బీర్

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

బీర్ - ఆల్కహాలిక్ డ్రింక్, మాల్ట్ వోర్ట్‌ను ఈస్ట్ మరియు హాప్‌లతో పులియబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. అత్యంత సాధారణ మాల్ట్ ధాన్యాలు బార్లీ. బీర్ రకాన్ని బట్టి, పానీయం యొక్క బలం 3 నుండి 14 వరకు ఉంటుంది.

ఈ పానీయం అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మద్య పానీయాలలో ఒకటి మరియు ప్రపంచంలో మూడవ స్థానంలో ఉంది. పానీయాల సాధారణ జాబితాలో, ఇది నీరు మరియు టీ తర్వాత వెళుతుంది. 1000 కంటే ఎక్కువ విభిన్న బీర్లు ఉన్నాయి. వారు వివిధ దేశాలలో రంగు, రుచి, ఆల్కహాల్ కంటెంట్, అసలైన పదార్థాలు మరియు వంట సంప్రదాయాలలో విభిన్నంగా ఉంటారు.

బీర్ ఉత్పత్తి

జర్మనీ, ఐర్లాండ్, చెక్ రిపబ్లిక్, బ్రెజిల్, ఆస్ట్రియా, జపాన్, రష్యా, ఫిన్లాండ్, పోలాండ్.

పానీయం పండితుల మూలం ధాన్యం పంటల సాగు ప్రారంభాన్ని సూచిస్తుంది - సుమారు క్రీ.పూ 9500. కొంతమంది పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు ప్రజలు విత్తనాలను బ్రెడ్ కోసం కాకుండా బీర్ కాయడం కోసం పెంచడం ప్రారంభించారని బలమైన అభిప్రాయం కలిగి ఉన్నారు. పానీయం యొక్క మొట్టమొదటి శిలాజ అవశేషాలు ఇరాన్లో కనుగొనబడ్డాయి, ఇది క్రీ.పూ 3.5-3.1 వేల సంవత్సరాల నాటిది. మెసొపొటేమియన్ మరియు పురాతన ఈజిప్టు రచనలలో కూడా బీర్ ప్రస్తావించబడింది. పురాతన చైనా, పురాతన రోమ్, వైకింగ్స్, సెల్ట్స్, జర్మనీలో ఒక పానీయం ప్రాచుర్యం పొందింది. ఆ రోజుల్లో, పానీయం తయారుచేసే సాంకేతికత చాలా ప్రాచీనమైనది, మరియు వారు చాలా కాలం పాటు పానీయాన్ని నిల్వ చేశారు.

హాప్లను సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించిన యూరోపియన్ సన్యాసులకు 8 వ శతాబ్దంలో బీర్ ఉత్పత్తి సాంకేతిక పరిజ్ఞానం మెరుగుపడింది. చాలా కాలంగా, బీర్ పేదల పానీయం. అందువల్ల, దీనికి తక్కువ హోదా ఉంది. ఏదో ఒక విధంగా తేలుతూ ఉండటానికి, బ్రూవరీస్ యజమానులు విడుదల చేసిన ప్రధాన పానీయం మరియు పళ్లరసం ఉత్పత్తికి సమాంతరంగా. ఏదేమైనా, కాచుట కోసం ఈస్ట్ జాతిని తొలగించినందుకు ఎమిల్ క్రిస్టియన్ హాన్సెన్ చేసిన పరిశోధనలకు కృతజ్ఞతలు, పరిశ్రమ వేగంగా అభివృద్ధి చెందడం ప్రారంభించింది, తద్వారా బీరును కొత్త సామాజిక స్థాయికి తీసుకువచ్చింది.

బీర్ రకాలు

బీర్ యొక్క ఏకరీతి వర్గీకరణ లేదు. అమెరికన్ మరియు యూరోపియన్ రచయితలు వారి స్వంత సంకేతాలను కలిగి ఉన్నారు, ఇది వర్గీకరణను నిర్వహించింది. కాబట్టి బీర్ దీని ద్వారా విభజిస్తుంది:

• ఫీడ్‌స్టాక్. బార్లీ, గోధుమ, రై, బియ్యం, మొక్కజొన్న, అరటి, పాలు, మూలికలు, బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలను సేకరించడం మరియు అనేక భాగాల కలయికల ఆధారంగా బీర్ తయారు చేయబడుతుంది.
• రంగు. అసలు వోర్ట్‌లోని డార్క్ మాల్ట్‌పై ఆధారపడి, బీర్ ప్రకాశవంతమైన, తెలుపు, ఎరుపు మరియు ముదురు రంగులో ఉంటుంది.
• పులియబెట్టడం యొక్క సాంకేతికత. వేరు మరియు దిగువ పులియబెట్టిన. మొదటి సందర్భంలో కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలలో (5-15 ° C) మరియు రెండవది అధిక (15-25) C) వద్ద జరుగుతుంది.
• బలం. సాంప్రదాయిక కాచుట పద్ధతుల్లో, పానీయం యొక్క బలం సుమారు 14 కన్నా ఎక్కువ చేరదు. బీర్లలో ఎక్కువ భాగం 3-5,5 బలం కలిగి ఉంటుంది. - కాంతి మరియు సుమారు 6-8. - బలంగా ఉంది. ఆల్కహాలిక్ లేని బీర్ కూడా ఉంది. అయినప్పటికీ, మద్యం పూర్తిగా వదిలించుకోవడానికి, మీరు చేయలేరు, కాబట్టి ఈ పానీయం యొక్క బలం 0.2 - 1.0 సం.
• వర్గీకరణ వెలుపల రకాలు. ఇటువంటి జాతులలో పిల్స్నర్, పోర్టర్, లాగర్, డంకెల్, కోల్ష్, ఆల్ట్బియర్, లాంబిక్, రూట్ బీర్, బోక్-బైర్ మరియు ఇతరాలు ఉన్నాయి.

బ్రూవింగ్ ప్రక్రియ

కాచుట ప్రక్రియ చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది మరియు అనేక దశలు మరియు ప్రక్రియలను కలిగి ఉంటుంది. ప్రధానమైనవి:

1. మొలకెత్తడం, ఎండబెట్టడం మరియు సూక్ష్మక్రిములను శుభ్రపరచడం ద్వారా మాల్ట్ (ధాన్యం) తయారుచేయడం.
2. మాల్ట్ ను చూర్ణం చేసి దానికి నీరు కలుపుతారు.
3. ఖర్చు చేసిన ధాన్యం మరియు నాన్‌హాప్డ్ వోర్ట్‌ను ఫిల్టర్ చేయడం ద్వారా వోర్ట్ యొక్క విభజన.
4. 1-2 గంటలు హాప్స్‌తో వోర్ట్ వండుతారు.
5. కరిగిపోని హాప్స్ మరియు ధాన్యాల అవశేషాలను వేరు చేయడం ద్వారా స్పష్టీకరణ.
6. కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంకులకు శీతలీకరణ.
7. మీరు ఈస్ట్ జోడించినప్పుడు కిణ్వ ప్రక్రియ.
8. ఈస్ట్ అవశేషాల నుండి వడపోత.
9. షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి కొన్ని రకాల బీర్ల తయారీలో మాత్రమే పాశ్చరైజేషన్ జరుగుతుంది.

రెడీ డ్రింక్ వారు కేగ్స్, మెటల్, గ్లాస్ మరియు ప్లాస్టిక్ బాటిల్స్ మరియు టిన్ డబ్బాల్లో బాటిల్ చేస్తారు.