కాలీఫ్లవర్ - ఇది ఎలా ఉపయోగపడుతుంది మరియు దానితో ఏమి ఉడికించాలి

కాలీఫ్లవర్ ఒక సరసమైన, రుచికరమైన మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ. ముడి కాలీఫ్లవర్ అందరి అభిరుచికి కాకపోతే, కొద్దిమంది కాలీఫ్లవర్ సూప్ లేదా చెడ్డార్‌తో కాల్చిన కాలీఫ్లవర్‌ను తిరస్కరించవచ్చు. అలాగే కాలీఫ్లవర్ కట్లెట్స్ నుండి. రుచికరమైన!

కాలీఫ్లవర్ ఎందుకు ఉపయోగపడుతుంది?

కాలీఫ్లవర్ చాలా తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది (30 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 100 కేలరీలు మాత్రమే), అయితే పోషకాల యొక్క కంటెంట్ ఇతర అన్ని రకాల క్యాబేజీలకన్నా గొప్పది.

కాలీఫ్లవర్‌లో విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ, బి విటమిన్లు మరియు విటమిన్ పిపి ఉన్నాయి. మైక్రోఎలిమెంట్స్‌లో, కాలీఫ్లవర్‌లో ఎముకలు, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, ఇనుము, సోడియం, పొటాషియం మరియు మంచి మానసిక స్థితికి అవసరమైన కాల్షియం ఉంటాయి. అదనంగా, కాలీఫ్లవర్ ఫైబర్, ప్రోటీన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది.

కాలీఫ్లవర్: ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు

ఈ కూరగాయ అనేక పోషకాలు, ఖనిజాలు మరియు విటమిన్‌లకు అద్భుతమైన మూలం. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, ఇది తెల్ల క్యాబేజీ కంటే 1.5-2 రెట్లు ఎక్కువ ప్రోటీన్లు మరియు 2-3 రెట్లు ఎక్కువ విటమిన్ సి కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, కాలీఫ్లవర్ విటమిన్లు B6, B1, A, PP, మరియు పుష్పగుచ్ఛాలలో మెగ్నీషియం, సోడియం, పొటాషియం, భాస్వరం, కాల్షియం మరియు శరీరానికి అవసరమైన ఇనుము ఉంటాయి. ఆసక్తికరంగా, కాలీఫ్లవర్, ఉదాహరణకు, పచ్చి బటానీలు, పాలకూర లేదా మిరియాలు కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ ఇనుమును కలిగి ఉంటుంది.

ఈ కూరగాయలో పెద్ద మొత్తంలో టార్ట్రానిక్ ఆమ్లం, అలాగే సిట్రిక్ మరియు మాలిక్ ఆమ్లం మరియు పెక్టిన్ కూడా ఉన్నాయని పోషకాహార నిపుణులు గమనిస్తున్నారు. అదనంగా, 100 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్ 30 కిలో కేలరీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది, మరియు టార్టాన్ ఆమ్లం కొవ్వు నిక్షేపాలు ఏర్పడటానికి అనుమతించదు - అందువల్ల, బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తుల కోసం పోషకాహార నిపుణులు దీనిని తమ ఆహారంలో చేర్చమని సలహా ఇస్తారు.

కాలీఫ్లవర్ యొక్క ప్రయోజనాలు

• రక్త నాళాల గోడలను బలపరుస్తుంది
• శరీరం నుండి కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తుంది
• జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
• పుట్టుకతో వచ్చే లోపాలను తగ్గించే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
• శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంది
• గుండె పనితీరు మెరుగుపరచడానికి అవసరం
• క్యాన్సర్ నివారణకు ఉపయోగపడుతుంది
• కాలీఫ్లవర్ యొక్క హాని

కాలీఫ్లవర్ యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, అనేక వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, కడుపులో అధిక ఆమ్లత్వం ఉన్నవారికి కాలీఫ్లవర్ వాడాలని వైద్యులు సిఫారసు చేయరు, అలాగే అల్సర్, పేగు దుస్సంకోచాలు లేదా తీవ్రమైన ఎంట్రోకోలిటిస్తో బాధపడుతున్నారు. అలాగే, ఇటీవల ఉదర కుహరంలో లేదా ఛాతీలో శస్త్రచికిత్స చేసిన వ్యక్తులు ఈ కూరగాయలను వాడకుండా ఉండాలి.

అదనంగా, మూత్రపిండాల వ్యాధి, అధిక రక్తపోటు మరియు గౌట్ ఉన్నవారికి, అలాగే ఈ కూరగాయకు అలెర్జీ ఉన్నవారికి కాలీఫ్లవర్‌ను ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలని వైద్యులు జాగ్రత్తగా సలహా ఇస్తారు.

మార్గం ద్వారా, వైద్యులు థైరాయిడ్ గ్రంధిపై కాలీఫ్లవర్ యొక్క ప్రతికూల ప్రభావం యొక్క వాస్తవాన్ని కూడా నమోదు చేశారు. బ్రోకలీ కుటుంబానికి చెందిన అన్ని కూరగాయలు గోయిటర్‌కు కారణమవుతాయి.

కాలీఫ్లవర్ ఎలా ఉడికించాలి

కాలీఫ్లవర్ ఉడికించడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ గుర్తుంచుకోండి, ఉదాహరణకు, ఎక్కువ పోషకాలను కాపాడటానికి, దానిని కాల్చాలి.
కాలీఫ్లవర్ ఉడికిన లేదా ఉడకబెట్టిన నీటిలో మీరు ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం కలిపితే, క్యాబేజీ పుష్పగుచ్ఛాలు తెల్లగా ఉంటాయి.
అల్యూమినియం లేదా ఇనుప వంటలలో కాలీఫ్లవర్ వంట చేయమని వైద్యులు సలహా ఇవ్వరు - వేడిచేసినప్పుడు, కూరగాయలలో ఉండే రసాయన సమ్మేళనాలతో లోహం ప్రతిస్పందిస్తుందని నిరూపించబడింది.
సాధారణంగా, కాలీఫ్లవర్‌లో మన శరీరానికి అవసరమైన అనేక పోషకాలు ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా చల్లని కాలంలో.

పిండిలో వేయించిన కాలీఫ్లవర్

కాలీఫ్లవర్ సిద్ధం చేయడానికి ఒక సరళమైన మరియు రుచికరమైన మార్గం.

ఆహారం (3 సేర్విన్గ్స్ కోసం)

• కాలీఫ్లవర్ - క్యాబేజీ యొక్క 1 తల (300-500 గ్రా)
• గుడ్లు - 3-5 PC లు.
• పిండి - 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• ఉప్పు-1-1.5 స్పూన్
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు-0.25-0.5 స్పూన్
• కూరగాయల నూనె - 100-150 మి.లీ.
• లేదా వెన్న-100-150 గ్రా

గుడ్లు మరియు మూలికలతో కాలీఫ్లవర్

కాలీఫ్లవర్ అనేక వైవిధ్యమైన మరియు రుచికరమైన ఆకలి, సలాడ్లు మరియు సైడ్ డిష్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. వెన్న, గుడ్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలతో కాలీఫ్లవర్ కోసం ఒక రెసిపీని మీకు అందించాలనుకుంటున్నాము.

ఉత్పత్తులు

• కాలీఫ్లవర్ - 1 కిలోలు
• వెన్న - 150 గ్రా
• కోడి గుడ్లు-5-6 PC లు.
• కొత్తిమీర ఆకుకూరలు - 1 బంచ్
• పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 1 బంచ్
• మెంతులు ఆకుకూరలు - 1 బంచ్
• బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
• నిమ్మకాయ (క్యాబేజీని వంట చేయడానికి) - 1 వృత్తం

క్రీమ్ మరియు జున్నుతో కాల్చిన కాలీఫ్లవర్

కేవలం కొన్ని ప్రాథమిక పదార్ధాలతో, మీరు త్వరగా మరియు సులభంగా మొత్తం కుటుంబానికి రుచికరమైన భోజనం లేదా విందును సిద్ధం చేయవచ్చు. క్రీమ్ మరియు జున్ను మిశ్రమంలో కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ రుచికరంగా మరియు చాలా మృదువుగా మారుతుంది.

ఆహారం (3 సేర్విన్గ్స్ కోసం)

• కాలీఫ్లవర్ - 500 గ్రా
• క్రీమ్ (30-33% కొవ్వు) - 200 మి.లీ.
• హార్డ్ జున్ను - 150 గ్రా
• రుచి ఉప్పు
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి
• కూరగాయల నూనె (అచ్చును ద్రవపదార్థం చేయడానికి) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా