అధికారిక లెక్కల ప్రకారం, ప్రతి సంవత్సరం 40000 మంది బ్రిటన్లు వారి ఆహారంలో ఉప్పు మరియు కొవ్వు అధిక స్థాయిల కారణంగా అకాల మరణిస్తున్నారు.
"అనారోగ్యకరమైన ఆహారాలు దేశం యొక్క ఆరోగ్యానికి కోలుకోలేని హాని కలిగిస్తున్నాయి" అని నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ పేర్కొంది.
మొట్టమొదటిసారిగా, సిద్ధం చేసిన భోజనం మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల వినియోగంతో ముడిపడి ఉన్న గుండె జబ్బులు వంటి వ్యాధుల నుండి "అకాల మరణాల యొక్క అధిక సంఖ్యలో" నిరోధించడానికి అధికారిక ప్రాథమిక మార్గదర్శకత్వం ప్రచురించబడింది.
ఇది జీవనశైలి మార్పులను ప్రేరేపించడానికి రూపొందించిన పబ్లిక్ పాలసీ స్థాయిలో ఆహార ఉత్పత్తిలో సమూల మార్పులకు పిలుపునిస్తుంది, అలాగే జాతీయంగా వినియోగించే ఉప్పు మరియు సంతృప్త కొవ్వు పరిమాణాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.
ఎలాంటి పోషక విలువలు లేని, గుండె జబ్బులకు కారణమైన ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ అని పిలిచే విషపూరిత కృత్రిమ కొవ్వులను నిషేధించాలని అందులో పేర్కొంది. ఆహార తయారీదారులు తమ ఉత్పత్తులను ఆరోగ్యవంతంగా చేయడంలో విఫలమైతే మంత్రులు తగిన చట్టాన్ని ప్రవేశపెట్టడాన్ని పరిగణించాలని సంస్థ చెబుతోంది.
UKలో ముఖ్యంగా పిల్లలలో పెరుగుతున్న ఊబకాయం గురించి పెరుగుతున్న ఆందోళనలకు ప్రతిస్పందనగా, అనారోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు ఆరోగ్య సమస్యల మధ్య సంబంధాన్ని వివరించడానికి అందుబాటులో ఉన్న అన్ని ఆధారాలను సేకరించినట్లు కూడా ఇది పేర్కొంది.
దేశంలో సుమారు ఐదు మిలియన్ల మంది హృదయ సంబంధ వ్యాధులతో బాధపడుతున్నారని కూడా నొక్కి చెప్పబడింది. గుండెపోటు, గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్‌లతో కూడిన పరిస్థితులు సంవత్సరానికి 150 మరణాలకు కారణమవుతాయి. అంతేకాకుండా, తగిన చర్యలు ప్రవేశపెట్టినట్లయితే వీటిలో 000 మరణాలను నివారించవచ్చు.
ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ నియమించిన మార్గదర్శకత్వం కూడా సిఫార్సు చేస్తుంది:
• తక్కువ ఉప్పు, తక్కువ కొవ్వు పదార్ధాలు అవసరమైన చోట రాయితీలతో, అనారోగ్యకరమైన వాటి కంటే తక్కువ ధరకు విక్రయించబడాలి.
• రాత్రి 9 గంటలలోపు అనారోగ్యకరమైన ఆహార ప్రకటనలను నిషేధించాలి మరియు ముఖ్యంగా పాఠశాలల దగ్గర ఫాస్ట్ ఫుడ్ అవుట్‌లెట్ల సంఖ్యను పరిమితం చేయడానికి చట్టాలను ఉపయోగించాలి.
• ఉమ్మడి వ్యవసాయ విధానం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేసే రైతులకు ప్రయోజనాలను అందించేలా, జనాభా ఆరోగ్యంపై మరింత శ్రద్ధ వహించాలి.
• సముచితమైన ఆహార లేబులింగ్ చట్టబద్ధం చేయబడాలి, అయితే యూరోపియన్ పార్లమెంట్ ఇటీవల దీనికి వ్యతిరేకంగా ఓటు వేసింది.
• స్థానిక ప్రభుత్వాలు నడక మరియు సైక్లింగ్‌ను ప్రోత్సహించాలి మరియు ఆహార సేవా రంగం ఆరోగ్యకరమైన భోజనం అందుబాటులో ఉండేలా చూడాలి.
• ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమ ప్రయోజనాల కోసం ప్రభుత్వ ఏజెన్సీల లాబీయింగ్ పథకాలన్నీ తప్పనిసరిగా పూర్తిగా బహిర్గతం చేయబడాలి.
ఆక్స్‌ఫర్డ్ విశ్వవిద్యాలయంలో డెవలప్‌మెంట్ గ్రూప్ చైర్ మరియు ఎపిడెమియాలజీ ప్రొఫెసర్ ప్రొఫెసర్ క్లిమ్ మాక్‌ఫెర్సన్ ఇలా అన్నారు: "ఆహారం విషయానికి వస్తే, ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలు సులభమైన ఎంపికలుగా ఉండాలని మేము కోరుకుంటున్నాము. ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలు తక్కువ ఖరీదైనవి మరియు మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉండాలని మేము కోరుకుంటున్నాము.
“సరళంగా చెప్పాలంటే, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు పక్షవాతం కారణంగా సంభవించే అకాల మరణాల సంఖ్యను నివారించడానికి ప్రభుత్వం మరియు ఆహార పరిశ్రమ చర్యలు తీసుకోవడంలో ఈ మార్గదర్శకత్వం సహాయపడుతుంది. UKలో సగటు వ్యక్తి రోజుకు ఎనిమిది గ్రాముల ఉప్పును తీసుకుంటాడు. శరీరం సరిగ్గా పనిచేయడానికి ఒక గ్రాము మాత్రమే అవసరం. 2015 నాటికి ఉప్పు తీసుకోవడం ఆరు గ్రాములకు మరియు 2050 నాటికి మూడు గ్రాములకు తగ్గించాలని ఇప్పటికే లక్ష్యాలు నిర్దేశించబడ్డాయి, ”అని సిఫార్సు పేర్కొంది.
పిల్లలు పెద్దవారి కంటే తక్కువ ఉప్పును తినాలని, ఆహారంలో ఎక్కువ ఉప్పు రొట్టె, వోట్మీల్, మాంసం మరియు చీజ్ వంటి వండిన ఆహారాల నుండి వస్తుంది కాబట్టి, ఉత్పత్తులలో ఉప్పు శాతాన్ని తగ్గించడంలో తయారీదారులు కీలక పాత్ర పోషించాలని సిఫార్సు చేసింది. .
సంవత్సరానికి ఉప్పు శాతం 5-10 శాతం తగ్గితే చాలా మంది వినియోగదారులు రుచిలో తేడాను కూడా గమనించరు, ఎందుకంటే వారి రుచి మొగ్గలు సర్దుబాటు అవుతాయి.
ప్రొఫెసర్ మైక్ కెల్లీ ఇలా జోడించారు: "చిప్స్ కంటే సలాడ్‌ని ఎంచుకోవాలని నేను ప్రజలకు సలహా ఇవ్వడం కాదు, మనమందరం కొన్నిసార్లు చిప్స్‌లో అల్పాహారం తీసుకోవాలనుకుంటున్నాము, కానీ చిప్స్ వీలైనంత ఆరోగ్యంగా ఉండాలని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను. దీని అర్థం మనం ప్రతిరోజూ తినే ఆహారంలో ఉప్పు, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ మరియు సంతృప్త కొవ్వుల పరిమాణాన్ని మరింత తగ్గించాలి.
బ్రిటీష్ హార్ట్ ఫౌండేషన్ పాలసీ అండ్ కమ్యూనికేషన్స్ డైరెక్టర్ బెట్టీ మెక్‌బ్రైడ్ ఇలా అన్నారు: “ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలను సులభంగా చేయగలిగే వాతావరణాన్ని సృష్టించడం చాలా ముఖ్యం. ప్రభుత్వం, ఆరోగ్య సంరక్షణ, పరిశ్రమలు మరియు వ్యక్తులు అందరూ పోషించాల్సిన పాత్ర ఉంది. ఆహారపదార్థాల్లో శాచ్యురేటెడ్ ఫ్యాట్‌ను తగ్గించేందుకు ఇండస్ట్రీ సీరియస్‌గా చర్యలు తీసుకుంటుందో చూడాలి. కొవ్వు తీసుకోవడం తగ్గించడం గుండె ఆరోగ్యంపై పెద్ద ప్రభావం చూపుతుంది.
రాయల్ కాలేజ్ ఆఫ్ ఫిజిషియన్స్ ప్రెసిడెంట్ ప్రొఫెసర్ సర్ ఇయాన్ గిల్మర్ ఇలా అన్నారు: "బోర్డు తన తుది తీర్పుకు చేరుకుంది, కాబట్టి ఈ భయంకరమైన రహస్య కిల్లర్ పట్ల మన విధానాన్ని మనం సమూలంగా మార్చుకోవాలి."
మార్గదర్శకత్వాన్ని ఆరోగ్య నిపుణులు స్వాగతించినప్పటికీ, ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలు తమ ఉత్పత్తులలో ఉప్పు మరియు కొవ్వు పదార్ధాలను మాత్రమే పెంచుతున్నాయి.
ఫుడ్ అండ్ డ్రింక్ ఫెడరేషన్ కోసం కమ్యూనికేషన్స్ డైరెక్టర్ జూలియన్ హంట్ ఇలా అన్నారు: "సంవత్సరాలుగా జరుగుతున్న వాస్తవికతతో సంబంధం లేకుండా ఉన్నటువంటి మార్గదర్శకాలను అభివృద్ధి చేయడానికి సమయం మరియు డబ్బు ఖర్చు చేయడం మాకు ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది."