డిష్ యొక్క చివరి రుచి ప్రాసెసింగ్ యొక్క పదార్థాలు మరియు పద్ధతులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అయితే, భోజనం యొక్క రుచి మన రుచిని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. తెలిసిన వంటకాల గురించి మన అభిప్రాయాన్ని పూర్తిగా మార్చగలదా?
ఎత్తు
అవును, ప్లేన్ ఫుడ్ రుచిగా అనిపించదు, అందుకే ఎత్తు మన శరీరం కొద్దిగా గ్రహించగల పరిమిత సంఖ్యలో ఉత్పత్తులను మాత్రమే అందిస్తుంది. ఆకాశంలో అల్పపీడన పరిస్థితుల్లో మన రుచి మందకొడిగా ఉంటుంది. అదనంగా, నిర్జలీకరణ గాలి ఉన్న విమానంలో - ఇది వాసనను తగ్గిస్తుంది. విమానంలో తినడానికి ఆకలితో, కారంగా మరియు పుల్లని రుచులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. తీపి మరియు ఉప్పగా, చాలా మటుకు, చాలా తాజాగా కనిపిస్తుంది.
సౌండ్
ఆహార రుచి యొక్క అవగాహనలో చివరి పాత్ర కాదు. వరుస ప్రయోగాలలో, శాస్త్రవేత్తలు జాంపిని మాసిమిలియానో మరియు చార్లెస్ స్పెన్స్ ధ్వనించే వాతావరణంలో ఆహారం తక్కువ ఉప్పగా మరియు తక్కువ తీపిగా ఉందని చూపించారు. మరియు పెద్ద శబ్దాల క్రింద, ఆహార అతుకులు క్రిస్పర్.
అధిక-ఫ్రీక్వెన్సీ శబ్దాలు ఆహారం యొక్క మాధుర్యాన్ని మరియు తక్కువ పౌన frequency పున్యాన్ని పెంచుతాయని స్పష్టమైన తర్వాత, బాస్ - చేదు. కానీ భోజన సమయంలో బిగ్గరగా స్లర్ప్ చేస్తే, ఏదైనా ఆహారం మరింత రుచికరంగా కనిపిస్తుంది.
కాఫీ చైన్ స్టార్‌బక్స్ ఈ పరిశోధనలను ఉపయోగించింది మరియు పుక్కిని మరియు అమీ వైన్‌హౌస్ కూర్పులతో సహా తన వినియోగదారుల కోసం ప్రత్యేక సంగీత ఎంపికను ఆదేశించింది.
సమర్పణ
వాస్తవానికి, వంటకాలు మరియు రంగు ఆహారం యొక్క అవగాహనలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి - ఇది ఆకలిని పెంచుతుంది మరియు అణచివేయగలదు. ప్రపంచ ప్రఖ్యాత స్పానిష్ చెఫ్ ఫెర్రాన్ అడ్రిక్ తెలుపు మరియు నలుపు కుండపై వడ్డించే అదే డెజర్ట్ భిన్నంగా అంగీకరించబడిందని కనుగొన్నారు: మొదటి సందర్భంలో, ఇది తియ్యగా అనిపిస్తుంది. విభిన్న ఆకారాల వంటలను వడ్డించేటప్పుడు కూడా ఈ వ్యత్యాసం కనిపిస్తుంది: సాంప్రదాయ రౌండ్ డెజర్ట్ ప్లేట్లు కోణీయ కన్నా తియ్యగా ఉంటాయి.
ప్లేట్‌లోని గందరగోళం మరియు గందరగోళం మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపల రుచిని దెబ్బతీస్తుందని మనస్తత్వవేత్తలు కనుగొన్నారు. కానీ కూరగాయలు మరియు పండ్లు, దీనికి విరుద్ధంగా, ఈ గందరగోళంలో, రుచిగా అనిపిస్తాయి. భోజన సమయంలో కత్తిని ఉపయోగించడం వల్ల వంటలలో ఉప్పు పెరుగుతుంది.
స్మెల్స్
ఘ్రాణ 80% రుచి అనుభూతులను ప్రభావితం చేస్తుంది. చెడు జలుబు సమయంలో ఏ ఆహారం రుచిగా అనిపిస్తుందో తెలుసుకోండి.
పరిశోధకులు ప్రయోగాలు చేసి, ఇతర లవణ ఆహార పదార్థాల వాసనతో పాటుగా ఉంటే మెదడులోని ఆహార రుచి ఉప్పుగా మారుతుందని కనుగొన్నారు. కాబట్టి తయారుగా ఉన్న సార్డినెస్ వాసనతో జున్ను ఉప్పగా కనిపిస్తుంది.
అనుచర
న్యూరోహిస్టాలజీ పరిశోధకులు మానవ ఇంద్రియాలను ఎల్లప్పుడూ అనుబంధ వాతావరణం మరియు ఆహారం యొక్క రుచి అని నిర్ధారించారు.
ఈఫిల్ టవర్ పైన రెగ్యులర్ వైన్ తాగడం దేవుళ్ల పానీయంగా అనిపించవచ్చు, మరియు స్కాటిష్ చాటోలో చౌక విస్కీ, చెక్కతో కాల్చే పొయ్యి మరియు క్రీకింగ్ అంతస్తులు, అధునాతనమైన పానీయం వలె గ్రహించబడతాయి. జార్జియన్ వంటకాల రెస్టారెంట్‌లో, కబాబ్‌లు రుచికరమైనవి మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి మరియు సర్ఫ్ శబ్దాలు సముద్రపు ఆహారాన్ని బాగా అభినందిస్తాయి.