విషయ సూచిక
వెనిగర్ అనేది ప్రాచీన కాలం నాటి ఉత్పత్తి. ఇది క్రీస్తుపూర్వం 5000 లో ప్రస్తావించబడింది. పురాతన వైన్ తయారీదారులు వైన్ ఓపెన్ పాత్రలో వదిలేసి, పుల్లగా మారడాన్ని గమనించారు. అతని పని ఫలితాలను బయటకు విసిరేయకూడదు, అది ఉపయోగాన్ని కనుగొంది. మొదట, వెనిగర్ బాబిలోన్, ప్రాచీన ఈజిప్ట్ మరియు అస్సిరియాలోని పామ్ వైన్ నుండి తయారు చేయబడింది. ఇది వైద్య ప్రయోజనాల కోసం మరియు మీ దాహం తీర్చడానికి ఉపయోగించబడింది.
క్రమంగా, పరిశీలనలలో, వినెగార్ ఇతర ఉత్పత్తులను క్షీణించకుండా నిరోధిస్తుంది, నీటిని క్రిమిసంహారక చేస్తుంది మరియు మాంసాన్ని మృదువుగా చేస్తుంది అని ప్రజలు నిర్ధారించారు. దాని ఆధారంగా, వంటకాలకు మసాలా సిద్ధం చేయడం సాధ్యపడుతుంది. ఈ రోజు వరకు, వెనిగర్ ప్రతి వంటగదికి బహుముఖ సాధనం - వంట, మెరినేటింగ్ మరియు గృహ అవసరాల కోసం.
వెనిగర్ రకాలు చాలా వరకు కనిపిస్తాయి మరియు చాలా ఊహించని ఉత్పత్తుల నుండి తయారు చేయవచ్చు. వంట చేయడానికి ఏ రకమైన వెనిగర్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది?
బాల్సమిక్ వెనిగర్
ఇది అత్యంత ఖరీదైన వెనిగర్‌లో ఒకటి కానీ నాయకుడు. ఇది ఇటలీ, మడేనా పట్టణంలో కనుగొనబడింది మరియు లాంబ్రస్కో, ట్రెబ్బియానో వంటి ఈ రకాల తెల్ల ద్రాక్షల నుండి తయారు చేయబడింది. తాజా రసం మందపాటి ముదురు ద్రవ్యరాశి ఏర్పడటానికి తయారవుతుంది, తరువాత వైన్ వెనిగర్‌తో కలపబడుతుంది మరియు చెక్క బారెల్స్‌లో ఉంటుంది - కనీసం 3 సంవత్సరాలు, కొన్ని రకాలు మరియు 100 సంవత్సరాలు వెనిగర్ పండించడం.
ప్రారంభంలో, దీనిని వైద్యం చేసే almషధతైలం లేదా కామోద్దీపనగా ఉపయోగించారు, మరియు నేడు బాల్సమిక్ వెనిగర్ ఇటాలియన్ వంటకాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, అలంకరణకు జోడించబడుతుంది.
షెర్రీ వెనిగర్
షెర్రీ వెనిగర్ మధ్యధరా వంటకాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు దీనిని ఎలైట్ సప్లిమెంట్‌గా పరిగణిస్తారు. అండలూసియా ప్రావిన్స్లో స్పెయిన్ నుండి షెర్రీ వెనిగర్ జన్మస్థలం. చాలా సంవత్సరాలు, షెర్రీ వెనిగర్ స్థానిక స్పెయిన్ దేశస్థులను మాత్రమే ఉపయోగించింది మరియు విదేశాలలో అతన్ని లాభదాయకమైన వాణిజ్యంగా పరిగణించలేదు. కానీ 20 వ శతాబ్దంలో, ఫ్రెంచ్ అండలూసియన్కు కృతజ్ఞతలు, వినెగార్ మిర్ర అంతటా వ్యాపించడం ప్రారంభించింది, గౌర్మెట్ల హృదయాలను గెలుచుకుంది.
షెర్రీ వెనిగర్ ముదురు అంబర్ రంగు మరియు తేనెగల, ఫల మరియు నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సారాంశం ఇది ఆరు నెలల నుండి దశాబ్దాల వరకు మారుతుంది. చిన్నవాడిని వినగ్రే డి జెరెజ్ అని పిలుస్తారు, కనీసం ఒక సంవత్సరం వయస్సు - వినాగ్రే డి జెరెజ్ రిజర్వా, 100 ఏళ్ళకు పైగా - గ్రాన్ రిజర్వా.
రాస్ప్బెర్రీ వెనిగర్
తయారీ సరళత ఉన్నప్పటికీ, కోరిందకాయ వెనిగర్ కూడా అధిక ధరను కలిగి ఉంది. ఈ రుచికరమైన సాస్‌తో ఇంగ్లీష్ వివిధ రకాల డెజర్ట్‌లను అందిస్తుంది. కోరిందకాయ వెనిగర్ జన్మస్థలం ఫ్రాన్స్‌గా పరిగణించబడుతుంది, మరియు వారు కొన్ని దశాబ్దాల క్రితం మొదటిసారిగా అక్కడ తయారు చేయడం ప్రారంభించారు. వైన్ వెనిగర్, స్టాండ్ మరియు స్పిల్‌లో నానబెట్టిన ఉత్తమ కోరిందకాయలు మరింత తాజా బెర్రీలను జోడిస్తాయి.
రాస్ప్బెర్రీ వెనిగర్ చాలా రుచిగా ఉంటుంది, అందువల్ల సలాడ్లు, డెజర్ట్స్ మరియు స్నాక్స్ లకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది. అలాగే, ఈ వెనిగర్ కాస్మోటాలజీలో ఉపయోగించబడుతుంది.
ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
తక్కువ ధర మరియు గొప్ప ప్రయోజనాల కారణంగా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మా అతిధేయలలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందింది. అంతర్యుద్ధం మరియు మొదటి ప్రపంచ యుద్ధం సమయంలో, ఇది గాయాల చికిత్సకు ఉపయోగించబడింది.
ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ హార్డ్ మాంసం కోసం ఒక మెరినేడ్ గా మరియు సంరక్షణకారిగా నిరూపించబడింది - ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ లో నానబెట్టి, చల్లటి నీటిలో ముంచిన ఒక గుడ్డలో చుట్టి, మాంసం చాలా రోజులు కొనసాగుతుంది.
ఆస్ట్రాగోనీ వెనిగర్
టార్రాగన్ సైబీరియా మరియు మంగోలియా నుండి మాకు వచ్చింది. కొంతకాలం తర్వాత, ఇది యూరప్ అంతటా వ్యాపించింది, మరియు 17 వ శతాబ్దంలో, ఇది క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ వంటకాల్లో ఒక మూలవస్తువుగా పరిగణించబడింది.
టార్రాగన్ యొక్క కాండం pick రగాయలను తయారు చేయడానికి మరియు వినెగార్ రుచికి విడిగా ఉపయోగిస్తారు. టార్రాగన్ స్ప్రిగ్స్ మరియు కొన్ని వారాలతో వైట్ వైన్ వెనిగర్ ఇన్ఫ్యూజ్డ్ రుచికరమైన సాస్ అవుతుంది.