ఈ ఆర్టికల్లో, ఎందుకు మరియు ఎంత గురించి మాట్లాడతాము, రకాన్ని బట్టి, గింజలను నానబెట్టడం విలువ. గింజల మాదిరిగానే, గింజ పండ్లలో ఫైటిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది, ఇది మాంసాహారులకు వ్యతిరేకంగా రక్షణ యంత్రాంగంలో భాగం. ఈ ఆమ్లానికి ధన్యవాదాలు, గింజలు కావలసిన స్థితికి పండిస్తాయి. అయితే నట్స్‌లో ఫైటిక్ యాసిడ్ ఉండటం వల్ల అవి జీర్ణం కావడం కష్టమవుతుంది. నానబెట్టడం ప్రక్రియ మీరు యాసిడ్ వదిలించుకోవటం అనుమతిస్తుంది, అందువలన, గింజలు యొక్క జీర్ణతను మెరుగుపరుస్తుంది, అలాగే విటమిన్లు మరియు ఇతర పోషకాలను గ్రహించడం. మీరు గింజలను వేడి నీటిలో నానబెట్టినట్లయితే, తొక్కలు మరింత సులభంగా ఊడిపోతాయి. ఉప్పు కలపడం వల్ల ఎంజైమ్‌లు తటస్థీకరిస్తాయి. అదనంగా, నీరు దుమ్ము మరియు టానిన్లను తొలగిస్తుంది. నానబెట్టిన గింజల నుండి నీటిని తిరిగి ఉపయోగించలేమని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది, ఎందుకంటే ఇందులో అనవసరమైన మరియు హానికరమైన పదార్థాలు కూడా ఉంటాయి. పరిగణించండి కొన్ని కాయలు మరియు విత్తనాలను నానబెట్టడానికి సిఫార్సు చేయబడిన గంటల సంఖ్య: 8 గంటల కంటే ఎక్కువ నానబెట్టినప్పుడు, ప్రతి 8 గంటలకు నీటిని మార్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
2022-11-11