లార్డ్, ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, ఉక్రేనియన్లకు మాత్రమే కాకుండా సాంప్రదాయక ఆహారం. బెలారస్, పోలాండ్, చెక్ రిపబ్లిక్, స్లోవేకియా, హంగేరి మరియు బాల్టిక్ రాష్ట్రాలలో ప్రజలు బేకన్ తింటారు. ప్రాచీన కాలంలో, సరఫరాకు పునాదులలో కొవ్వు ఒకటి - ఎందుకంటే నిరంతర యుద్ధాలు మరియు విలువైన మాంసం స్థానిక జనాభా ద్వారా ముస్లిం ఆక్రమణదారులను తీసుకెళ్లడం; మతపరమైన కారణాల వల్ల యోధులు మిగిలిపోయిన ప్రతి పంది ముక్కను ఎలా అభినందించాలో ప్రజలు ఏమీ లేరు.
100 గ్రాముల పందికొవ్వులో 720 నుండి 900 కేలరీలు ఉంటాయి. అందుకే శారీరకంగా కష్టపడేవారికి కొవ్వు కొవ్వు సిఫార్సు చేయబడింది.
20 వ శతాబ్దం చివరలో, పోషకాహార నిపుణులు బేకన్‌ను నిరంతరం ఉపయోగించడం వల్ల ob బకాయం వచ్చే ప్రమాదం ఉన్నందున బ్లాక్‌లిస్ట్‌లోకి తీసుకువచ్చారు. కానీ కాలక్రమేణా, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క వైఖరి మారిపోయింది ఎందుకంటే కొవ్వు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలకు మూలం, మరియు చిన్న మోతాదులో తినడం ఉపయోగపడుతుంది.
కూరగాయల నూనెలలో ఉండే కొవ్వు కూర్పులో అరాకిడోనిక్ ఆమ్లం ఉంది, మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు-లినోలిక్, లినోలెనిక్, పాల్మిటిక్, ఒలేయిక్ మరియు కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు A, D, E, కెరోటిన్.
కొవ్వులో కొలెరెటిక్ లక్షణాలు ఉన్నాయి, మలబద్ధకం మరియు పిత్తాశయంతో సమస్యలను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది. పంటి నొప్పి, మాస్టిటిస్, స్పర్స్ మరియు కీళ్ల వ్యాధుల నుండి ఉపశమనం పొందటానికి కొవ్వు ఆస్తిని తెలుసుకోండి. వారు కాలిన గాయాలు మరియు మంచు తుఫానులకు కూడా చికిత్స చేస్తారు.
చిన్న మొత్తంలో కొవ్వును క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల సాధారణ కొలెస్ట్రాల్‌కి దారితీస్తుంది, కాలేయ పనితీరు మెరుగుపడుతుంది మరియు హార్మోన్ల వ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది.
శరీరంలోని టాక్సిన్స్ మరియు రేడియోన్యూక్లైడ్‌ల నుండి కొవ్వు బంధిస్తుంది మరియు తొలగిస్తుంది. ఆల్కహాల్‌తో భోజనానికి ముందు ఒక చిన్న కొవ్వు ముక్కను తినడం వల్ల శరీరం త్వరగా తాగదు.
కొవ్వు ఉపవాసం ఖచ్చితంగా విరుద్ధంగా ఉంది, ఎందుకంటే ఇది ప్యాంక్రియాస్‌పై ఎక్కువ భారం పడుతుంది మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు కారణం కావచ్చు.
లార్డ్ ఎలా ఎంచుకోవాలి
లార్డ్, 4 సెం.మీ మందంతో, యువ పందులకు మాత్రమే ఉంటుంది. అనేక పసుపు ఇంటర్‌లేయర్‌లతో మందపాటి బేకన్ కొనకపోవడమే మంచిది; 5 సెం.మీ కంటే మందంగా పందికి ఉత్తమమైన మార్గం ఇవ్వలేదని సూచిస్తుంది.
కొవ్వు యొక్క గులాబీ రంగు వధించేటప్పుడు ఉత్పత్తి చాలా రక్తానికి గురవుతుందని సూచిస్తుంది. కొవ్వు మారుతున్న రుచి మరియు జాగ్రత్తగా నిర్వహించడం అవసరం.
ఉత్తమ కొవ్వు పక్కటెముకల నుండి, కానీ వెంట్రల్ లేదా డోర్సల్ పటిష్టంగా ఉంటుంది. కొవ్వు వదులుగా మరియు ముద్దగా ఉండకూడదు - చెడు ఉత్పత్తి నాణ్యతకు సంకేతం.
చర్మం కొవ్వు శుభ్రంగా, పసుపు రంగులో, గడ్డం లేకుండా ఉండాలి. గడ్డి తర్వాత బ్రౌన్ చర్మం పొందుతుంది - ఈ కొవ్వు మరింత సువాసనగా ఉంటుంది.
బేకన్ యొక్క వాసన సన్నగా మరియు తీపిగా ఉండాలి, కొన్ని సందర్భాల్లో, పొగతో ఉండాలి. ఉపరితల కొవ్వు అంటుకునేలా ఉండకూడదు లేదా ఉత్సర్గ శ్లేష్మం కలిగి ఉండకూడదు.
కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు కొవ్వును మ్యాచ్‌తో కుట్టమని అడగవచ్చు. మ్యాచ్ తేలికగా పడిపోతే, కొవ్వు చాలా మృదువైనది; ఇది తాజాది.
పందికొవ్వు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి మా పెద్ద వ్యాసంలో చదవండి: