పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 48 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 2.9% | 6% | 3508 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 11.1 గ్రా | 76 గ్రా | 14.6% | 30.4% | 685 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 0.17 గ్రా | 56 గ్రా | 0.3% | 0.6% | 32941 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా | 219 గ్రా | 0.5% | 1% | 21900 గ్రా |
| నీటి | 87.3 గ్రా | 2273 గ్రా | 3.8% | 7.9% | 2604 గ్రా |
| యాష్ | 0.7 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.6% | 37500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.61 mg | 1.8 mg | 33.9% | 70.6% | 295 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 39 mg | 500 mg | 7.8% | 16.3% | 1282 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 10% | 2083 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 1% | 20000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 1.1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 36364 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 5.6% | 3750 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 7 μg | 50 μg | 14% | 29.2% | 714 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 3 mg | 20 mg | 15% | 31.3% | 667 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.2 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 12.7% | 1645 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2.1% | 10000 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 4.8% | 4444 గ్రా |
| సోడియం, నా | 189 mg | 1300 mg | 14.5% | 30.2% | 688 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 187 mg | 1000 mg | 18.7% | 39% | 535 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 7.1% | 2963 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 172 mg | 2300 mg | 7.5% | 15.6% | 1337 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| ఐరన్, ఫే | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 1.7% | 12000 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 9.8% | 2143 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 1 μg | 10 μg | 10% | 20.8% | 1000 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.8% | 28571 గ్రా |
| రాగి, కు | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 10.8% | 1923 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 11.9% | 1750 గ్రా |
| సెలీనియం, సే | 20 μg | 55 μg | 36.4% | 75.8% | 275 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 12.5% | 1667 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.231 mg | 12 mg | 1.9% | 4% | 5195 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 1 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
| ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
| అర్జినిన్ * | 0.62 గ్రా | ~ | |||
| వాలైన్ | 0.74 గ్రా | ~ | |||
| హిస్టిడిన్ * | 0.25 గ్రా | ~ | |||
| ఐసోల్యునిన్ | 0.63 గ్రా | ~ | |||
| లూసిన్ | 0.92 గ్రా | ~ | |||
| లైసిన్ | 0.68 గ్రా | ~ | |||
| మితియోనైన్ | 0.41 గ్రా | ~ | |||
| మెథియోనిన్ + సిస్టీన్ | 0.69 గ్రా | ~ | |||
| ఎమైనో ఆమ్లము | 0.48 గ్రా | ~ | |||
| ట్రిప్టోఫాన్ | 0.17 గ్రా | ~ | |||
| ఫెనిలాలనైన్ | 0.67 గ్రా | ~ | |||
| ఫెనిలాలనిన్ + టైరోసిన్ | 1.07 గ్రా | ~ | |||
| మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
| అలనైన్ | 0.69 గ్రా | ~ | |||
| అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 1.01 గ్రా | ~ | |||
| గ్లైసిన్ | 0.39 గ్రా | ~ | |||
| గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 1.51 గ్రా | ~ | |||
| ప్రోలిన్ | 0.4 గ్రా | ~ | |||
| సెరైన్ | 0.76 గ్రా | ~ | |||
| టైరోసిన్ | 0.4 గ్రా | ~ | |||
| సిస్టైన్ | 0.28 గ్రా | ~ |
శక్తి విలువ 48 కిలో కేలరీలు.
- పీస్ = 32 gr (15.4 కిలో కేలరీలు)
- C0 = 35 గ్రా (16.8 కిలో కేలరీలు)
- C1 = 30 గ్రా (14.4 కిలో కేలరీలు)
- C2 = 25 గ్రా (12 కిలో కేలరీలు)
- C3 = 19 గ్రా (9.1 కిలో కేలరీలు)
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ హెచ్ కొవ్వులు, గ్లైకోజెన్, అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియల సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది. ఈ విటమిన్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం యొక్క సాధారణ స్థితి దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.