మానవ శరీరం ఒక సంక్లిష్టమైన జీవసంబంధమైన సముదాయం, ఇది దాని పనిని సెకనుకు ఆపదు. అటువంటి వ్యవస్థను ఆరోగ్యకరమైన స్థితిలో నిర్వహించడానికి, ఒక వ్యక్తికి నిరంతరం క్రియాశీల భాగాలు అవసరం: విటమిన్లు, ఖనిజాలు, అమైనో ఆమ్లాలుs, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, మొదలైనవి. శరీరం ఈ ముఖ్యమైన పదార్ధాలను చాలా వరకు సంశ్లేషణ చేయదు మరియు అందువల్ల ఆహారం నుండి అందుకుంటుంది.
మన సుదూర పూర్వీకులు చాలా నిరాడంబరంగా తిన్నారు, ప్రకృతి అందించే వాటిని మాత్రమే ఎంచుకున్నారు: కూరగాయలు, పండ్లు, తృణధాన్యాలు, తేనె (కొంతమంది ప్రజలు మెనులో మాంసం మరియు చేపలను కలిగి ఉన్నారు), మరియు రుచిని పెంచేవి మరియు ఆహార సంకలనాల గురించి కూడా తెలియదు. సాధారణంగా, ఉత్పత్తులు పచ్చిగా వినియోగించబడతాయి మరియు అప్పుడప్పుడు మాత్రమే నిప్పు మీద వండుతారు. ఆహారం యొక్క స్పష్టమైన పేదరికం ఉన్నప్పటికీ, అటువంటి ఆహారం పోషకాల కోసం శరీర అవసరాలను పూర్తిగా సంతృప్తిపరిచింది, అన్ని అవయవాల సాధారణ పనితీరును నిర్ధారిస్తుంది మరియు శక్తి నిల్వలను కూడా భర్తీ చేస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన ఆహార సూత్రం ఇలా ఉంటుంది: ప్రకృతి బహుమతులను దాని సహజ రూపంలో లేదా సున్నితమైన వేడి చికిత్సతో ఉపయోగించడం (ఆవిరి, ఉడకబెట్టడం). శరీరం భాగం పరిమాణం మరియు ఆహారం తీసుకోవడం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ ప్రశ్నలకు సమాధానాలు ఇచ్చింది, ఆకలి లేదా సంతృప్తి గురించి వ్యక్తికి తెలియజేస్తుంది.
కాలక్రమేణా మరియు ఆహార పరిశ్రమ అభివృద్ధి, పోషకాహారం యొక్క సాధారణ చట్టాలు మరింత క్లిష్టంగా మారాయి, పోషకాహార నిపుణుల సిద్ధాంతాలు మరియు పద్ధతుల నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా క్షీణించాయి. ఒక వ్యక్తికి తన గురించి చాలా తక్కువ తెలుసు అనే వాస్తవాన్ని గుర్తించడం కూడా అవసరం, అందువల్ల జ్ఞానం యొక్క “నిండైన సముచితం” “హేతుబద్ధమైన పోషణలో నిపుణులు” ఆక్రమించింది, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను ప్రయోగాలకు పరీక్షా స్థలంగా మారుస్తుంది. అటువంటి నిపుణుల తేలికపాటి చేతితో, ఒక కొత్త శైలి ఉద్భవించింది - "డైటోలాజికల్ డిటెక్టివ్ స్టోరీ". అటువంటి కథల బాధితుడు సాధారణంగా వ్యక్తి స్వయంగా. ఆరోగ్యంగా ఉండాలనే తపనతో, అయోమయం చెందడం మరియు తప్పు మార్గంలో వెళ్లడం చాలా సులభం, ప్రత్యేకించి అటువంటి సిద్ధాంతాలను గౌరవప్రదమైన ప్రచురణలలో ఏర్పాటు చేస్తే.
ఆచరణలో, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క ప్రతిపాదనలు చాలా సులభం. అవి చాలా సరళమైనవి కాబట్టి వారికి ప్రత్యేక రచనా పద్ధతులు మరియు పథకాల అభివృద్ధి అవసరం లేదు. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అన్ని సహజ ఉత్పత్తులలో మొదటిది. ప్రకృతిలో సంభవించే ప్రతిదీ దాని సహజ రూపంలో ఒక వ్యక్తికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మీరు చెట్లపై పెరుగుతున్న కేకులు లేదా చిప్స్ చూశారా? ఇది ఆహార పరిశ్రమ యొక్క "పండ్లు" తప్ప మరొకటి కాదు, ప్రకృతి నుండి మనిషిని దూరం చేస్తుంది. అవి శరీరానికి దూకుడుగా ఉండే పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి - రంగులు, రుచిని మెరుగుపరిచేవి, ఎటువంటి జీవసంబంధ ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉండని రుచులు. ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్, మయోన్నైస్, సాస్‌లు, ఫాస్ట్ ఫుడ్‌లతో కూడిన చాక్లెట్ బార్‌లు కూడా స్టోర్ అల్మారాల్లో ఉంచడం మంచిది: ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో వాటికి ఎటువంటి సంబంధం లేదు.
సమతుల్య ఆహారం గోజీ బెర్రీలు, గోధుమ గడ్డి లేదా చియా విత్తనాలు కాదు. ఇది ఖచ్చితంగా అందరికీ అందుబాటులో ఉంటుంది మరియు విలాసవంతమైన వస్తువు కాదు. విభిన్న ఆర్థిక సామర్థ్యాలతో ఏ దేశంలోనైనా నివసించే వ్యక్తి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని అందించగలడు, ఎందుకంటే అతని ప్రాంతంలో ఖచ్చితంగా "వారి స్వంత" కూరగాయలు మరియు పండ్లు ఉంటాయి, పైన పేర్కొన్న విదేశీ వంటకాల కంటే అధ్వాన్నంగా ఉండవు.
సోవియట్ సంవత్సరాల్లో, యువ తల్లులు గంటకు బిడ్డకు ఆహారం ఇవ్వాలని గట్టిగా సిఫార్సు చేశారు. సౌలభ్యం కోసం, ప్రత్యేక పట్టికలు కూడా అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి, ఇది అల్పాహారం, భోజనం లేదా విందుతో శిశువును ఏ సమయంలో సంతోషపెట్టాలో సూచించింది. ఈ తినే విధానం ఈనాటికీ ఉంది, అయితే ఇది ప్రజాదరణ పొందింది. హేతుబద్ధమైన పోషణ దృక్కోణం నుండి, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి "రిఫ్రెష్" చేయడానికి సమయం వచ్చినప్పుడు తనను తాను నిర్ణయించుకుంటాడు. ఆకలి యొక్క ఉనికిని జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క సంసిద్ధతను సూచిస్తుంది, తీసుకున్న ఆహారం సాధ్యమైనంతవరకు గ్రహించబడుతుంది. వడ్డించే పరిమాణం కూడా శరీరానికి తెలియజేస్తుంది. తినేటప్పుడు, తొందరపడకుండా ఉండటం ముఖ్యం, అప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా శరీరం యొక్క సంతృప్త సిగ్నల్‌ను కోల్పోరు. టీవీ చూడటం, కంప్యూటర్‌లో పని చేయడం, మ్యాగజైన్‌లు చదవడం వంటివి కలపకుండా ప్రయత్నించండి. మంచి మూడ్‌లో తినడం అలవాటు చేసుకోండి. ప్రతికూల భావోద్వేగాల శక్తి చాలా గొప్పది, ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన ఆహారాలను కూడా విషంగా మార్చగలదు. చెడు మానసిక స్థితితో విషపూరితమైన ఆహారం ఎటువంటి ప్రయోజనాన్ని కలిగించదు, కానీ హాని - మీకు నచ్చినంత.
"మీరు ఎంత నెమ్మదిగా వెళ్తే, మీరు మరింత ముందుకు వెళ్తారు" అని ఒక రష్యన్ సామెత చెబుతుంది. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి కూడా ఇది వర్తిస్తుంది. తరచుగా తినడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కానీ చిన్న భాగాలలో, అతిగా తినడం మరియు తక్కువ తినడం శరీరానికి సమానంగా హానికరం. చిన్న భాగాలు బాగా గ్రహించబడతాయి, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను ఓవర్‌లోడ్ చేయవద్దు మరియు స్థిరమైన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి. పాక్షిక పోషణ అంటే రోజుకు నాలుగు లేదా ఐదు సార్లు మీరు మీ మార్గంలో వచ్చే ప్రతిదాన్ని గ్రహించగలరని కాదు. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువ రోజువారీ అవసరాల స్థాయిలో ఉండాలి. చిన్న భాగాలలో తినడం వల్ల వివిధ ఆహార సమూహాలు పగటిపూట తమ సముచిత స్థానాన్ని కనుగొని, శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో నింపుతాయి.
పోషకాహార విషయాలలో, ఆహారం తయారీకి ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. ప్రతి వ్యక్తి యొక్క "కిరాణా బుట్ట" పూర్తిగా అతని వ్యక్తిగత నమ్మకాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది: శాఖాహారం, శాకాహారం, ఫలహారం, పచ్చి ఆహారవాదం మొదలైనవి. అయితే, ఒక వ్యక్తి ఎలాంటి అభిప్రాయాల వ్యవస్థకు కట్టుబడి ఉన్నా, అతని రోజు అల్పాహారంతో ప్రారంభమవుతుంది.
పని దినం ఏ సమయంలో ప్రారంభమైనా మరియు ఒక కప్పు సుగంధ కాఫీ మిమ్మల్ని ఎంతగానో పిలుచుకున్నా, పూర్తి అల్పాహారం మొత్తం జీవి యొక్క సరైన ప్రారంభానికి కీలకం. ఉదయం ఆహారం జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను "ప్రారంభిస్తుంది", జీవక్రియ ప్రక్రియలు, అవసరమైన ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో అవయవాలను సంతృప్తపరుస్తుంది, రోజంతా బలాన్ని ఇస్తుంది. సహజ సంచలనం ఉదయం ఆకలి ఉండాలి. మేల్కొన్న తర్వాత 30 నిమిషాల నుండి 2 గంటల వరకు అల్పాహారం కోసం సరైన సమయం. ఉదయం భోజనం కోసం డిష్ ఎంపిక పని షెడ్యూల్, శారీరక శ్రమ, ఆకలి మరియు వ్యక్తిగత కోరికలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు సాంప్రదాయ రష్యన్ వంటకంతో కొత్త రోజుని ప్రారంభించవచ్చు - ధాన్యాలు, మీకు ఇష్టమైన పండ్లు, బెర్రీలు లేదా ఎండిన పండ్లను జోడించడం. ఇది చాలా సంతృప్తికరంగా, ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. ప్రత్యామ్నాయం సులభం అవుతుంది పండ్ల ముక్కలు or కూరగాయలు, పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్, ఉడికించిన ఆమ్లెట్.
పగటిపూట, శరీరానికి గరిష్ట శక్తిని అందించే ఆహారం అవసరం. క్రౌటన్లతో సూప్, పండు క్యాస్రోల్, పాస్తా or కూరగాయలతో బియ్యం డైనింగ్ టేబుల్‌పై ఒక విలువైన స్థలాన్ని తీసుకోవచ్చు. ఒక కుండలో, వేయించకుండా, చాలా ఆకుకూరలతో వండిన సూప్ అత్యధిక విలువను కలిగి ఉంటుంది. మార్గం ద్వారా, రష్యన్ స్టవ్స్ యుగంలో, మొదటి వంటకాలు సరిగ్గా ఈ విధంగా తయారు చేయబడ్డాయి. ఓవెన్‌లో కొట్టుకుపోయినందుకు ధన్యవాదాలు, డిష్ యొక్క రుచి చాలాగొప్పది. భోజనానికి డెజర్ట్ సరైన ముగింపు. ఉదాహరణకు, తృణధాన్యాల బార్, ఫ్రూట్ సోర్బెట్, కాటేజ్ చీజ్ రోల్, ఏదైనా శాకాహారి పై ఎంపికలు పని చేస్తాయి.
సాయంత్రం, శరీరం నిద్ర కోసం సిద్ధం ప్రారంభమవుతుంది, జీవక్రియ ప్రక్రియలు నెమ్మదిస్తాయి. జానపద జ్ఞానం చెప్పినట్లుగా "శత్రువుకి విందు ఇవ్వడం" అస్సలు చేయకూడదు. ఖాళీ కడుపు మీకు మంచి నిద్రను ఇచ్చే అవకాశం లేదు, కానీ ఇది 22.00 తర్వాత రిఫ్రిజిరేటర్‌పై దాడిని రేకెత్తిస్తుంది. డిన్నర్ సమయం పూర్తిగా వ్యక్తిగతమైనది మరియు ఒక వ్యక్తి ఏ సమయంలో పడుకుంటాడు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. నియమం క్రింది విధంగా ఉంది: నిద్రవేళకు 3-4 గంటల ముందు రాత్రి భోజనం చేయడం మంచిది. రాత్రి సమయంలో శరీరం విశ్రాంతి తీసుకోవడమే కాకుండా, కోలుకుంటుంది అనే వాస్తవం కారణంగా, విందు యొక్క ప్రధాన పని అమైనో ఆమ్లాల అంతర్గత నిల్వలను తిరిగి నింపడం. తేలికపాటి ప్రోటీన్ ఆహారాలు మరియు ఆకు కూరలు దీన్ని ఉత్తమంగా చేస్తాయి. ప్రోటీన్లుగా, మీరు ఎంచుకోవచ్చు కాటేజ్ చీజ్, వైట్ చీజ్, గుడ్లు, బీన్స్, కాయధాన్యాలు, పుట్టగొడుగులు. బల్గేరియన్ మిరియాలు, గ్రీన్ సలాడ్, కాలీఫ్లవర్, టమోటాలు, బ్రోకలీ, గుమ్మడికాయ, దోసకాయలు, గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ శ్రావ్యంగా ప్రోటీన్ ఆహారాలు పూర్తి. కూరగాయలను పచ్చిగా, ఓవెన్‌లో కాల్చి, ఆవిరిలో ఉడికించి, కాల్చిన, కూరగాయల నూనెతో రుచికోసం చేయవచ్చు. వేయించిన ఆహార పదార్థాల వినియోగాన్ని కనిష్టంగా తగ్గించడం లేదా పూర్తిగా వదిలివేయడం మంచిది, ముఖ్యంగా సాయంత్రం. ఇటువంటి ఆహారం ప్యాంక్రియాస్, కాలేయం మరియు పిత్తాశయం కష్టతరం చేస్తుంది. పిండి ఉత్పత్తులు కూడా భారీ ఆహారంగా పరిగణించబడతాయి: కుడుములు, పాస్తా, రొట్టెలు.
రాత్రి భోజనం తర్వాత కొంత సమయం తర్వాత మీ ఆకలి మిమ్మల్ని వదలకపోతే, ఒక గ్లాసు తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ లేదా పెరుగు పరిస్థితిని సరిదిద్దడంలో సహాయపడుతుంది. మీరు చక్కెర లేకుండా రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా ఉజ్వార్‌ను కూడా తాగవచ్చు.
ప్రధాన భోజనాల మధ్య, ఎండిన పండ్లు, గింజలు, బ్రెడ్ లేదా కూరగాయల దిండు, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు, పండ్లు, స్మూతీస్, ఒక కప్పు టీ లేదా ఒక గ్లాసు పండ్ల రసంతో రొట్టెలు లేదా టోస్ట్‌లతో ఆకలిని తగ్గించవచ్చు.
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క అతి ముఖ్యమైన నియమం వ్యక్తిత్వం. గర్భిణీ స్త్రీ మరియు విద్యార్థి ఒకే విధంగా తినలేరు. ఆహారం సమతుల్యంగా ఉండాలి, నిర్దిష్ట వ్యక్తికి అనుకూలంగా ఉండాలి, శక్తి ఖర్చులు, వయస్సు, జీవనశైలి మరియు శ్రేయస్సుకు అనుగుణంగా ఉండాలి మరియు సాధారణంగా ఏడాది పొడవునా మారుతూ ఉంటుంది. ఆహారం సరిగ్గా ఎంపిక చేయబడిందని ఉత్తమ సూచిక భావోద్వేగ మరియు శారీరక స్థితి, అనారోగ్యం మరియు వ్యక్తిగత భావాల ఫ్రీక్వెన్సీ. మీ శరీరం యొక్క నిశ్శబ్ద స్వరాన్ని వినండి మరియు అది ఖచ్చితంగా దాని పోషక అవసరాల గురించి మీకు తెలియజేస్తుంది.
సరైన పోషకాహారం ఖచ్చితంగా ఆనందం మరియు ఆనందాన్ని ఇస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తిన్న తర్వాత భావాలు తేలిక, ఉల్లాసం మరియు శక్తి యొక్క ప్రత్యేక ఛార్జ్ ద్వారా వేరు చేయబడతాయి. ఆహారాన్ని కల్ట్‌గా మార్చకుండా ఆరోగ్యానికి మూలంగా పరిగణించండి. అలాంటి ఆలోచన జీవితం యొక్క నాణ్యతను మరియు దాని పట్ల వైఖరిని పూర్తిగా మారుస్తుంది.