తప్పు ఆలోచన
"శాకాహారి ఆహారం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది, కానీ ప్రజలు ఇకపై ఏమి చేయరు అనే దానిపై దృష్టి కేంద్రీకరించినప్పుడు, వారు సాహసాన్ని కోల్పోతారు" అని హోస్ట్ మరియు రచయిత క్రిస్టినా పిరెల్లో చెప్పారు. "మరియు వారు ఆరోగ్యకరమైన వాటితో భర్తీ చేయకుండా ఆహారాన్ని తీసివేయడంపై దృష్టి పెడితే వారు పోషకాలను కోల్పోతారు."
శాకాహారి ప్రారంభకులు చేసే అతి పెద్ద తప్పు మీరు ఏమి ఉంచుతున్నారో ఆలోచించకుండా మీ ఆహారం నుండి మీరు ఏమి తీసుకుంటున్నారో దానిపై దృష్టి కేంద్రీకరించడం. మీరు ఇకపై మాంసం (లేదా గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు) తిననప్పుడు, మీ ఆహారానికి అన్ని ఇతర ఆహారాలు సరిపోతాయని సులభంగా ఊహించవచ్చు. ఓరియో కుకీలు, నాచోలు, వివిధ స్వీట్లు మరియు చాక్లెట్‌లు అన్నీ సూత్రప్రాయంగా శాఖాహార ఉత్పత్తులు. కానీ ఇవి చాలా చక్కెర మరియు కొవ్వుతో ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు.
ది ఫ్లెక్సిటేరియన్ డైట్ రచయిత, డాన్ జాక్సన్ బ్లాట్నర్, శాఖాహారం బరువు తగ్గడానికి, ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి, వ్యాధులను నివారించడానికి మరియు జీవితాన్ని పొడిగించడానికి ఒక మార్గమని చెప్పారు, అయితే మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో చాలా నష్టాలు ఉన్నాయి.
"కొత్తగా శాకాహారులు తమ ఆహారంలో మాంసం లేదని నిర్ధారించుకోవడానికి వెర్రి వంటి పదార్థాలను చదువుతారు, కానీ వారి ప్లేట్లలో పండ్లు లేదా కూరగాయలు ఉండవు," అని ఆయన చెప్పారు.
మీ ఆహారాన్ని సమతుల్యం చేసుకోండి, ప్రాసెస్ చేసిన ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల కంటే ఎక్కువ కూరగాయలు, పండ్లు మరియు ఆకుకూరలు తినండి. మీరు ఇంతకు ముందు చూడని వాటిని ప్రయత్నించండి: బచ్చలికూర, షికోరి, ఆస్పరాగస్, ఆర్టిచోక్ మరియు మరిన్ని. కొత్త ఆహారాలతో ప్రయోగాలు చేయండి, ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల కోసం చూడండి మరియు జంతువులు లేని పదార్థాలపై మాత్రమే దృష్టి పెట్టవద్దు. ఇది బరువు పెరగకుండా ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది.
పాస్తా తినడం
తక్కువ కార్బ్ ప్రయోజనాలను తొలగించడం ప్రారంభించడంతో శాఖాహారులు ఊపిరి పీల్చుకున్నారు. పాస్తా, బియ్యం, బుక్వీట్ - ఇవన్నీ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల జాబితాకు తిరిగి వచ్చాయి. మరియు దానితో చాలా శుద్ధి చేసిన పిండి పదార్థాలు వచ్చాయి. చాలా మందికి, ఇది బరువు పెరగడానికి దారితీసింది.
పాస్తాను జాగ్రత్తగా నిర్వహించాలి. పూర్తి అనుభూతి చెందడానికి 20 నిమిషాలు పడుతుంది, కానీ మీరు 10 నిమిషాల్లో పాస్తా యొక్క భారీ గిన్నెని ఖాళీ చేయవచ్చు.
హోల్ వీట్ పాస్తాకు మారండి మరియు డైటరీ ఫైబర్ అధికంగా ఉండే తృణధాన్యాల ప్రపంచాన్ని అన్వేషించండి. తెలుపు, క్వినోవా మరియు బార్లీకి బదులుగా బ్రౌన్ రైస్ ఉడికించాలి. ఈ కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు మిమ్మల్ని నెమ్మదిగా నింపుతాయి, కాబట్టి మీకు త్వరగా ఆకలి వేయదు.
మీరు సాంప్రదాయ పాస్తా లేకుండా జీవించలేకపోతే, వాటిని మీ ఆహారంలో ఉంచండి, కానీ ½ కప్పుకు తగ్గించండి - మీ ప్లేట్‌లో 25% కంటే ఎక్కువ కాదు. బ్రోకలీ, క్యారెట్లు, టొమాటోలు, వంకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలతో సాస్ తయారు చేయండి.
మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు
ఈ రోజుల్లో, హాట్ డాగ్‌లు, హాంబర్గర్‌లు, నగ్గెట్స్ మరియు చికెన్ వింగ్‌లను సోయా ఆధారిత శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయాలతో భర్తీ చేయడం చాలా సులభం. మరియు శాఖాహారం లేదా శాకాహారిగా ఉండటం సులభం అని తేలింది - దుకాణాలు కట్లెట్లు, సాసేజ్లు మరియు మాంసం లేకుండా అనేక ఇతర వస్తువులతో నిండి ఉన్నాయి.
"ఈ ఆహారాలు మీకు నిజంగా మంచివో కాదో మాకు తెలియదు" అని పిరెల్లో చెప్పారు. "అవును, అవి సంతృప్త కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ అవి సోడియం, ప్రిజర్వేటివ్‌లు, కొవ్వు మరియు భిన్నమైన సోయా ప్రోటీన్‌లో కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి."
ఇక్కడ కీలకం మితమైన మరియు అప్రమత్తమైన వినియోగం మరియు లేబుల్‌ల అధ్యయనం. తృణధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు ఉండే ఆహారాల కోసం చూడండి.
"ఈ ఉత్పత్తులతో ఉన్న అతి పెద్ద సమస్య ఏమిటంటే అవి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి," అని Ph.D. మరియు శాఖాహార పోషకాహార సలహాదారు రీడ్ మాంగెల్స్. "మైక్రోవేవ్‌లో వాటిని వేడి చేయడం మరియు వాటిని అతిగా చేయడం చాలా సులభం." మీకు నిజంగా అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ ప్రొటీన్లు మరియు ఎక్కువ ఉప్పు లభిస్తుంది.
మరొక విషయం: మీరు ప్రతి రాత్రి రెడీమేడ్ మాంసం ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఇష్టపడితే, మీరు చాలా సోయాను తినవచ్చు, ప్రత్యేకించి మీరు ఉదయం సోయా మిల్క్ గంజిని తింటే, ఎడామామ్ బీన్స్‌లో అల్పాహారం మరియు భోజనం కోసం టేంపే బర్గర్ తింటారు.
"సోయా చాలా బాగుంది, కానీ ఒక్క ఆహారాన్ని తినడం ద్వారా ఎవరూ ఆరోగ్యంగా ఉండరు" అని బ్లాట్నర్ చెప్పారు. - మీరు ప్రోటీన్ కోసం బీన్స్‌పై ఆధారపడతారు, కానీ చాలా చిక్కుళ్ళు ఉన్నాయి మరియు ప్రతి దాని స్వంత ప్రత్యేక పోషక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. రెడీమేడ్ పై పట్టుకునే బదులు, రాత్రి భోజనంలో టొమాటో మరియు తులసితో బీన్స్ వేసి, లెంటిల్ సూప్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
ప్రణాళిక లేదు
మీకు ఏది ఉత్తమమో మీకు తెలిసినప్పటికీ, సౌకర్యవంతంగా ఉన్నదాన్ని పట్టుకోవడం అలవాటు చేసుకోవడం సులభం. చాలా తరచుగా ఇది అధిక కేలరీల శాకాహారి చీజ్లు, స్టార్చ్. మీరు ఎక్కువగా తింటే, మీరు ప్రత్యేకంగా రెడీమేడ్ ఆహారాలపై ఆధారపడటానికి సిద్ధంగా ఉంటారు. మీరు లంచ్ లేదా డిన్నర్ కోసం రెస్టారెంట్‌కి వెళ్లినప్పుడు, మీరు వెజిటేరియన్ పిజ్జా లేదా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ని ఆర్డర్ చేయవచ్చు. కానీ రెస్టారెంట్లలో కూడా, డిష్‌కు ఈ లేదా ఆ పదార్ధాన్ని జోడించవద్దని మీరు వెయిటర్‌ని అడగవచ్చు.
కానీ మీరు ఇంట్లో ఉడికించినప్పుడు ఇది చాలా ముఖ్యం. బరువు తగ్గడానికి లేదా బరువు పెరగకుండా ఉండటానికి ఉత్తమ మార్గాలలో ఒకటి సమతుల్య భోజన పథకం. మీరు ఏమి తింటారు మరియు ఎంత అనే దాని గురించి ఆలోచించండి. మీ ప్లేట్‌లో సగం కూరగాయలు, పావు వంతు తృణధాన్యాలు మరియు పావు వంతు బీన్స్ లేదా నట్స్ వంటి ప్రోటీన్ ఫుడ్‌లతో నింపండి.
మీరు శాఖాహారానికి కొత్త అయితే, వారానికి మీ మెనూని ప్లాన్ చేయడం ప్రారంభించండి. మీరు ప్లాన్‌కు ఖచ్చితంగా కట్టుబడి ఉండవలసిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు ఏమి తినాలి మరియు మీకు ఏమి కావాలి అనే దాని గురించి మీకు ఒక ఆలోచన వస్తుంది. మీరు దీన్ని అర్థం చేసుకుని, సమతుల్య ఆహారం యొక్క కళను నేర్చుకున్న తర్వాత, మీరు విశ్రాంతి తీసుకోవచ్చు.
ఒక చిన్న ప్లానింగ్ బోనస్: మీరు క్యారెట్ స్టిక్స్ లేదా కొన్ని ఇతర కూరగాయలతో ఫ్రైస్‌ను భర్తీ చేసినప్పుడు, మీరు మీ ప్లేట్‌కు మరింత రుచికరమైనదాన్ని జోడించవచ్చు.
వంట చేయడానికి సమయం లేదు
మీ పోషణ కోసం మీరు చేయగలిగే అతి ముఖ్యమైన విషయం వంటగదికి వెళ్లి మీ స్వంత ఆహారాన్ని సిద్ధం చేసుకోవడం. కానీ చాలా బిజీగా ఉన్నారని, వంట చేయడానికి సమయం లేదని ప్రజలు తరచుగా చెబుతారు. అనేక సంస్కృతులలో, విందు అనేది ఒక సంఘటన. కానీ చాలా తరచుగా, మేము లంచ్ మరియు డిన్నర్ త్వరగా తింటాము, తద్వారా మనకు వేరే పని చేయడానికి సమయం ఉంటుంది.
ప్రపంచం మన జీవితాలను సులభతరం చేసే సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలతో నిండినప్పుడు, మేము వంట కళను కోల్పోయాము. ప్రత్యేకించి మీరు శాఖాహారులైతే, మసాలాలు వేయడానికి ఇది సమయం. వేయించడానికి, రొట్టెలుకాల్చు, లోలోపల మధనపడు, వంట కోర్సులకు వెళ్లడం మరియు సరిగ్గా మరియు త్వరగా ఎలా కత్తిరించాలో నేర్చుకోండి. చివరికి, పెద్ద సంఖ్యలో ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలతో పాటు, సాంకేతికత కూడా మా సహాయానికి వస్తుంది: మల్టీకూకర్లు, డబుల్ బాయిలర్లు, స్మార్ట్ ఓవెన్లు. మీరు ఎల్లప్పుడూ సిద్ధం చేసిన పదార్థాలను వాటిలోకి విసిరి, మీ వ్యాపారాన్ని కొనసాగించవచ్చు.
మీరు సౌకర్యవంతంగా ఉండేలా మీ వంటగదిలో స్థలాన్ని నిర్వహించండి. అవసరమైన పదార్ధాలను తీసుకోవడం సౌకర్యంగా ఉండే అల్మారాలను వేలాడదీయండి. తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, బాల్సమిక్ మరియు వైన్ వెనిగర్, నూనెలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు కొనండి, మంచి కత్తిని పొందండి. ప్రతిదీ వ్యవస్థీకృతమైతే, మీరు ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడానికి తక్కువ సమయాన్ని వెచ్చిస్తారు.