లెవీ బౌలాండ్ ప్రతిరోజూ అదే తినేవాడు. అల్పాహారం కోసం అతను పుచ్చకాయ తింటాడు. భోజనం కోసం - ఒక పూర్తి గిన్నె కోల్‌స్లా మరియు మూడు అరటిపండ్లు. డిన్నర్ పండు మరియు సలాడ్.
లెవీకి 10 సంవత్సరాలు.
పుట్టినప్పటి నుండి, అతను దాదాపుగా ముడి మరియు శాకాహారి ఆహారాన్ని తింటాడు, అంటే అతను జంతు ఉత్పత్తులను మరియు 118 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ వేడి చేసిన ఆహారాన్ని ప్రయత్నించలేదు.
అతను పుట్టకముందే, అతని తల్లిదండ్రులు, డేవ్ మరియు మేరీ బౌలాండ్, "జంక్ ఫుడ్, స్వీట్లు, కేకులు, కొవ్వు వేయించిన ఆహారాలకు అలవాటు పడ్డారు" అని అంటారియోలోని బాబ్‌కాగెన్ నుండి ఇంటర్నెట్ కన్సల్టెంట్ అయిన 47 ఏళ్ల మిస్టర్ బౌలాండ్ చెప్పారు. "లెవీ ఆ వ్యసనంతో ఎదగాలని మేము కోరుకోలేదు."
తాజా పండ్లు, కూరగాయలు, గింజలు, గింజలు మరియు మొలకెత్తిన తృణధాన్యాలు: ముడి ఆహారంపై తమ పిల్లలను పెంచే కుటుంబాల సంఖ్య పెరుగుతున్నాయి. ఈ భోజనాలు సాధారణంగా శాకాహారి అయితే, కొన్నింటిలో పచ్చి మాంసం లేదా చేపలు, అలాగే పచ్చి లేదా పాశ్చరైజ్ చేయని పాలు, పెరుగు మరియు జున్ను ఉంటాయి.
చాలా మంది వైద్యులు ఈ ధోరణికి వ్యతిరేకంగా హెచ్చరిస్తున్నారు. పిల్లల జీర్ణవ్యవస్థ "పెద్దల జీర్ణవ్యవస్థ వలె సమర్ధవంతంగా ముడి ఆహారం నుండి పోషకాలను పొందలేకపోవచ్చు" అని మాన్‌హట్టన్ హెల్త్ సెంటర్‌లోని కుటుంబ వైద్యుడు డాక్టర్ బెంజమిన్ క్లిగ్లర్ చెప్పారు.
గత సంవత్సరంలో, డాక్టర్ TJ గోల్డ్, పార్క్ స్లోప్, బ్రూక్లిన్‌లో పోషకాహార స్పృహ కలిగిన శిశువైద్యుడు, శిశువులతో సహా తమ పిల్లలకు పచ్చి ఆహారం అందించే ఐదు కుటుంబాలను చూశారు. కొంతమంది పిల్లలు తీవ్రమైన రక్తహీనతతో ఉన్నారు, మరియు తల్లిదండ్రులు వారికి B12 సప్లిమెంట్లను ఇచ్చారు.
"మీరు మీ పిల్లలకు సప్లిమెంట్లను ఇవ్వవలసి వస్తే, ఇది మంచి ఆహారం అని మీరు నిజంగా అనుకుంటున్నారా?" డాక్టర్ బంగారం చెప్పారు.
ఎన్ని కుటుంబాలు అసలైనవిగా ఉన్నాయో కొలవడం కష్టం, కానీ రా ఫుడ్ ఫ్యామిలీ, వంటకాలు, పుస్తకాలు, సపోర్ట్ గ్రూపులు మరియు సంబంధిత ఉత్పత్తుల వంటి అనేక వెబ్‌సైట్‌లు ఉన్నాయి. అప్‌స్టేట్ న్యూయార్క్‌లో జరిగే ఐదవ వార్షిక వుడ్‌స్టాక్ ఫ్రూట్ ఫెస్టివల్ ఈ సంవత్సరం 1000 ముడి ఆహార అభిమానులను ఆకర్షిస్తుంది. వారిలో 20% మంది చిన్న పిల్లలతో ఉన్న కుటుంబాలు అని thefruitarian.comలో వ్యవస్థాపకుడు మైఖేల్ ఆర్న్‌స్టెయిన్ చెప్పారు.
స్టోనీ బ్రూక్ చిల్డ్రన్స్ హాస్పిటల్‌లోని పీడియాట్రిక్ గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీ మరియు న్యూట్రిషన్ హెడ్ డాక్టర్ అనుపమ చావ్లా మాట్లాడుతూ, పండ్లు మరియు కూరగాయలు విటమిన్లు మరియు ఫైబర్ యొక్క గొప్ప వనరులు అయితే, "అవి ప్రోటీన్‌లో లేవు". మాంసకృత్తులు కలిగిన బీన్స్, కాయధాన్యాలు, చిక్‌పీస్ మరియు రెడ్ బీన్స్ “పచ్చిగా తినకూడదు.”
ముడి, పాశ్చరైజ్ చేయని జంతు ఉత్పత్తులు కూడా E. కోలి మరియు సాల్మొనెల్లా యొక్క మూలం కావచ్చు, డాక్టర్ చావ్లా జోడించారు. అమెరికన్ అకాడమీ ఆఫ్ పీడియాట్రిక్స్ శిశువులు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలు పాశ్చరైజ్ చేయని పాల వినియోగాన్ని వ్యతిరేకించడానికి ఇది ఒక కారణం.
ఇతరులు అటువంటి ఆహారం యొక్క తీవ్రత పాథాలజీకి సరిహద్దుగా ఉంటుందని నమ్ముతారు. అనేక సందర్భాల్లో, పచ్చి ఆహారం అనేది "తల్లిదండ్రుల పోషకాహార అభిరుచికి అదనంగా ఉంటుంది మరియు వారు పచ్చి ఆహారంతో చుట్టుముట్టే క్లినికల్ డిజార్డర్ కూడా కావచ్చు" అని వెస్ట్ హార్ట్‌ఫోర్డ్, కాన్‌లోని ఈటింగ్ డిజార్డర్ స్పెషలిస్ట్ డాక్టర్ మార్గో మైనే చెప్పారు. , ది బాడీ మిత్ రచయిత. .
ముడి ఆహార ప్రియులు తమ పిల్లలు సజీవంగా మరియు శక్తివంతంగా ఎదగాలని మరియు వారి జీవితంలో ఎప్పుడూ చెడుగా భావించలేదని నొక్కి చెబుతారు.
జూలియా రోడ్రిగ్జ్, 31, కనెక్టికట్‌లోని ఈస్ట్ లైమ్‌కు చెందిన ఇద్దరు పిల్లల తల్లి, తామర మరియు మోటిమలు వదిలించుకోవడానికి ముడి ఆహార ఆహారం యొక్క మెరిట్, అలాగే ఆమె తన భర్త డేనియల్‌తో కలిసి దాదాపు 70 కిలోల బరువును కోల్పోయింది. ఆమె రెండవ గర్భధారణ సమయంలో, ఆమె దాదాపు పూర్తిగా పచ్చి శాకాహారి. ఆమె పిల్లలు, ముడి ఆహార నిపుణులు కూడా సంపూర్ణ ఆరోగ్యంగా ఉన్నారు, ఆమె చెప్పింది. వివాదానికి కారణం ఆమెకు అర్థం కాలేదు: "నేను రోజంతా మెక్‌డొనాల్డ్స్ నుండి ఆహారం తింటుంటే, మీరు ఒక్క మాట కూడా అనరు, కానీ నేను పండ్లు మరియు కూరగాయలు తింటున్నాను అని ఆగ్రహం వ్యక్తం చేస్తున్నారా?"
ప్రత్యేకంగా పచ్చిగా లేదా "ప్రత్యక్ష" ఆహారాన్ని తినే ఇతర వ్యక్తుల మాదిరిగానే, Ms. రోడ్రిగ్జ్ వంట చేయడం వల్ల రోగనిరోధక-స్నేహపూర్వక ఖనిజాలు, ఎంజైమ్‌లు మరియు విటమిన్లు నాశనం అవుతాయని నమ్ముతారు.
అకాడెమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్‌కు చెందిన ఆండ్రియా జియాంకోలి, వంట చేయడం వల్ల పోషకాలు తగ్గుతాయని అంగీకరించారు. "ఎంజైమ్‌లు ప్రొటీన్లు, మరియు కొంతవరకు వేడిచేసినప్పుడు ప్రోటీన్లు విచ్ఛిన్నమవుతాయి." కానీ కడుపులోని ఆమ్ల వాతావరణానికి గురైనప్పుడు ఎంజైమ్‌లు కూడా కార్యకలాపాలను కోల్పోతాయని ఆమె చెప్పింది. మరియు కొన్ని అధ్యయనాలు లైకోపీన్ వంటి కొన్ని పోషకాల స్థాయిలు వేడితో పెరుగుతాయని చూపిస్తున్నాయి.
కొందరు పచ్చి ఆహార ప్రచారకులు తమ వైఖరిని మార్చుకుంటున్నారు. కాలిఫోర్నియాలోని శాంటా బార్బరాలో ముడి ఆహార విద్య ప్రచారాన్ని నిర్వహిస్తున్న జింజా తాలిఫెరో మరియు ఆమె భర్త స్టార్మ్ గత 20 సంవత్సరాలుగా 100% ముడి ఆహారంగా ఉన్నారు, అయితే ఆర్థిక మరియు ఇతర ఒత్తిళ్ల కారణంగా ఒక సంవత్సరం క్రితం ముడి ఆహారాన్ని ఆపివేశారు. వారి ఐదుగురు పిల్లలను పోషించడం చాలా కష్టం. 6 నుండి 19 సంవత్సరాల వరకు. "వారి బరువు ఎల్లప్పుడూ అంచున ఉంటుంది," ఆమె చెప్పింది, మరియు జీడిపప్పు మరియు బాదం నుండి ప్రోటీన్ పొందడం చాలా ఖరీదైనదిగా నిరూపించబడింది.
ఆమె పిల్లలు కూడా సామాజిక సమస్యలను ఎదుర్కొన్నారు. "వారు సామాజికంగా వేరు చేయబడ్డారు, బహిష్కరించబడ్డారు, తిరస్కరించబడ్డారు" అని Ms తలిఫెరో చెప్పారు, ఇప్పుడు కుటుంబ మెనూలో వండిన ఆహారాన్ని చేర్చారు.
సెర్గీ బుటెంకో, 29, ఒరెగాన్‌లోని ఆష్‌ల్యాండ్‌కు చెందిన చిత్రనిర్మాత, 9 నుండి 26 సంవత్సరాల వయస్సు వరకు పచ్చి ఆహారాన్ని మాత్రమే తిన్నాడు మరియు అతని కుటుంబం అలాంటి ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాలను బోధించారు. కానీ అతను ఇలా అంటాడు, "నేను అన్ని సమయాలలో ఆకలితో ఉన్నాను," మరియు అతను కలుసుకున్న ముడి ఆహార పిల్లలు "అభివృద్ధి చెందని మరియు కుంగిపోయినట్లు" అనిపించింది.
ఇప్పుడు అతని ఆహారంలో దాదాపు 80 శాతం ముడి ఆహారం, కానీ అతను అప్పుడప్పుడు మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులను కూడా తింటాడు. "ముడి లాసాగ్నా చేయడానికి 15 గంటలు పడుతుంది, ఇది మీ జీవితంలో రెండు గంటలు పడుతుంది, శాకాహారి లేదా శాఖాహార లాసాగ్నాను తయారు చేయడం మరియు మీ స్వంత వ్యాపారాన్ని చూసుకోవడం మంచిది" అని ఆయన చెప్పారు.