చిక్కుళ్ళు
ప్రసిద్ధ శాఖాహార ఉత్పత్తి. వంట ఎంపికలు అంతులేనివి, కానీ శీతాకాలంలో పురీ సూప్ ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. బీన్స్‌గా, ఎరుపు కాయధాన్యాలు, బీన్స్, చిక్‌పీస్, గ్రీన్ బీన్స్, బఠానీలు, సోయాబీన్‌లను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.
ఆహారంలో చిక్కుళ్ళు ఉపయోగించడంపై మినీ-గైడ్:
- అడ్జుకి బీన్స్: బియ్యంతో వంటకాలు.
– అనసాజీ బీన్స్: మెక్సికన్ వంటకాలు (చూర్ణం).
- బ్లాక్ ఐ బీన్స్: సలాడ్లు, శాఖాహారం కట్లెట్స్, క్యాస్రోల్స్, పైస్.
- బ్లాక్ బీన్స్: సూప్‌లు, మిరపకాయలు, వంటకాలు.
- కాయధాన్యాలు: సూప్‌లు, సలాడ్లు, సైడ్ డిష్‌లు, స్టూలు.
- చిక్‌పీస్: హుమ్ముస్, సూప్‌లు, క్యాస్రోల్స్.
- స్ట్రింగ్ బీన్స్: సలాడ్లు, సైడ్ డిష్‌లు, సూప్‌లు.
శరీరంలో ప్రోటీన్ లోపం లేదని నిర్ధారించుకోండి, లేకుంటే అది రోగనిరోధక శక్తి నిరోధకత తగ్గుదలతో నిండి ఉంటుంది మరియు ఫలితంగా, జలుబు. చిక్కుళ్ళు మరియు గింజలు మరియు గింజలను సహేతుకమైన భాగాలలో ఉంచండి.
గ్రీన్స్
తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, మెంతులు, పాలకూర) సాధారణంగా ప్రధాన వంటకాలకు ఒక చిన్న అదనంగా భావించబడతాయి. వాస్తవానికి, ఆకుకూరలు విస్తృత శ్రేణి ఉపయోగకరమైన అంశాల కోసం మానవ అవసరాన్ని సంతృప్తిపరుస్తాయి. వేసవిలో, తాజా మూలికలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, కానీ శీతాకాలంలో, దాని లేకపోవడం చర్మం యొక్క బలహీనత మరియు క్షీణతలో వ్యక్తీకరించబడింది. దుకాణాలలో, ఆకుకూరలు "పత్తి" మరియు కనీసం విటమిన్లు కలిగి ఉంటాయి. ఘనీభవించిన ఆకుకూరలు తాజా వాటి యొక్క లేత అనుకరణ మాత్రమే. వంటగదిలో మీరే పెంచుకోవడం ఉత్తమ ఎంపిక. హైడ్రోపోనిక్స్ లేదా మట్టి యొక్క చిన్న ట్రేలు మీకు ఎప్పుడైనా తాజా మొక్కలను అందించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
క్యాబేజీని
సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా గొప్ప ఉత్పత్తి, కానీ ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో. క్యాబేజీ చవకైనది, మరియు కూరగాయలలో సేకరించిన విటమిన్లు (ముఖ్యంగా సి మరియు కె) ఫార్మసీలో విక్రయించే సంక్లిష్ట విటమిన్ల కంటే తక్కువ కాదు. ఇందులో ఫైబర్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు యాంటీ కార్సినోజెనిక్ కాంపౌండ్స్ (గ్లూకోసినోలేట్స్) కూడా ఉన్నాయి. క్యాన్సర్ మరియు మధుమేహం ప్రమాదాన్ని తగ్గించే క్యాబేజీ సామర్థ్యాన్ని అనేక అధ్యయనాలు నిర్ధారించాయి. శీతాకాలంలో, ఖనిజాలు మరియు విటమిన్ల యొక్క అటువంటి "ప్రవాహం" రోగనిరోధక వ్యవస్థకు అద్భుతమైన సహాయంగా ఉంటుంది. క్యాబేజీని పచ్చిగా తింటే మంచిది.
చలికాలం లో ఆడే ఆట
ఇంకా సమస్యాత్మకమైన కూరగాయ (సాంకేతికంగా ఒక పండు) అమెరికా నుండి వచ్చింది, ఇక్కడ ఇది తినడానికి ఆరోగ్యకరమైన మొక్కలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది తరచుగా గుమ్మడికాయ లేదా గుమ్మడికాయతో గందరగోళం చెందుతుంది. స్క్వాష్‌లో విటమిన్లు సి మరియు ఎ, ప్రొటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు, ఫైబర్, ఐరన్, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు మరిన్ని ఉన్నాయి. శరదృతువు మరియు శీతాకాలంలో స్క్వాష్ యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం శ్వాసకోశ వ్యాధుల యొక్క అద్భుతమైన నివారణ.
క్యారెట్లు
నారింజ కూరగాయలలో బీటా కెరోటిన్ యొక్క "టైటానిక్ మోతాదు" ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో విటమిన్ A గా మార్చబడుతుంది. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది మరియు కంటి ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. అలాగే, కూరగాయలు విటమిన్ సి, సైనైడ్, లుటిన్ సరఫరాను కలిగి ఉంటాయి.
బంగాళ దుంపలు
సాధారణ మరియు మెజారిటీ ప్రియమైన, బంగాళదుంపలు స్టార్చ్ మాత్రమే కలిగి, కానీ కూడా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల ఘన సరఫరా: పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఫోలిక్ యాసిడ్, విటమిన్ C. బంగాళాదుంపలలో ప్రోటీన్ కూడా ఉన్నాయి. రూట్ వెజిటబుల్ రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థాయిలను పెంచుతుంది.
బో
వంటలకు రుచిని జోడించడానికి ఉల్లిపాయలను ఉపయోగిస్తారు. కూరగాయలు పెరగడం సులభం మరియు దాదాపు ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలు కనీస కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి, కానీ విటమిన్ సి మరియు ఫైబర్ చాలా ఉన్నాయి. ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడే అనేక ప్రత్యేక నూనెలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. మరియు, వాస్తవానికి, చిన్ననాటి నుండి, జలుబు నివారణకు ఉల్లిపాయల లక్షణాలు అందరికీ తెలుసు.
బీట్రూట్
స్వీట్లను తగ్గించాలని నిర్ణయించుకునే వారికి చక్కెర అధికంగా ఉండే కూరగాయ గొప్ప పరిష్కారం. సహజ చక్కెరతో పాటు, దుంపలు యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు A, B, C + పొటాషియం మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం యొక్క అధిక సాంద్రతను కలిగి ఉంటాయి. రోగనిరోధక శక్తిని సహజంగా బలోపేతం చేయడం మిమ్మల్ని వేచి ఉండనివ్వదు!
టర్నిప్
బంగాళాదుంప లాంటిది, కూరగాయలు క్యాబేజీ మరియు బ్రోకలీకి దగ్గరగా ఉంటాయి. టర్నిప్ మానవులకు ఉపయోగపడే మూలకాల యొక్క పెద్ద సరఫరాను కలిగి ఉంది (గ్లూకోసినోలేట్స్, విటమిన్లు సి మరియు కె, ఫోలిక్ యాసిడ్, పొటాషియం, ఫైబర్), ఇది శరీరం యొక్క స్వరాన్ని పెంచడానికి దోహదం చేస్తుంది.
పార్స్నిప్
క్యారెట్‌లతో సమానమైన కూరగాయ, తెలుపు రంగు మాత్రమే. పార్స్నిప్ విడిగా మరియు వివిధ వంటకాలకు సంకలితంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇందులో ఫైబర్, పొటాషియం, విటమిన్ సి, ఫోలిక్ యాసిడ్ చాలా ఉన్నాయి. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌తో, పార్స్నిప్‌లు శరీరానికి చల్లని కాలంలో ఉపయోగపడే పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్‌లను అందించగలవు.
రాడిచియో
ఇటాలియన్ షికోరి ఒక చిన్న తలలో సేకరించిన ఎరుపు-తెలుపు ఆకులు. ఆకులు మసాలా మరియు చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వంటలకు రుచిని జోడించడానికి అదనపు పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇందులో చాలా విటమిన్ సి, మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ (23 గ్రాములకు 100) ఉన్నాయి. రాడిచియోకు ఒకే ఒక లోపం ఉంది - ఇది రష్యన్ అల్మారాల్లో అరుదైన అతిథి.
ఎండిన పండ్లు మరియు గింజలు
అధిక శక్తి విలువ మరియు వాటిని ఏ రూపంలోనైనా తినగల సామర్థ్యం ఎండిన పండ్లను అందరికీ ఆకర్షణీయంగా చేస్తాయి. ఎండుద్రాక్ష, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఖర్జూరాలు, ప్రూనే, బాదం, జీడిపప్పు, హాజెల్ నట్స్, వేరుశెనగ, వాల్‌నట్ మరియు మరిన్ని. మీకు బాగా నచ్చిన వాటిని ఎంచుకోండి మరియు వాటిని ఒకేసారి తినకుండా ప్రయత్నించండి.
పండ్లు మరియు బెర్రీలు
శీతాకాలంలో తాజా బెర్రీలు మరియు పండ్లను పొందడం అంత తేలికైన పని కాదని మాకు బాగా తెలుసు, కానీ మీరు ముందుగానే అదే బెర్రీలను పండించడంలో జాగ్రత్త తీసుకున్నారని మేము ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాము. పండ్ల విషయానికి వస్తే, టాన్జేరిన్లు, నారింజలు, ద్రాక్షపండ్లు మరియు కివీస్ వంటి వాటి కోసం చూడండి-ఇందులో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది ఇనుమును గ్రహించి శరీరాన్ని ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది.
హనీ
శీతాకాలంలో వేడెక్కడానికి మరియు జలుబు యొక్క మొదటి సంకేతాల నుండి ఉపశమనానికి సహాయపడే అత్యంత ఉపయోగకరమైన మరియు పోషకమైన ఉత్పత్తి. తేనెలో అయోడిన్, పొటాషియం, ఐరన్ మరియు మరిన్ని వంటి ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు భారీ మొత్తంలో ఉన్నాయి. మీరు శాకాహారి అయితే, మేము మాట్లాడుతున్న ప్రత్యామ్నాయాలను పరిశీలించండి.
శుద్ధ నీరు
దీని గురించి చాలా చెప్పబడింది, కానీ మేము ఇంకా పునరావృతం చేస్తాము: స్వచ్ఛమైన నీటిని మాత్రమే త్రాగాలి, ఇది జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు చికాకు కలిగించదు.
చివరగా, శీతాకాలంలో తినడానికి కొన్ని చిట్కాలు:
- ప్రతిరోజూ వేడి ఆహారాన్ని తినండి. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది సూప్‌లు, తృణధాన్యాలు లేదా వంటకం అయి ఉండాలి.
- హెర్బల్ టీ తాగండి.
- స్వీట్లను పరిమితం చేయండి (శీతాకాలంలో దీనిని నిరోధించడం చాలా కష్టం). తేనె, ఎండిన పండ్లు మరియు పండ్లతో చాక్లెట్ను భర్తీ చేయండి.
- కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాన్ని ఎంచుకోండి.
అనారోగ్యంతో ఉండకండి!