విషయ సూచిక
రష్యాలో ప్రధానంగా ఈక్వెడార్‌కి కృతజ్ఞతలు తెలుపుతున్న ఈ ఉష్ణమండల పండు మనకు చాలా కాలంగా ఉంది. మేము ఏడాది పొడవునా అరటిపండ్లు తినడం సంతోషంగా ఉంది. రుచికరమైనవి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే ఇది జరుగుతుంది. ఈ రోజు మనం సాధారణ పాక చట్రాన్ని విస్తరించాలని మరియు కొద్దిగా ప్రయోగం చేయాలని ప్రతిపాదిస్తున్నాము. మా వ్యాసం నుండి, అరటిపండు నుండి ఏ వంటకాలు తయారు చేయవచ్చో మరియు ఒక సాధారణ మెనూని ఎలా ఉపయోగకరంగా ఉపయోగించాలో మీరు నేర్చుకుంటారు.
పండ్లతో మాంసం మంచిది
ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, అరటిపండు ఒక పండు కాదు. ఈ మొక్క యొక్క ఒక చిన్న మొలక 9 నెలల్లో మూడు మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్న ఒక పెద్ద బుష్‌గా మారుతుంది. కాబట్టి, వాస్తవానికి, ఇది గడ్డి, మరియు దాని పండ్లు, అంటే అరటిపండ్లు - బెర్రీలు. మరియు ఈ బెర్రీల నుండి, మీరు మాంసం కోసం అసలు అరటి సాస్ తయారు చేయవచ్చు.
నీకు అవసరం అవుతుంది:
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
- కూర - 2 స్పూన్.
- పిండి - 1.5 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు
- కొబ్బరి పాలు -300 మి.లీ.
- అరటి - 4 PC లు.
ఒక సాస్పాన్లో వెన్న కరిగించి, తరిగిన ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. కూర, పిండి మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పు, పాసర్ మరొక నిమిషం ఉంచండి. అప్పుడు క్రమంగా కొబ్బరి పాలలో పోయాలి, చిక్కబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మేము 2 అరటిపండ్లను చిన్న ఘనాలగా, పురీ 2 ఇతరులు కట్ చేసి, ప్రతిదీ ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి మరో 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఈ సాస్‌ను పంది మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలతో వడ్డించవచ్చు. మేము 400 గ్రా ఫిల్లెట్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా మరియు 4 బంగాళాదుంపలను - ఘనాలగా కట్ చేసాము. ముందుగా, మాంసం ముక్కలను వేయించి, అది క్రస్ట్‌తో కప్పబడినప్పుడు, బంగాళాదుంపలను పోయాలి. మేము వంటకాన్ని సంసిద్ధతకు తీసుకువస్తాము, చివరలో మేము అరటి కూరతో ఉప్పు వేసి పోస్తాము. బంగాళాదుంపలను పంది మాంసంతో మంట మీద మరికొన్ని నిమిషాలు నానబెట్టండి మరియు మీరు దానిని టేబుల్‌కి అందించవచ్చు.
మనసుకు తీపి అల్పాహారం
అరటి రకాల్లో ఒకటి “ముసా సాపింటమ్” అని పిలువబడుతుంది, దీనిని “తెలివైన వ్యక్తి యొక్క ఫలం” అని అనువదించవచ్చు. ఇది నిజంగా మెదడుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అరటిలోని క్రియాశీల పదార్థాలు జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు ఏకాగ్రతను పెంచుతాయని నిరూపించబడింది. మరియు ఉదయం లేకపోతే దీన్ని ఎప్పుడు చేయాలి? అల్పాహారం కోసం అరటి పాన్కేక్ల కోసం ఒక రెసిపీ ఇక్కడ ఉంది.
మేము దానిని తీసుకుంటాము:
- పాలు - 70 మి.లీ.
- గుడ్డు - 1 పిసి.
- చక్కెర - 1 స్పూన్.
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు
- పిండి -120 గ్రా
- బేకింగ్ పౌడర్ -0.5 స్పూన్.
- పెద్ద పరిపక్వ అరటి - 2 PC లు.
అలంకరణ కోసం:
- వెన్న - రుచి
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- అరటి - 1 పిసి.
పాలు, గుడ్డు, చక్కెర మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పును ఒక whisk తో కొట్టండి. బేకింగ్ పౌడర్‌తో పిండిని వేసి, సజాతీయ పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము అరటిపండును గుజ్జుగా పిసికి, పిండిలో కలపండి మరియు పాన్కేక్లను వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.
మరొక స్పర్శను జోడిద్దాం. వేయించడానికి పాన్లో వెన్న ముక్కను కరిగించి, 1 టేబుల్ స్పూన్ కరిగించండి. చక్కెర, 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. l. బంగారు పాకం వచ్చేవరకు వేడి నీరు మరియు నిప్పు మీద నిలబడండి. అరటిపండును వృత్తాలుగా కట్ చేసి అందులో వేయించాలి. మేము తేనె, వాల్‌నట్స్ మరియు పాకం చేసిన అరటి ముక్కలతో రడ్డీ పాన్కేక్లను అందిస్తాము.
ఒక కాఫ్తాన్లో అరటి
అరటిపండ్లలో ట్రిప్టోఫాన్ పుష్కలంగా ఉంది, దీనికి ధన్యవాదాలు శరీరం సిరోటోనిన్ను షాక్ మోతాదులో విడుదల చేస్తుంది, దీనిని ఆనందం యొక్క హార్మోన్ అని పిలుస్తారు. వసంత మాంద్యానికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో, కనుగొనటానికి ఇంతకంటే మంచి మార్గాలు లేవు. మరియు ఆనందాన్ని సంపూర్ణంగా చేయడానికి, మేము అరటిపండ్లను పిండిలో ఉడికించాలి.
నీకు అవసరం అవుతుంది:
- గుడ్డు - 1 పిసి.
- పొడి చక్కెర - 1 స్పూన్.
- పిండి -125 గ్రా.
- బేకింగ్ పౌడర్ -0.5 స్పూన్.
- అరటి - 3 PC లు.
- కూరగాయల నూనె -200 మి.లీ.
లోతైన కంటైనర్లో, గుడ్డు మరియు పొడి చక్కెరను ఒక whisk తో కొట్టండి. బేకింగ్ పౌడర్‌తో పిండిని ఇక్కడ జల్లెడ, కొన్ని నిమిషాలు మీసంతో బాగా కొట్టండి. పిండి ఒక్క ముద్ద లేకుండా, మందంగా మరియు మృదువుగా ఉండాలి.
అరటిపండ్లను విలోమ ముక్కలుగా కోయండి. మందపాటి అడుగున ఉన్న ఒక సాస్పాన్లో, పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి అరటిపండ్లను కప్పేస్తుంది. ప్రతి ముక్కను పిండిలో ముంచి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అన్ని వైపులా వేయించి పేపర్ తువ్వాళ్లపై వ్యాప్తి చేయండి. వడ్డించే ముందు, పొడి చక్కెరతో ట్రీట్ చల్లుకోండి.
పుడ్డింగ్ సులభం
నేడు, ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన అరటి రకం దాని అద్భుతమైన రుచి లక్షణాల వల్ల “కావెండిష్”. అనేక విధాలుగా, కారణం, దాని ప్రధాన పోటీదారు, “గ్రోస్-మిచెల్” రకానికి చెందిన అరటిపండు, గత శతాబ్దంలో ఫంగస్ ద్వారా పూర్తిగా నాశనం చేయబడింది. అదృష్టవశాత్తూ, అరటి పుడ్డింగ్ కోసం రెసిపీలో, మీరు ఏదైనా రకాలను ఉపయోగించవచ్చు.
కావలసినవి:
- చక్కెర -150 గ్రా
- పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు
- బాదం పాలు -600 మి.లీ.
- గుడ్లు - 3 PC లు.
- వనిల్లా సారం-రుచికి
- వాల్నట్ వాఫ్ఫల్స్ -200 గ్రా
- అరటి - 2 PC లు.
చక్కెర, పిండి మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పును ఒక సాస్పాన్లో కలపండి, బాదం పాలతో ప్రతిదీ పోయాలి. ఒక గరిటెలాంటితో నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. విడిగా, 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలిపి గుడ్లను కొట్టండి. l. చల్లబడిన పాల మిశ్రమం. పొయ్యికి సాస్పాన్ తిరిగి ఇవ్వండి, గుడ్డు ద్రవ్యరాశిలో పోయాలి, బాగా కలపండి మరియు మరో 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివర్లో, మేము వనిల్లా సారాన్ని ఉంచి, 15-20 నిమిషాలు కాయనివ్వండి.
గింజ వాఫ్ఫల్స్ కత్తిరించండి, క్రెమన్స్ దిగువన కొద్దిగా పోయాలి. పైన అరటిపండు యొక్క కొన్ని వృత్తాలు ఉంచండి మరియు కొద్ది మొత్తంలో పాల ద్రవ్యరాశి పోయాలి. మేము అన్ని పొరలను చాలాసార్లు పునరావృతం చేస్తాము మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో స్తంభింపచేయడానికి డెజర్ట్‌ను పంపుతాము. వడ్డించే ముందు అరటి ముక్కలు, బాదం రేకులతో అలంకరించండి.
ఇబ్బంది లేకుండా రుచికరమైన కేక్
అరటిలో చాలా గొప్ప విటమిన్ మరియు మినరల్ కాంప్లెక్స్ ఉన్నాయి. ఈ పండులో విటమిన్లు బి ఉంటాయి6, C, K, PP, అలాగే సోడియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఇనుము, జింక్ మరియు భాస్వరం. అందుకే విటమిన్ లోపానికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో, వైద్యులు అరటిపండ్లపై ఆధారపడాలని సిఫార్సు చేస్తారు.
మీరు వాటిని వాటి స్వచ్ఛమైన రూపంలో తినవచ్చు లేదా బేకింగ్ లేకుండా అరటి చీజ్ తయారు చేయవచ్చు.
నీకు అవసరం అవుతుంది:
- చాక్లెట్ షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీలు -350 గ్రా
- వెన్న - 150 గ్రా
- జెలటిన్ -1.5 టేబుల్ స్పూన్. l.
- అరటి - 3 PC లు.
- నిమ్మరసం - 2 టేబుల్ స్పూన్. l.
- మృదువైన కాటేజ్ చీజ్-450 గ్రా
- క్రీమ్ 35% - 200 మి.లీ.
- పొడి చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్. l.
అలంకరణ కోసం:
- అరటి - 2 PC లు.
మేము చాక్లెట్ షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీలను చిన్న ముక్కగా రుబ్బు, కరిగించిన వెన్నతో కలపాలి. మేము ద్రవ్యరాశిని దీర్ఘచతురస్రాకారంలో ట్యాంప్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో స్తంభింపచేయడానికి ఉంచాము.
ఇంతలో, జెలటిన్‌ను 100 మి.లీ వేడి నీటిలో కరిగించండి. బ్లెండర్‌తో నిమ్మరసంతో అరటిపండ్లను పూరీ చేయండి. మృదువైన కాటేజ్ చీజ్, క్రీమ్ మరియు పొడి చక్కెర జోడించండి. ద్రవ్యరాశిని మందపాటి, మృదువైన అనుగుణ్యతకు కొట్టండి, కరిగిన జెలటిన్‌లో క్రమంగా పోయాలి.
మేము స్తంభింపచేసిన కేక్ పైన అరటి ద్రవ్యరాశిని విస్తరించి, దానిని సమం చేసి, 3-4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాము. అప్పుడు మేము చీజ్‌కేక్‌లను భాగాలుగా కట్ చేసి, ప్రతిదాన్ని అరటి ముక్కలతో ఉదారంగా అలంకరిస్తాము.
ఒక కూజాలో ఉష్ణమండల
ఇతర ఉపయోగకరమైన అంశాలలో, అరటిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి శరీరాన్ని లోపలి నుండి చైతన్యం నింపుతాయి. ఈ పండు యొక్క గుజ్జు తరచుగా కాస్మెటిక్ ఫేస్ మాస్క్‌లకు జోడించడం ప్రమాదమేమీ కాదు. అవి కణాలను లోతుగా పోషిస్తాయి మరియు నిర్మాణాన్ని పునరుద్ధరిస్తాయి.
మేము ఇప్పటికే అరటి నుండి మాంసం వంటలను తయారు చేసాము. ఇప్పుడు మేము అసాధారణమైన జామ్ చేయడానికి అందిస్తున్నాము.
కావలసినవి:
- పెద్ద అరటిపండ్లు - 2 PC లు.
- కివి పండు-5-6 PC లు.
- చక్కెర -150 గ్రా
- జెలటిన్ - 1 స్పూన్.
- నిమ్మరసం 3 స్పూన్.
మేము బ్లెండర్ గిన్నెలో అరటి మరియు కివిని కలుపుతాము. మేము పండును గుజ్జుగా రుబ్బు, ఒక సాస్పాన్ లోకి పోసి, చక్కెరతో కప్పండి, జెలటిన్ మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. ద్రవ్యరాశిని మరిగించి, గరిటెలాంటి తో నిరంతరం గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము మాస్‌ను ఒంటరిగా ఒక గంట పాటు వదిలివేస్తాము. మళ్ళీ, ఒక మరుగు తీసుకుని 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఇప్పుడు మీరు జామ్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి పోసి పైకి చుట్టవచ్చు. మీరు వేచి ఉండలేకపోతే, మీరు ఇప్పుడే ప్రయత్నించవచ్చు.
బలమైన పానీయాలు
మీరు అరటి నుండి అన్ని రకాల స్మూతీలు, స్మూతీలు మరియు రసాలను తయారు చేయవచ్చనేది రహస్యం కాదు. కానీ వారి భాగస్వామ్యంతో మద్య పానీయాల గురించి అంతగా తెలియదు. ఉదాహరణకు, ఉగాండాలో అరటి బీర్ ప్రజాదరణ పొందింది, దీని బలం 30%.
మేము మా స్వంత అరటి లిక్కర్ రుచి చూస్తాము.
తీసుకో:
- పండిన పెద్ద అరటిపండ్లు - 3 PC లు.
- పాలు - 150 మి.లీ.
- ఘనీకృత పాలు - 400 మి.లీ.
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 2 PC లు.
- వోడ్కా - 300 మి.లీ.
మేము అరటిపండ్లను వృత్తాలుగా కట్ చేసి బ్లెండర్లో పూరీ చేస్తాము. సాధారణ పాలు మరియు ఘనీకృత పాలు వేసి, జాగ్రత్తగా మళ్ళీ ప్రతిదీ కొట్టండి. ఆకృతిని మరింత మృదువుగా చేయడానికి, కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొనలను జోడించండి. గుడ్లు మాత్రమే తాజాగా ఉండాలి. వోడ్కాలో పోయాలి, బాగా కలపండి, గట్టి స్టాపర్లతో సీసాలలో పోయాలి.
పానీయం యొక్క రుచి చాలా గొప్పగా అనిపిస్తే, దానిని నీటితో కరిగించండి లేదా ఐస్ చిప్స్ జోడించండి. ఆపిల్, ఆరెంజ్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలతో అరటి లిక్కర్ బాగా వెళ్తుంది. మరియు మీరు దానిని కాఫీకి జోడించవచ్చు లేదా ఐస్ క్రీం మీద పోయవచ్చు.
ఇప్పుడు మీకు అరటిపండ్లను ఎక్కువగా ప్రేమించడానికి కనీసం ఏడు కారణాలు ఉన్నాయి. మా వెబ్‌సైట్‌లో ఫోటోలతో అరటి వంటకాల ఇతర వంటకాల కోసం చూడండి. ప్రయత్నించండి, కొత్త కలయికలతో ప్రయోగాలు చేయండి, మీ కుటుంబం మరియు అతిథులను ఆశ్చర్యపర్చండి. మరియు అరటిపండు తినడానికి మీరు ఏ రూపంలో ఇష్టపడతారు? ఈ పండ్లతో మీకు ప్రత్యేకమైన రెసిపీ ఉందా? మీరు వాటి గురించి వ్యాఖ్యలలో చెబితే మేము సంతోషిస్తాము.