కావలసినవి డచ్ సాస్
| చికెన్ పచ్చసొన | 12.0 (ముక్క) |
| వెన్న | 615.0 (గ్రా) |
| నీటి | 100.0 (గ్రా) |
| గోధుమ పిండి, ప్రీమియం | 15.0 (గ్రా) |
| చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు | 200.0 (గ్రా) |
| నిమ్మరసం | 67.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
వెన్న ముక్కలు (1/3 భాగం) చల్లటి ఉడికించిన నీటితో కలిపిన సొనలో ఉంచుతారు మరియు మిశ్రమాన్ని నీటి స్నానంలో ఉడకబెట్టి, అది చిక్కబడే వరకు నిరంతరం కదిలించు (ఉష్ణోగ్రత 75-80 ° C). తరువాత మిగిలిన కరిగించిన వెన్నని సన్నని ప్రవాహంలో పోసి, అది పూర్తిగా సొనలతో కలిసిన తర్వాత, దానిని తెల్లటి సాస్, ఉప్పు, సిట్రిక్ జ్యూస్ లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో కలిపి ఫిల్టర్ చేయండి. ఉడికించిన కూరగాయలు మరియు చేపల వంటకాల కోసం సాస్ సర్వ్ చేయండి. సిట్రిక్ రసం లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ వినెగార్ 9% (50 గ్రా) మరియు 1 గ్రా ముతకగా నలిగిన నల్ల మిరియాలు 1000 గ్రాములకి పూర్తి చేసిన సాస్ యొక్క అవుట్‌పుట్ మూడు కాలమ్‌లలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, నల్ల మిరియాలపొడిని వెనిగర్‌తో పోస్తారు, చల్లటి నీరు కలుపుతారు, గుడ్డు సొనలు మరియు తరువాత పైన వివరించిన విధంగా వండుతారు.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 432.8 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 25.7% | 5.9% | 389 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 5.6 గ్రా | 76 గ్రా | 7.4% | 1.7% | 1357 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 44.9 గ్రా | 56 గ్రా | 80.2% | 18.5% | 125 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 1.6 గ్రా | 219 గ్రా | 0.7% | 0.2% | 13688 గ్రా |
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 0.01 గ్రా | 20 గ్రా | 0.1% | 200000 గ్రా | |
| నీటి | 46 గ్రా | 2273 గ్రా | 2% | 0.5% | 4941 గ్రా |
| యాష్ | 0.2 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 20.5% | 113 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.8 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.3% | 1800 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 170 mg | 500 mg | 34% | 7.9% | 294 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 4.2% | 556 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.2% | 2000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7018 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.1% | 750 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.6% | 3750 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 3.9% | 588 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 2% | 1154 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 11.9 μg | 50 μg | 23.8% | 5.5% | 420 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 0.9896 mg | 20 mg | 4.9% | 1.1% | 2021 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.06 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 47.5 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.9% | 2632 గ్రా |
| సిలికాన్, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 60000 గ్రా | |
| మెగ్నీషియం, Mg | 4.4 mg | 400 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 గ్రా |
| సోడియం, నా | 15.4 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.3% | 8442 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 37.6 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.9% | 2660 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 127.6 mg | 800 mg | 16% | 3.7% | 627 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 41 mg | 2300 mg | 1.8% | 0.4% | 5610 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 14.5 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 11.1 μg | ~ | |||
| వనాడియం, వి | 1.2 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 2.1% | 1125 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.1% | 2143 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 11.3% | 204 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.0261 mg | 2 mg | 1.3% | 0.3% | 7663 గ్రా |
| రాగి, కు | 46.4 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.1% | 2155 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 3 μg | 70 μg | 4.3% | 1% | 2333 గ్రా |
| నికెల్, ని | 0.4 μg | ~ | |||
| ఒలోవో, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| రూబిడియం, Rb | 0.7 μg | ~ | |||
| సెలీనియం, సే | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 68750 గ్రా | |
| టైటాన్, మీరు | 0.1 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.1% | 15564 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 2.2% | 1064 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.7695 mg | 12 mg | 6.4% | 1.5% | 1559 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 0.9 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 0.04 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 432,8 కిలో కేలరీలు.
డచ్ సాస్ విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ ఎ - 88,9%, కోలిన్ - 34%, విటమిన్ బి 5 - 18%, విటమిన్ బి 12 - 13,3%, విటమిన్ డి - 17%, విటమిన్ హెచ్ - 23,8%, భాస్వరం - 16%, కోబాల్ట్ - 49%
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ D కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహిస్తుంది, ఎముక ఖనిజీకరణ ప్రక్రియలను నిర్వహిస్తుంది. విటమిన్ డి లేకపోవడం ఎముకలలో కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క జీవక్రియ బలహీనపడటానికి దారితీస్తుంది, ఎముక కణజాలం యొక్క డీమినరైజేషన్ పెరిగింది, ఇది బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- విటమిన్ హెచ్ కొవ్వులు, గ్లైకోజెన్, అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియల సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది. ఈ విటమిన్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం యొక్క సాధారణ స్థితి దెబ్బతింటుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు రెసిపీ ఇన్గ్రెడియెంట్స్ యొక్క కెమికల్ కాంపోజిషన్ డచ్ సాస్ PER 100 గ్రా
- 354 కిలో కేలరీలు
- 661 కిలో కేలరీలు
- 0 కిలో కేలరీలు
- 334 కిలో కేలరీలు
- 33 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 432,8 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి డచ్ సాస్, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు