కావలసినవి పుట్టగొడుగు సాస్
| ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగు | 40.0 (గ్రా) |
| నీటి | 860.0 (గ్రా) |
| వనస్పతి | 68.0 (గ్రా) |
| గోధుమ పిండి, ప్రీమియం | 38.0 (గ్రా) |
| ఉల్లిపాయ | 357.0 (గ్రా) |
| వెన్న | 30.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
ఒక పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారు చేయబడింది (పేజి 63). ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు వేయించి, ఉడికించిన తరిగిన పుట్టగొడుగులను కలుపుతారు మరియు వేయించడానికి మరో 3-బి నిమిషాలు కొనసాగిస్తారు. కొవ్వులో వేయించిన పిండిని వేడి పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించి, 45-60 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఉప్పు వేసి ఫిల్టర్ చేసి, తరువాత పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన ఉల్లిపాయను ఉంచి 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. పూర్తయిన సాస్ వెన్న లేదా వనస్పతితో రుచికోసం చేయబడుతుంది.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 97.1 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 5.8% | 6% | 1734 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 1.9 గ్రా | 76 గ్రా | 2.5% | 2.6% | 4000 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 7.7 గ్రా | 56 గ్రా | 13.8% | 14.2% | 727 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 5.3 గ్రా | 219 గ్రా | 2.4% | 2.5% | 4132 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.06 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 1.9 గ్రా | 20 గ్రా | 9.5% | 9.8% | 1053 గ్రా |
| నీటి | 105.8 గ్రా | 2273 గ్రా | 4.7% | 4.8% | 2148 గ్రా |
| యాష్ | 0.6 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 5.8% | 1800 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.05 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.4% | 26316 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.6% | 16667 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.8% | 5882 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 200000 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 11.6% | 882 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 1.5154 mg | 20 mg | 7.6% | 7.8% | 1320 గ్రా |
| నియాసిన్ | 1.2 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 7.1% | 1450 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 14.7 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.5% | 6803 గ్రా |
| సిలికాన్, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 2.2% | 4878 గ్రా |
| సోడియం, నా | 13.2 mg | 1300 mg | 1% | 1% | 9848 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.3% | 4464 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 41.5 mg | 800 mg | 5.2% | 5.4% | 1928 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 13.1 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17557 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 158.8 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 62.9 μg | ~ | |||
| వనాడియం, వి | 3 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 2.3% | 4500 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.7% | 15000 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 29.9% | 345 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.0902 mg | 2 mg | 4.5% | 4.6% | 2217 గ్రా |
| రాగి, కు | 29.7 μg | 1000 μg | 3% | 3.1% | 3367 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.6% | 17500 గ్రా |
| నికెల్, ని | 1 μg | ~ | |||
| ఒలోవో, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| రూబిడియం, Rb | 146.7 μg | ~ | |||
| సెలీనియం, సే | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 గ్రా |
| టైటాన్, మీరు | 0.4 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 10.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 38835 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.4% | 7143 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.2884 mg | 12 mg | 2.4% | 2.5% | 4161 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 2.3 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 2.8 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 97,1 కిలో కేలరీలు.
మష్రూమ్ సాస్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ ఇ - 11,3%, కోబాల్ట్ - 29%
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
కేలరీల కంటెంట్ మరియు రెసిపీ ఇన్గ్రెడియెంట్స్ యొక్క రసాయన మిశ్రమం పుట్టగొడుగు సాస్ PER 100 గ్రా
- 286 కిలో కేలరీలు
- 0 కిలో కేలరీలు
- 743 కిలో కేలరీలు
- 334 కిలో కేలరీలు
- 41 కిలో కేలరీలు
- 661 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 97,1 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, తయారీ విధానం పుట్టగొడుగు సాస్, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు