ఈస్ట్

ఈస్ట్ అత్యంత పురాతనమైన "గృహ" సూక్ష్మజీవులలో ఒకటి. పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు సుమారు 6000 BC అని నిర్ధారించారు. ఈజిప్షియన్లు ఆనందంతో బీరు తాగారు. మరియు వారు 1200 BC చుట్టూ ఈస్ట్ బ్రెడ్ కాల్చడం నేర్చుకున్నారు.

నేడు, ప్రకృతిలో సుమారు 1500 రకాల ఈస్ట్ ఉన్నాయి. అవి ఆకులలో, మట్టిలో, వివిధ మొక్కల పండ్లలో, పువ్వుల తేనెలో, బెర్రీలలో, మొలకెత్తిన గోధుమ గింజలు, మాల్ట్, కేఫీర్లలో కనిపిస్తాయి. అస్కోమైసెట్స్ మరియు బాసిడోమైసెట్‌లు ప్రస్తుతం ఉన్న ఈస్ట్ జాతుల ప్రధాన సమూహాలు.

వివిధ రకాల కాల్చిన వస్తువులు మరియు పానీయాలను తయారు చేయడానికి ఈస్ట్ వంటలో ఉపయోగిస్తారు. మిల్‌స్టోన్స్ మరియు బేకరీలు, పురాతన నగరాల గోడలపై బ్రూవర్ల చిత్రాలు ప్రజల జీవితాల్లో ఈ సూక్ష్మజీవుల ఉపయోగం యొక్క ప్రాచీనతకు సాక్ష్యమిస్తున్నాయి.

ఈస్ట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు:

ఈస్ట్ యొక్క సాధారణ లక్షణాలు

ఈస్ట్ అనేది ఏకకణ శిలీంధ్రాల సమూహం, ఇవి సెమీ-లిక్విడ్ మరియు లిక్విడ్ న్యూట్రీషియన్-రిచ్ సబ్‌స్ట్రేట్‌లలో నివసిస్తాయి. ఈస్ట్ యొక్క ప్రధాన ప్రత్యేక లక్షణం కిణ్వ ప్రక్రియ. మైక్రోస్కోపిక్ శిలీంధ్రాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద బాగా పనిచేస్తాయి. పరిసర ఉష్ణోగ్రత 60 డిగ్రీలకు చేరుకున్నప్పుడు, ఈస్ట్ చనిపోతుంది.

జిమోలజీ యొక్క ప్రత్యేక శాస్త్రం ద్వారా ఈస్ట్ అధ్యయనం చేయబడుతుంది. అధికారికంగా, ఈస్ట్ పుట్టగొడుగులను 1857లో పాశ్చర్ "కనుగొన్నారు". ప్రకృతిలో అనేక రకాలైన ఈస్ట్ రకాలు ఉన్నప్పటికీ, మనం చాలా తరచుగా మన ఆహారంలో వాటిలో 4 మాత్రమే ఉపయోగిస్తాము. ఇవి బ్రూవర్స్ ఈస్ట్, పాలు, వైన్ మరియు బేకరీ ఈస్ట్. లష్ బ్రెడ్ మరియు రొట్టెలు, కేఫీర్, బీర్, ద్రాక్ష - ఈ ఉత్పత్తులు ఈ రకమైన ఈస్ట్ యొక్క కంటెంట్లో నిజమైన నాయకులు.

ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి యొక్క శరీరం కూడా ఈ శిలీంధ్రాలలో కొన్ని రకాలను కలిగి ఉంటుంది. వారు చర్మంపై, ప్రేగులలో, అలాగే అంతర్గత అవయవాల శ్లేష్మ పొరలపై నివసిస్తున్నారు. కాండిడా జాతికి చెందిన శిలీంధ్రాలు జీవికి ప్రత్యేక ప్రాముఖ్యతనిస్తాయి. చాలా పెద్ద పరిమాణంలో ఉన్నప్పటికీ, అవి శరీరం యొక్క పనితీరులో ఆటంకాలు కలిగిస్తాయి మరియు కొన్ని వ్యాధుల (కాన్డిడియాసిస్) అభివృద్ధికి కూడా దారితీస్తాయి.

నేడు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందినవి ద్రవ, పొడి మరియు కేవలం ప్రత్యక్ష బేకర్ ఈస్ట్. మరియు బ్రూవర్స్ ఈస్ట్, ఇది ఆహార పదార్ధాలుగా, ఫార్మసీలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ ఆహారంలో సహజంగా కనిపించే ఈస్ట్ తక్కువ ఉపయోగకరమైనది మరియు సహజమైనది కాదు.

ఈస్ట్ కోసం శరీరం యొక్క రోజువారీ అవసరం

ప్రేగు యొక్క సాధారణ పనితీరు కోసం, ఈస్ట్ లాంటి శిలీంధ్రాల ఉనికి అవసరం అని తెలుసు. ప్రయోగశాల అధ్యయనాలలో, వైద్యులు పేగులో ఈ సూక్ష్మజీవుల ఉనికిని సరైన వ్యక్తిగా పిలుస్తారు - 10 కొలిచిన యూనిట్కు 4 నుండి 1 వ శక్తి వరకు ముక్కలు (1 గ్రాము ప్రేగు విషయాలు).

రోజుకు 5-7 గ్రాముల ఈస్ట్ B విటమిన్ల కోసం శరీర రోజువారీ అవసరాన్ని అందిస్తుంది మరియు ఇది సరైన విలువ అని వైద్యులు నమ్ముతారు.

ఈస్ట్ అవసరం పెరుగుతుంది:

• భారీ శారీరక మరియు మానసిక శ్రమ చేస్తున్నప్పుడు;
• ఒత్తిడితో కూడిన వాతావరణంలో;
• రక్తహీనతతో;
• శరీరంలో కార్బోహైడ్రేట్ మరియు విటమిన్-ఖనిజ, ప్రోటీన్ జీవక్రియ ఉల్లంఘన;
• ఆహారం యొక్క తక్కువ పోషక విలువ;
• చర్మశోథ, ఫ్యూరున్క్యులోసిస్, మోటిమలు తో;
• కాలిన గాయాలు మరియు గాయాలతో;
• బెరిబెరి;
• బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తి;
• జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు (పూతల, పెద్దప్రేగు శోథ, పొట్టలో పుండ్లు);
• న్యూరల్జియాస్ వద్ద;
• క్రానిక్ ఫెటీగ్ సిండ్రోమ్ (CFS);
• పెరిగిన రేడియోధార్మిక నేపథ్యం లేదా ఇతర రసాయనాల హానికరమైన ప్రభావాలు ఉన్న ప్రాంతంలో.

ఈస్ట్ అవసరం తగ్గుతుంది:

• ఈస్ట్-కలిగిన ఆహారాలకు అలెర్జీ ధోరణితో;
• మూత్రపిండ వ్యాధితో;
• ఎండోక్రైన్ వ్యాధులు;
• dysbiosis మరియు గౌట్ తో;
• థ్రష్ మరియు ఇతర శిలీంధ్ర వ్యాధులకు శరీరం యొక్క సిద్ధత.

ఈస్ట్ జీర్ణశక్తి

ఈస్ట్ 66% ప్రోటీన్. ఇది కలిగి ఉన్న ప్రోటీన్ల నాణ్యత పరంగా, ఈస్ట్ చేపలు, మాంసం, పాలు కంటే తక్కువ కాదు. అవి శరీరం ద్వారా బాగా గ్రహించబడతాయి, ప్రకంపనలకు అసహనం లేదు, అలాగే వాటి మితమైన ఉపయోగం.

శరీరంలోని ఈస్ట్ కంటెంట్‌ను ప్రభావితం చేసే అంశాలు

శరీరంలో ఈస్ట్ ఉనికిని నిర్ణయించడానికి ప్రధాన ప్రమాణం మానవ ఆహారం. ఈస్ట్-కలిగిన ఆహారాల యొక్క సరైన వినియోగం మరియు శరీరం యొక్క మొత్తం ఆరోగ్యం శరీరంలోని ఈస్ట్ కంటెంట్ యొక్క అవసరమైన బ్యాలెన్స్‌పై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

అందం మరియు ఆరోగ్యానికి ఈస్ట్

లైవ్ ఈస్ట్ ఉన్న ఉత్పత్తులను తినేటప్పుడు చర్మం, జుట్టు, గోర్లు అక్షరాలా మన కళ్ళ ముందు అందంగా మారుతాయి. సాంప్రదాయ వైద్యంలో, రూపాన్ని మెరుగుపరచడానికి మరియు దాని ఆకర్షణను నిర్వహించడానికి అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి. పాలు, మూలికలు లేదా రసంతో బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ నుండి ఖండించబడిన ఈస్ట్ ఫేస్ మాస్క్ మరియు ఈస్ట్ హెయిర్ మాస్క్ పురాతన కాలం మరియు నేటి కాలంలో ఉపయోగించే అత్యంత సాధారణ మరియు ప్రభావవంతమైన సౌందర్య సంరక్షణ పద్ధతులు.

పోషకమైన ఈస్ట్ ఫేస్ మాస్క్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది: 20 గ్రాముల ఈస్ట్ 1 టీస్పూన్ తేనెతో కలుపుతారు, ఆపై 1 టేబుల్ స్పూన్ గోధుమ లేదా రై పిండి జోడించబడుతుంది. ఫలితంగా మిశ్రమం వెచ్చని ఉడికించిన పాలు (3-4 టేబుల్ స్పూన్లు) తో కరిగించబడుతుంది. ముసుగు 15 నిమిషాలు గతంలో శుభ్రపరచిన ముఖానికి వర్తించబడుతుంది, తరువాత వెచ్చని నీటితో కడుగుతారు. ఈ విధానం పొడి మరియు సాధారణ చర్మానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

జిడ్డుగల చర్మం కోసం ఈస్ట్ మాస్క్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది: మందపాటి సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వాన్ని పొందడానికి 20 గ్రాముల ఈస్ట్ కేఫీర్‌లో కరిగించబడుతుంది. ముసుగు ముఖానికి వర్తించబడుతుంది, మరియు 15 నిమిషాల తర్వాత అది వెచ్చని నీటితో కడుగుతారు.

పెద్దప్రేగు శోథ మరియు ఎంట్రోకోలిటిస్ కోసం, పొడి ఈస్ట్ కూడా జానపద ఔషధం లో ఉపయోగించబడింది. దీనిని చేయటానికి, ఈస్ట్ యొక్క 1 టీస్పూన్ ఒక గ్లాసు క్యారట్ రసంలో జోడించబడింది మరియు 15-20 నిమిషాల తర్వాత మిశ్రమం త్రాగి ఉంటుంది.

జుట్టును బలోపేతం చేయడానికి, నీటి స్నానంలో చక్కెరతో సగం ప్యాక్ ఈస్ట్ ఉంచండి. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభమైన తర్వాత, కొద్దిగా తేనె మరియు ఆవాలు జోడించండి. మిశ్రమం జుట్టుకు వర్తించబడుతుంది, తల చుట్టూ చుట్టి (ప్లాస్టిక్ చుట్టు, తరువాత ఒక టవల్). 60-90 నిమిషాల తర్వాత ముసుగును కడగాలి.