భర్తీ చేయవచ్చు సుగంధ ద్రవ్యాలు. కాబట్టి ఈ ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి? మొక్కల ఆహారాలు విటమిన్ల పూర్తి మూలం సి, పి, ఖనిజ లవణాలు, ఫైటోన్‌సైడ్‌లు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, కణ త్వచాలు మొదలైనవి.. అదనంగా, మొక్కల ఆహారాలలో సోడియం లవణాల యొక్క తక్కువ కంటెంట్, ఇది శరీరం నుండి ద్రవాన్ని వేగంగా తొలగించడాన్ని నిరోధిస్తుంది, దాని “వాషింగ్” అందరికీ మరియు ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడుతుంది మరియు ముఖ్యంగా రక్తపోటు, మూత్రపిండ మరియు దీర్ఘకాలిక హృదయనాళ లోపం, es బకాయం ఉన్న రోగులకు. , గౌట్. అదే సమయంలో, వివిధ రకాల మొక్కల ఆహారాలు శరీరానికి గణనీయమైన మొత్తాన్ని అందిస్తాయి ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, పొటాషియం లవణాలు మరియు ఇతర ఖనిజ పదార్థాలు. అందువల్ల, శాఖాహారం యొక్క ఉపయోగం మూత్రపిండ వైఫల్యం, రక్తపోటు తగ్గుదల, ఉచ్చారణ మూత్రవిసర్జన ప్రభావం మరియు హానికరమైన యూరిక్ యాసిడ్ స్థాయి తగ్గుదల ఉన్న రోగులలో నత్రజని జీవక్రియ యొక్క తుది ఉత్పత్తుల స్థాయిలో చాలా వేగంగా తగ్గుదలని అందిస్తుంది. స్వల్పకాలిక శాఖాహారం కూడా శరీరాన్ని గణనీయంగా శుభ్రపరుస్తుంది, ప్రోటీన్ జీవక్రియను "అన్లోడ్" చేస్తుంది మరియు ఆహారం నుండి తీసుకోవడం మినహాయించవచ్చు. ప్యూరిన్, (దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం మరియు శరీరం యొక్క స్వీయ-విషానికి దారితీసే జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల చర్యను మందగించే పదార్థాలు), ఆమ్ల వాటిపై ఆల్కలీన్ వాలెన్స్‌ల ప్రాబల్యాన్ని సృష్టిస్తాయి (అనగా, శరీరంలోని ఆక్సీకరణ ప్రక్రియలను నెమ్మదిస్తుంది). బ్యాలస్ట్ కూడా, మాట్లాడటానికి, మొక్కల కూర్పులో ఖాళీ పదార్థాలు మన శరీరానికి ఉపయోగకరంగా మరియు అవసరమైనవి. కూరగాయలు పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది పేగు చలనశీలతను మరియు దాని సాధారణ ఖాళీని ప్రేరేపిస్తుంది. అంతేకాకుండా, సెల్యులోజ్, ప్రేగుల ద్వారా ఆచరణాత్మకంగా మారకుండా ప్రయాణిస్తూ, కుళ్ళిన అన్ని హానికరమైన ఉత్పత్తులను సేకరిస్తుంది, గ్రహిస్తుంది, అసలు ఆహారంలో ఉన్న అన్ని విషాలు మరియు ఆహారాన్ని సమీకరించే ప్రక్రియలో పొందబడతాయి. కానీ బహుశా శాఖాహారిగా ఉండటం వల్ల కలిగే అతిపెద్ద ప్రయోజనం క్రిందిది. మొక్కల ఆహారాలు, వాటి గణనీయమైన పరిమాణంలో, కానీ తక్కువ పోషక విలువ కారణంగా, సంతృప్తి యొక్క తప్పుడు భావాన్ని కలిగిస్తాయి. అన్ని శాఖాహార ఆహారాలు శరీరాన్ని సంతృప్తపరచడం కంటే చాలా వేగంగా ఆకలి అనుభూతిని తొలగిస్తాయి. ఒక వ్యక్తి నిరంతరం తేలికతో కలిసి ఉంటాడు - తక్షణ సంతృప్త సమయంలో కడుపులో శూన్యత యొక్క భావన. శరీర బరువును తగ్గించడంలో సహాయపడే ఇతర పద్ధతుల కంటే ఈ స్థితి మంచిది మరియు సహజమైనది అని ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు. జంతువుల ఆహారం యొక్క ప్రాసెసింగ్ కోసం శరీరానికి శక్తి ఖర్చులు అవసరం లేదు (మరియు అవి చాలా ముఖ్యమైనవి మరియు ఆచరణాత్మకంగా అందుకున్న శక్తికి సమానంగా ఉంటాయి). అందువలన, శాఖాహారులు స్థిరమైన ఉల్లాసాన్ని, అసాధారణ పనితీరును అనుభవిస్తారు. సోవియట్ రచయిత వెరెసావ్ ఈ దృగ్విషయానికి తన డైరీ పేజీలను కూడా కేటాయించారు. విప్లవానంతర సంవత్సరాల్లో, అతని కుటుంబం చాలా నెలలు మాంసం రేషన్ లేకుండా వెళ్ళవలసి వచ్చింది. దీని గురించి చాలా సంతోషంగా లేదు, రచయిత, అయితే, ఈ కాలంలో అతని శ్రేయస్సు మరియు పనితీరు గణనీయంగా మెరుగుపడిందని నిష్పాక్షికంగా పేర్కొన్నాడు. కు శాఖాహారం రేషన్ సురక్షితంగా పండ్లు మరియు కూరగాయలకు ఆపాదించవచ్చు పని చేయవలసిన అవసరం లేని రోజులు. మరియు శాఖాహారం యొక్క అత్యంత తీవ్రమైన రూపం ముడి ఆహారాలు. మొత్తం ఆహారంలో ముడి కూరగాయలు ఉంటాయి: టమోటాలు, దోసకాయలు, క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, వివిధ పండ్లు, బెర్రీలు. ముడి ఆహార ఆహారం యొక్క ప్రతిపాదకులు అటువంటి సానుకూల అంశాలను గమనిస్తారు: విటమిన్లు మరియు ఖనిజ లవణాల పూర్తి సమీకరణ, ఎందుకంటే ఏదైనా అత్యంత సున్నితమైన సాంకేతిక ప్రాసెసింగ్‌తో, వాటిలో కొన్ని పోతాయి. సోడియం లవణాలు తక్కువ కంటెంట్, క్రియాశీల ప్రేగు చలనశీలత భరోసా, ఆహారం యొక్క తక్కువ శక్తి విలువతో మంచి సంతృప్తత. ముడి కూరగాయలు మరియు పండ్ల యొక్క అధిక రుచి, నమలడం ఉపకరణం యొక్క క్రియాశీల పని (ఇది దంతాలను బలపరుస్తుంది), శరీరంలో ఆక్సీకరణ ప్రక్రియల తగ్గింపు. అదనంగా, ముడి మొక్కల ఆహారాలు ప్రేగులలో పుట్రేఫాక్టివ్ ప్రక్రియలను తగ్గిస్తాయి. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులలో ముడి ఆహార ఆహారం యొక్క ప్రభావం ఇది. మరియు రోగులకు, గౌట్, యూరిక్ యాసిడ్ డయాథెసిస్, స్థూలకాయం, రక్తపోటు, హృదయ మరియు దీర్ఘకాలిక మూత్రపిండ వైఫల్యం మరియు దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం కోసం 2-3 రోజులు పచ్చి కూరగాయలు మరియు రసాల ఆహారాలు సూచించబడతాయి. వద్ద తీవ్రమైన పెద్దప్రేగు శోథ с అతిసారం ఆపిల్ ఆహారాలను నియమించండి. రోగులకు పగటిపూట ఒలిచిన, పచ్చి, తురిమిన ఆపిల్ల కిలోగ్రాము మరియు సగం ఇస్తారు. యాపిల్‌లో ఉండే పెక్టిన్‌లు డయేరియాను ఆపడానికి సహాయపడతాయి. సాధారణంగా, ఆపిల్ ఉపవాస రోజులు మాకు అత్యంత సరసమైన మరియు ప్రసిద్ధమైనవి. అటువంటి సంఘటనల యొక్క సానుకూల అంశాలు లెక్కలేనన్ని ఉన్నాయి. జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను పూర్తిగా యాంత్రిక అన్‌లోడ్ చేయడం మరియు శుభ్రపరచడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలే కాకుండా, ఆపిల్ కూడా ఉపయోగకరమైన లక్షణాల స్టోర్‌హౌస్. ఇది రక్త నాళాలను శుభ్రపరుస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్‌ను గ్రహిస్తుంది, ఇనుము లోపం అనీమియాను నివారిస్తుంది, ఇది నేడు సర్వసాధారణం, చిగుళ్ళలో రక్తస్రావంతో పోరాడుతుంది మరియు దంతాలను శుభ్రపరుస్తుంది. నిజమే, ఈ లక్షణాలు ప్రధానంగా మా స్థానిక "సహజ" ఆపిల్ల. ఆంటోనోవ్కా ఉత్తమమైనది. దిగుమతి చేసుకున్నవి, ఏడాది పొడవునా విక్రయించబడుతున్నాయి, తరచుగా అనేక లక్షణాలను కోల్పోతాయి మరియు అన్నింటిలో మొదటిది, విటమిన్లు. మార్గం ద్వారా, మేము దిగుమతి చేసుకున్న ఉత్సుకత గురించి మాట్లాడుతున్నాము కాబట్టి, పోషకాహార శాస్త్రంలో తాజా ఫలితాలను ప్రస్తావించలేరు. వాస్తవం ఏమిటంటే, మన శరీరంలో ఆహారం యొక్క రసాయన నిర్మాణాలకు అనుగుణంగా ఉండే పరిమిత ఎంజైమ్ సెట్లు ఉన్నాయి. ప్రతి రకమైన ఆహారానికి దాని స్వంత ఎంజైమ్ ఉంటుంది. ఈ సెట్ ఏర్పడింది మరియు అనేక శతాబ్దాలుగా మరియు సహస్రాబ్దాలుగా ఈ ప్రాంతం యొక్క లక్షణం అయిన ఆహారం ఆధారంగా జన్యువులలో వేయబడింది. అందువల్ల, మన శరీరంలో, ఉదాహరణకు, స్ట్రాబెర్రీలు లేదా సోరెల్ యొక్క సమీకరణ కోసం ఒక ఎంజైమ్ ఉంది, కానీ, అయ్యో, బొప్పాయిని సమీకరించడం కోసం కాదు. అటువంటి "గుర్తించబడని ఆహారం"తో శరీరం ఏమి చేయాలి?! రక్షణ కేవలం పని చేస్తే మంచిది: ప్రతిదీ దూరంగా విసిరేయండి ... అందుకే సుదూర దేశాలకు వెళ్లేటప్పుడు లేదా అన్యదేశ రెస్టారెంట్లను సందర్శించినప్పుడు జీర్ణ రుగ్మతలు చాలా సాధారణం. కాబట్టి ఆధునిక పోషకాహార శాస్త్రం మీరు లక్షణమైన ఆహారాన్ని తినాలని నిర్ధారణకు వస్తుంది మీ వాతావరణ ప్రాంతంహిప్పోక్రేట్స్ ఏమి చెప్పారు. మరియు అవి - మిడిల్ జోన్ యొక్క స్థానిక మొక్కల ఉత్పత్తులు - చాలా వైవిధ్యమైనవి మరియు శరీరం యొక్క అన్ని అవసరాలను పూర్తిగా సంతృప్తిపరుస్తాయి. ఈ వేసవి నెలలలో వారి వైవిధ్యాన్ని ఉపయోగించడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. "అకస్మాత్తుగా" శాఖాహారుల ర్యాంకుల్లో చేరడం అవసరం లేదని నేను చెప్పాలి: రేపటి నుండి లేదా సోమవారం నుండి. శరీర అలవాట్లను క్రమంగా మార్చుకోవచ్చు. ప్రారంభించడానికి, అన్ని రకాల వదులుకోండి మాంసం రుచికరమైన и సాసేజ్, ఆహారంలో సహజంగా ఉడికించిన లేదా ఉడికిన మాంసం యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని వదిలివేయండి. వారానికి ఒకటి లేదా రెండు రోజులు పూర్తిగా శాఖాహారంగా గడపండి. మరియు అవి మీకు ఆనందం మరియు మంచి ఆరోగ్యాన్ని మాత్రమే తీసుకురావని మీరు భావించినప్పుడు, క్రమంగా "మాంసం" రోజులను ఏమీ లేకుండా తగ్గించండి. కనీసం కొంతకాలం శాఖాహారిగా మారడానికి ప్రయత్నించండి. ఉదాహరణకు, ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు మానసికంగా చాలా సులభం - వేసవి "కుటీర" సీజన్ కోసం. అవును, మరియు ఈ ఉదారమైన నెలల్లో దీనిని ప్రయత్నించడానికి ముడి ఆహార పద్ధతి ఉత్తమం.