పురాతన భారతదేశంలో, ముంగ్ బీన్స్ "అత్యంత కావాల్సిన ఆహారాలలో ఒకటి"గా పరిగణించబడింది మరియు విస్తృతంగా ఆయుర్వేద నివారణగా ఉపయోగించబడింది. ముంగ్ బీన్స్ లేకుండా భారతీయ వంటకాలను ఊహించడం కష్టం. నేడు ముంగ్ బీన్ ప్రోటీన్ సప్లిమెంట్స్ మరియు క్యాన్డ్ సూప్‌ల ఉత్పత్తికి చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది. కానీ, వాస్తవానికి, ముడి బీన్స్ కొనడం మరియు వివిధ రుచికరమైన వంటకాలను మీరే ఉడికించడం మంచిది. ముంగ్ బీన్ యొక్క వంట సమయం 40 నిమిషాలు, అది ముందుగా నానబెట్టడం అవసరం లేదు.
మాషా గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది: 1) ముంగ్ బీన్స్‌లో అనేక పోషకాలు ఉన్నాయి: మాంగనీస్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఫోలిక్ యాసిడ్, కాపర్, జింక్ మరియు వివిధ విటమిన్లు.
2) ప్రొటీన్లు, రెసిస్టెంట్ (ఆరోగ్యకరమైన) స్టార్చ్ మరియు డైటరీ ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల ముంగ్ బీన్ చాలా సంతృప్తికరమైన ఆహారం.
3) ముంగ్ ఒక పొడి, మొత్తం ముడి బీన్స్, షెల్డ్ (భారతదేశంలో పప్పు అని పిలుస్తారు), బీన్ నూడుల్స్ మరియు మొలకలుగా అమ్ముతారు. ముంగ్ బీన్ మొలకలు శాండ్‌విచ్‌లు మరియు సలాడ్‌లకు గొప్ప పదార్ధం.
4) ముంగ్ బీన్ గింజలను పచ్చిగా తినవచ్చు, ఇది శాకాహారులకు గొప్ప ఉత్పత్తి. వీటిని మెత్తగా చేసి పిండిలాగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
5) అధిక పోషక పదార్ధాల కారణంగా, ముంగ్ బీన్ వయస్సు-సంబంధిత మార్పులు, గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్, మధుమేహం మరియు ఊబకాయంతో సహా అనేక వ్యాధుల నివారణ మరియు చికిత్స కోసం చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. అలాగే ముంగ్ బీన్ శరీరంలో ఏదైనా మంటను ఎదుర్కుంటుంది.
6) మొక్కల ఉత్పత్తులలో, ముంగ్ బీన్ ముఖ్యంగా ప్రోటీన్లు మరియు పోషకాల యొక్క అధిక కంటెంట్‌తో విభిన్నంగా ఉంటుందని శాస్త్రవేత్తలు గమనించారు, కాబట్టి వారు ఈ ఉత్పత్తిపై శ్రద్ధ వహించాలని మరియు మీ ఆహారంలో చేర్చాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
7) జర్నల్ ఆఫ్ కెమిస్ట్రీ సెంట్రల్ ఇలా పేర్కొంది, "ముంగ్ బీన్ ఒక అద్భుతమైన సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది, రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది, మధుమేహం మరియు క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది మరియు జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది."
ముంగ్ బీన్స్‌లోని పోషకాల కంటెంట్. 1 కప్పు వండిన ముంగ్ బీన్స్‌లో ఇవి ఉంటాయి: – 212 కేలరీలు – 14 గ్రా ప్రోటీన్ – 15 గ్రా ఫైబర్ – 1 గ్రా కొవ్వు – 4 గ్రా చక్కెర – 321 మైక్రోగ్రాముల ఫోలిక్ యాసిడ్ (100%) – 97 mg మెగ్నీషియం (36%) , – 0,33 mg థయామిన్ - విటమిన్ B1 (36%), - 0,6 mg మాంగనీస్ (33%), - 7 mg జింక్ (24%), - 0,8 mg పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం - విటమిన్ B5 (8%), - 0,13, 6 mg విటమిన్ B11 (55%), - 5 mg కాల్షియం (XNUMX%).
ఒక కప్పు ముంగ్ బీన్ మొలకలు 31 కేలరీలు, 3 గ్రా ప్రోటీన్ మరియు 2 గ్రా ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి.
: draxe.com : లక్ష్మి