అమెరికాలో మూడింట రెండు వంతుల మంది పెద్దలు అధిక బరువు కలిగి ఉన్నారు మరియు మరణానికి ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి మధుమేహం. సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ 2030 నాటికి ఈ వ్యాధితో బాధపడుతున్న వారి సంఖ్య రెట్టింపు అవుతుందని అంచనా వేసింది.
బైర్డ్ టోలెడోకు చెందిన 72 ఏళ్ల ఇంజనీర్. అతను దీర్ఘకాలిక మరియు పొందిన పోషకాహార వ్యాధులకు చికిత్సగా శాఖాహారం లేదా శాకాహారి జీవనశైలిని ఎంచుకున్న కొద్దిమంది కానీ పెరుగుతున్న వ్యక్తులకు చెందినవాడు.
క్యాన్సర్‌తో బాధపడుతున్న తర్వాత నార్మ్‌ను మార్చుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నారు. చికిత్స సమయంలో, అతను తన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి తీసుకుంటున్న స్టెరాయిడ్‌ను ఎదుర్కోవడానికి ఇన్సులిన్‌తో తనను తాను ఇంజెక్ట్ చేయడం ప్రారంభించాడు. అయినప్పటికీ, కీమోథెరపీ తర్వాత, బైర్డ్ ఇప్పటికే ఇన్సులిన్ తీసుకోవడం ముగించినప్పుడు, అతను కొత్త వ్యాధిని పొందాడు - రకం XNUMX మధుమేహం.
"మీరు పెద్దయ్యాక, వైద్యులు కేవలం రెండు ఆరోగ్య కాలమ్‌లను కలిగి ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది" అని ఆయన చెప్పారు. "ప్రతి సంవత్సరం, సాధ్యమయ్యే వాటి జాబితా నుండి వ్యాధులు మీకు ఇప్పటికే ఉన్న వాటితో కాలమ్‌లోకి చురుకుగా కదులుతున్నట్లు కనిపిస్తోంది."
2016లో, ఆంకాలజిస్ట్ రాబర్ట్ ఎల్లిస్ బైర్డ్ శాఖాహార ఆహారాన్ని ప్రయత్నించమని సూచించారు. తన ఇంటర్వ్యూలో, డాక్టర్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వ్యాధులు - క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు మరియు ఊబకాయం - సరైన ఆహారంతో నిరోధించవచ్చు మరియు చికిత్స చేయవచ్చు.
"నేను రోగులతో చూసే మొదటి విషయాలలో ఒకటి వారి ఆహారం," అని అతను చెప్పాడు. "అధిక పనితీరు గల ఇంధనం అవసరమయ్యే ఖరీదైన హై-పెర్ఫార్మెన్స్ కారు మీ వద్ద ఉంటే, మీరు దానిని చౌకైన గ్యాసోలిన్‌తో నింపుతారా?"
2013లో, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని వైద్యులను రోగులకు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని సిఫార్సు చేయాలని పిలుపునిచ్చారు. ఇప్పుడు లో ప్రచురణ ఈ అంశంపై ప్రచురించబడిన అత్యంత ఉదహరించిన శాస్త్రీయ పత్రాలలో ఒకటిగా మారింది.
డాక్టర్ ఎల్లిస్ తన 80% రోగులకు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని సిఫార్సు చేస్తున్నాడు. వారిలో సగం మంది వారి ఆహారాన్ని సమీక్షించడానికి అంగీకరిస్తున్నారు, కానీ వాస్తవానికి 10% మంది రోగులు మాత్రమే చర్య తీసుకుంటారు. ఒక వ్యక్తి కేవలం మొక్కలు మరియు సంపూర్ణ ఆహారాన్ని తినడం మరియు మాంసం మరియు ఇతర అధిక కొవ్వు జంతు ఆహారాన్ని నివారించడం ద్వారా వారి రక్తంలో చక్కెరను గణనీయంగా తగ్గించవచ్చు.
ఆహార మార్పులకు అతిపెద్ద అడ్డంకులలో ఒకటి సామాజిక-ఆర్థిక. ఇతర ఆహారం కంటే శాఖాహార ఆహారం చాలా ఖరీదైనదని ప్రజలు భావిస్తారు. అలాగే, అధిక-నాణ్యత ఉత్పత్తులు ప్రతిచోటా విక్రయించబడతాయి మరియు చాలా డబ్బు ఖర్చు అవుతుంది.
బైర్డ్ పోషకాహార కార్యక్రమంతో ప్రారంభించాలని నిర్ణయించుకుంది. పోషకాహార నిపుణుడు ఆండ్రియా ఫెరీరోతో కలిసి, వారు మాంసం ఉత్పత్తులను వదులుకునే అన్ని దశల ద్వారా ఆలోచించారు.
"నార్మ్ పరిపూర్ణ రోగి," ఫెరీరో చెప్పారు. "అతను ఇంజనీర్, విశ్లేషకుడు, కాబట్టి మేము అతనికి ఏమి చేయాలో మరియు ఎలా చేయాలో చెప్పాము మరియు అతను ప్రతిదీ అమలు చేశాడు."
బైర్డ్ క్రమంగా ఆహారం నుండి అన్ని జంతు ఉత్పత్తులను తొలగించాడు. ఐదు వారాలలో, రక్తంలో చక్కెర స్థాయి ఆరు యూనిట్లకు పడిపోయింది, ఇది ఇకపై ఒక వ్యక్తిని డయాబెటిక్గా వర్గీకరించదు. అతను ఉపయోగించాల్సిన ఇన్సులిన్‌తో తనకు తానుగా ఇంజెక్ట్ చేయడాన్ని ఆపగలిగాడు
పోషకాహార వ్యవస్థను మార్చిన తర్వాత అతని శరీరంలో జరుగుతున్న రసాయన మార్పులను తెలుసుకోవడానికి వైద్యులు బెయిర్డ్ యొక్క పరిస్థితిని నిరంతరం పర్యవేక్షించారు. ఇప్పుడు రోగి వారానికి ఒకసారి వైద్యుడిని పిలుస్తాడు మరియు అంతా బాగానే ఉందని నివేదిస్తాడు. అతను దాదాపు 30 కిలోగ్రాముల అదనపు బరువును కోల్పోయాడు, రక్తంలో చక్కెరను కొలవడం కొనసాగిస్తున్నాడు మరియు అతని పరిస్థితి మెరుగుపడుతుందని పేర్కొంది.
ఎకాటెరినా రొమానోవా
మూలం: tdn.com