నిమ్మ అభిరుచితో ఇంట్లో తయారుచేసిన బేకన్ టింక్చర్

1. ఒక saucepan లో 50 గ్రా చక్కెర మరియు 25 ml నీరు కలపండి, మీడియం వేడి మీద ఒక వేసి తీసుకుని, అప్పుడు సిరప్ సజాతీయ మరియు తాజా తేనె వంటి మందపాటి అవుతుంది వరకు గందరగోళాన్ని, గందరగోళాన్ని, అనేక నిమిషాలు వేడి మరియు కాచు తగ్గించడానికి.

2. 10 ml వేడినీటిలో 0,5 టీస్పూన్ ఉప్పును కరిగించండి.

3. బేకన్ను శుభ్రమైన, వేడి పాన్లో వేయించి, వీలైనంత ఎక్కువ కొవ్వును కరిగించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది, కానీ మాంసం బొగ్గుగా మారకూడదు.

4. మీడియం-పరిమాణ నిమ్మకాయ మీద వేడినీరు పోయాలి మరియు పొడిగా తుడవండి. అప్పుడు, కత్తి లేదా కూరగాయల పీలర్‌తో, పండ్లలో పావు వంతు నుండి అభిరుచిని తొలగించండి - తెలుపు చేదు గుజ్జు లేకుండా పై తొక్క యొక్క పసుపు భాగం.

5. అదనపు కొవ్వును తొలగించడానికి కాగితం నేప్కిన్లు లేదా తువ్వాళ్లపై వేయించిన బేకన్ను ఉంచండి.

6. ఇన్ఫ్యూషన్ కంటైనర్‌లో బేకన్, 25 ml షుగర్ సిరప్, ఉప్పు ద్రావణం మరియు నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి. వోడ్కా లేదా విస్కీలో పోయాలి. కలపండి, గట్టిగా మూసివేయండి.

7. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చీకటి ప్రదేశంలో 14 రోజులు బేకన్ టింక్చర్ వదిలివేయండి. ప్రతి 2-3 రోజులకు షేక్ చేయండి.

8. పూర్తయిన పానీయాన్ని వంటగది జల్లెడ లేదా చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా వడకట్టండి. ఇరుకైన మెడతో గాజు సీసాలో పోయాలి. ఫ్రీజర్‌లో ఒక రోజు వదిలివేయండి, సీసాని తలక్రిందులుగా చేయండి.

మిగిలిన కొవ్వును తొలగించాలనే ఆలోచన ఉంది. విలోమ సీసాలో, ఘనీభవించిన కొవ్వు దిగువన ఉపరితలంపై పేరుకుపోతుంది మరియు పోయడం ద్వారా సులభంగా తొలగించబడుతుంది. బాటిల్ విశ్రాంతిగా ఉండాలి, తద్వారా కొవ్వు సమాన పొరలో పేరుకుపోతుంది.

9. కొవ్వు పేరుకుపోయిన పొర లేకుండా మరొక సీసాలో చక్కటి వంటగది జల్లెడ లేదా చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా పానీయాన్ని పోయాలి. గడ్డకట్టే విధానాన్ని మరోసారి పునరావృతం చేయవచ్చు (గది ఉష్ణోగ్రతకు ముందుగా వేడి చేయండి).

10. కాటన్ ఉన్ని లేదా కాఫీ ఫిల్టర్ ద్వారా బేకన్‌పై పూర్తయిన టింక్చర్‌ను వక్రీకరించండి. నిల్వ కోసం సీసాలలో పోయాలి. రుచి చూసే ముందు, రుచిని స్థిరీకరించడానికి 2-3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో వదిలివేయండి.

కోట - 30-33% వాల్యూమ్., ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి షెల్ఫ్ జీవితం - 1 సంవత్సరం వరకు.