70.000 కంటే ఎక్కువ మంది వ్యక్తులపై ఇటీవలి పెద్ద-స్థాయి అధ్యయనం శాఖాహార ఆహారం యొక్క గొప్ప ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు దీర్ఘాయువును నిరూపించింది.
మాంసం ఆహారాన్ని తిరస్కరించడం ఆయుర్దాయం ఎంత ప్రభావితం చేస్తుందో వైద్యులు ఆశ్చర్యపోయారు. దాదాపు 10 సంవత్సరాల పాటు అధ్యయనం కొనసాగింది. కాలిఫోర్నియా ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ లోమా లిండాలోని శాస్త్రవేత్తలు తమ పరిశోధనలను మెడికల్ జర్నల్‌లో ప్రచురించారు JAMA ఇంటర్నల్ మెడిసిన్.
నైతిక మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని ఎంచుకునే చాలామంది చాలాకాలంగా ఆమోదించబడిన వాస్తవాన్ని వారు నిరూపించారని వారు సహోద్యోగులకు మరియు సాధారణ ప్రజలకు చెబుతారు: శాఖాహారం జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది.
పరిశోధనా బృందం యొక్క నాయకుడు, డాక్టర్ మైఖేల్ ఓర్లిచ్, పని ఫలితాల గురించి ఇలా అన్నారు: "దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారించడంలో మరియు ఆయుర్దాయం పెంచడంలో శాఖాహార ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాలకు ఇది మరింత రుజువు అని నేను భావిస్తున్నాను."
ఈ అధ్యయనంలో ఐదు షరతులతో కూడిన ఆహార సమూహాలకు చెందిన 73.308 మంది పురుషులు మరియు మహిళలు పాల్గొన్నారు:
• మాంసాహారులు (మాంసాహారులు), • సెమీ శాఖాహారులు (అరుదుగా మాంసాన్ని తినే వ్యక్తులు), • పెస్కాటేరియన్లు (చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారం తినే వారు కానీ వెచ్చని-బ్లడెడ్ మాంసాలకు దూరంగా ఉంటారు), • ఓవోలాక్టో-శాఖాహారులు (గుడ్లు మరియు పాలను కలిగి ఉన్నవారు వారి ఆహారంలో), • మరియు శాకాహారులు.
శాకాహారులు మరియు మాంసాహారుల జీవితాల మధ్య వ్యత్యాసం గురించి శాస్త్రవేత్తలు అనేక కొత్త ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలను కనుగొన్నారు, ఇది కిల్-ఫ్రీ మరియు మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి మారడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి ఎవరినైనా ఒప్పించగలదు:
శాఖాహారులు ఎక్కువ కాలం జీవిస్తారు. అధ్యయనంలో భాగంగా - అంటే, 10 సంవత్సరాలకు పైగా - శాస్త్రవేత్తలు మాంసం తినేవారితో పోలిస్తే, శాఖాహారులలో వివిధ కారకాల నుండి మరణించే ప్రమాదంలో 12% తగ్గింపును గమనించారు. ఇది చాలా ముఖ్యమైన వ్యక్తి: 12% ఎక్కువ కాలం జీవించాలని ఎవరు కోరుకోరు?
శాకాహారులు గణాంకపరంగా మాంసం తినేవారి కంటే "వృద్ధులు". "యువత యొక్క తప్పులను" పునఃపరిశీలించిన తరువాత, 30 సంవత్సరాల వయస్సు తర్వాత ఎక్కువ మంది వ్యక్తులు శాఖాహారానికి మారుతున్నారని ఇది సూచిస్తుంది.
శాకాహారులు, సగటున, మెరుగైన విద్యావంతులు. శాఖాహార ఆహారాన్ని అనుసరించడానికి అత్యంత అభివృద్ధి చెందిన మనస్సు మరియు సగటు కంటే ఎక్కువ మేధో సామర్థ్యం అవసరం అనేది రహస్యం కాదు - లేకపోతే నైతిక మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంకు మారాలనే ఆలోచన కేవలం గుర్తుకు రాకపోవచ్చు.
మాంసం తినేవారి కంటే శాకాహారులు ఎక్కువ మంది కుటుంబాలను ప్రారంభించారు. సహజంగానే, శాఖాహారులు తక్కువ వైరుధ్యాలు మరియు సంబంధాలలో మరింత దృఢంగా ఉంటారు, అందువల్ల వారిలో ఎక్కువ మంది కుటుంబ వ్యక్తులు ఉన్నారు.
శాకాహారులకు ఊబకాయం వచ్చే అవకాశం తక్కువ. ఇక్కడ ప్రతిదీ స్పష్టంగా ఉంది - ఇది వివిధ పరిశోధకులచే అనేక సార్లు నిరూపించబడిన వాస్తవం.
గణాంకపరంగా, శాఖాహారులు మద్యం సేవించే మరియు తక్కువ ధూమపానం చేసే అవకాశం తక్కువ. శాకాహారులు వారి ఆరోగ్యం మరియు మానసిక స్థితిని పర్యవేక్షించే వ్యక్తులు, ఆహారం కోసం ఆరోగ్యకరమైన మరియు స్వచ్ఛమైన ఆహారాన్ని ఎంచుకుంటారు, కాబట్టి వారు హానికరమైన మరియు మత్తు పదార్థాల వాడకంపై ఆసక్తి చూపకపోవడం తార్కికం.
శాకాహారులు శారీరక వ్యాయామంపై ఎక్కువ శ్రద్ధ చూపుతారు, ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఇక్కడ కూడా ప్రతిదీ తార్కికంగా ఉంది: శారీరక శిక్షణకు రోజుకు కనీసం 30 నిమిషాలు కేటాయించాల్సిన అవసరం ఉందని శాస్త్రవేత్తలు చాలా కాలంగా స్థాపించారు. శాకాహారులకు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు వ్యాయామం యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి తెలుసు, కాబట్టి వారు దానిపై శ్రద్ధ చూపుతారు.
ఎరుపు మాంసం యొక్క ఒక తిరస్కరణ ఆరోగ్యం మరియు దీర్ఘాయువును ఇస్తుందని నమ్మడం అమాయకత్వం.
చివరికి, పరిశోధకులు తమ ఫలితాలను ఈ క్రింది విధంగా సంగ్రహించారు: “ఆహారంలో స్థూల పోషకాల యొక్క ఆదర్శ నిష్పత్తిపై వివిధ పోషకాహార నిపుణులు ఏకీభవించనప్పటికీ, మనం చక్కెర మరియు చక్కెర-తీపి పానీయాలు, అలాగే శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు తీసుకోవడం తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉందని వాస్తవంగా అందరూ అంగీకరిస్తున్నారు. , మరియు పెద్ద మొత్తంలో ట్రాన్స్ మరియు సంతృప్త కొవ్వులను తీసుకోకుండా ఉండండి.
శాకాహార ఆహారం నుండి ప్రయోజనం పొందడం మరియు సాధారణంగా, మాంసం తినేవారి కంటే ఎక్కువ కూరగాయలు, కాయలు, గింజలు మరియు చిక్కుళ్ళు తీసుకోవడం దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల అవకాశాలను తగ్గించడానికి మరియు ఆయుర్దాయం గణనీయంగా పెంచడానికి నిరూపితమైన, శాస్త్రీయంగా నిరూపితమైన మార్గం అని వారు నిర్ధారించారు.