విషయ సూచిక
వేసవి అనేది బహిరంగ వరండాలు, సెలవులు మరియు తేలికపాటి భోజనం కోసం సమయం. ఫ్రూట్ లేదా బెర్రీ సాస్‌లతో కూడిన మాంసం వంటి తాజా పదార్థాలు మరియు శక్తివంతమైన ఫ్లేవర్ కాంబినేషన్‌లతో కూడిన సాధారణ వంటకాలు ట్రెండింగ్‌లో ఉన్నాయి. Indilight బ్రాండ్‌తో కలిసి, మేము నిజమైన వేసవి కాంబోను ఎంచుకున్నాము: టర్కీలోని వివిధ భాగాల నుండి ఐదు వంటకాలు. ఆకలి కోసం తెల్ల మాంసం, అసలు విందు కోసం రెక్కలు, పిక్నిక్ కోసం బార్బెక్యూ మరియు ఆతురుతలో లేత పాన్కేక్లు. సిట్రస్ నోట్స్, కోరిందకాయ మరియు అల్లం సువాసనలు చేర్చబడ్డాయి. ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించండి!
రెస్టారెంట్ మెనుల్లో, స్టోర్ షెల్ఫ్‌లలో మరియు ఫుడ్ బ్లాగర్‌ల ఇన్‌స్టాగ్రామ్ ఖాతాలలో టర్కీ మరింత ప్రజాదరణ పొందుతోంది. మరియు మంచి కారణం కోసం: ఇది ఎరుపు మరియు తెలుపు మాంసం యొక్క జంక్షన్ వద్ద ఆహార లక్షణాలను మరియు అసాధారణ రుచిని శ్రావ్యంగా మిళితం చేసే బహుముఖ ఉత్పత్తి. మొదట, టర్కీ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను గుర్తుచేసుకుందాం:
- మొదట, టర్కీ మాంసం హైపోఅలెర్జెనిక్ మరియు అందువల్ల పిల్లలు మరియు పెద్దలకు ఆహారం ఇవ్వడానికి సమానంగా సరిపోతుంది.
- రెండవది, టర్కీ మాంసం చాలా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, భాస్వరం (అవును, చేపలకు పోటీదారు ఉన్నారు!), కాల్షియం, పొటాషియం, సెలీనియం, ఐరన్ మరియు జింక్, అలాగే అనేక బి విటమిన్లు, వాటి లోపంతో మనం నాడీ మరియు చిరాకుగా మారుతాము, రోగనిరోధక శక్తి తగ్గుతుంది, గుండె మరియు కండరాలు బాధపడతాయి, చర్మం, జుట్టు మరియు గోర్లు యొక్క పరిస్థితి క్షీణిస్తుంది.
- మూడవది, టర్కీ మాంసంలో ట్రిప్టోఫాన్ అనే అమైనో ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది మనం ఆహారం నుండి మాత్రమే పొందుతాము. ట్రిప్టోఫాన్ నుండి "హ్యాపీనెస్ హార్మోన్" అని పిలవబడే సెరోటోనిన్ శరీరంలో సంశ్లేషణ చెందుతుంది.
- నాల్గవది, టర్కీ ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఎందుకంటే ఇందులో 20 గ్రా ప్రోటీన్ ఉంటుంది కానీ 2 గ్రా కొవ్వు మాత్రమే ఉంటుంది.
టర్కీ మాంసం కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఏ అంశాలను పరిగణించాలి? ఇది ఆహార మాంసం యొక్క లక్షణాలను మరియు సంరక్షణకారులను లేకుండా సహజ రుచిని సంరక్షించడానికి ఆధునిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించే నిరూపితమైన బ్రాండ్ అయి ఉండాలి. పూర్తి-సైకిల్ తయారీదారుని ఎంచుకోవడం మంచిది; అటువంటి ఉత్పత్తిలో, ఉత్పత్తి నాణ్యత ప్రమాణాలు సాధారణంగా సెట్ చేయబడతాయి మరియు వాటిని పాటించే వ్యవస్థను ఏర్పాటు చేస్తారు.
మాంసాన్ని ఎంచుకున్నప్పుడు, మీకు ఇష్టమైన రెసిపీ ప్రకారం ఉడికించాలి లేదా మా వేసవి టాప్ 5 టర్కీ వంటకాలను ఉపయోగించండి.
ఇంట్లో టర్కీ సాసేజ్
అందుబాటులో ఉన్న మసాలా దినుసులను ఉపయోగించి ఇంట్లో టర్కీ సాసేజ్ తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ అనేది సహజమైన మరియు తక్కువ కేలరీల చిరుతిండి, పిల్లలు కూడా హాని లేకుండా తినవచ్చు.
ఒక్కో కంటైనర్‌కు సేర్విన్గ్స్: 6. వంట సమయం: 1 గంట.
కావలసినవి:
- బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్ - 700 గ్రా.
- గుడ్డు తెలుపు - 3 PC లు.
- క్రీమ్ 20% - 300 మి.లీ.
- జాజికాయ - చిటికెడు
- వెల్లుల్లి-3-4 దంతాలు.
- ఉప్పు - రుచి చూడటానికి
- రుచి చూసే మిరియాలు
ఎలా వండాలి:
- ఫిల్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, పై తొక్క మరియు వెల్లుల్లిని క్రీము వరకు బ్లెండర్లో కత్తిరించండి.
- ప్రోటీన్, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు జాజికాయ జోడించండి, బాగా కలపాలి. అప్పుడు కోల్డ్ క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు కొట్టండి. మరింత సాంప్రదాయ గులాబీ రంగు కోసం, మీరు బీట్‌రూట్ రసాన్ని 50 ml జోడించవచ్చు. గాలి బుడగలు తొలగించడానికి ముక్కలు మాంసం కంటైనర్ అనేక సార్లు షేక్.
- క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో మూడింట ఒక వంతు ద్రవ్యరాశిని ఉంచండి, మందపాటి సాసేజ్‌లో చుట్టండి మరియు అంచులను కట్టండి. ఇది 3 సాసేజ్‌లను తయారు చేయాలి.
- పెద్ద సాస్పాన్లో, తక్కువ వేడి మీద నీటిని మరిగించండి. సాసేజ్‌లను నీటిలో వేసి, మూతపెట్టి 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- నీటి నుండి సాసేజ్‌లను తీసివేసి, క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌ను తీసివేసి, రాత్రిపూట అతిశీతలపరచుకోండి.
సిట్రస్ మెరినేడ్‌లో తొడ స్కేవర్స్
సున్నితమైన టార్రాగన్ వాసనతో కూడిన తీపి సిట్రస్ సాస్ లేత మరియు జ్యుసి తొడ కబాబ్‌లకు ఉత్తమంగా సరిపోతుంది.
ఒక్కో కంటైనర్‌కు సేర్విన్గ్స్: 6. వంట సమయం: 1 గంట.
కావలసినవి:
- తొడ ఫిల్లెట్ - 900 గ్రా.
- ఆరెంజ్ - 1 పిసిలు.
- సున్నం - 2 PC లు.
- నిమ్మకాయ - 1 PC లు.
- టార్రాగన్ (టార్రాగన్) - 1 బంచ్
- చక్కెర - 2 స్టంప్. l.
- ఉప్పు - రుచి చూడటానికి
- రుచి చూసే మిరియాలు
ఎలా వండాలి:
- తొడ ఫిల్లెట్‌ను చాలా పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. నారింజ, నిమ్మ మరియు సున్నం తొక్క, సగం మరియు విత్తనాలు తొలగించండి.
- ఒలిచిన సిట్రస్ పండ్లు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు టార్రాగన్‌లను బ్లెండర్లో రుబ్బు. ఫలితంగా మిశ్రమంతో తొడ ముక్కలను పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు అతిశీతలపరచుకోండి.
- కబాబ్‌లను ఏర్పరచండి, ఏ విధంగానైనా టెండర్ వరకు వేయించాలి.
- ఒక saucepan లోకి మిగిలిన marinade పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని, చక్కెర మరియు చల్లని జోడించండి.
- పిటా బ్రెడ్ మరియు సిట్రస్ సాస్తో స్కేవర్‌లను సర్వ్ చేయండి.
అల్లం మెరినేడ్‌లో షిన్ స్టీక్స్
అల్లం-మెరినేడ్ స్టీక్స్ మీరు ఒక సాధారణ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయాలనుకున్నప్పుడు అనువైనది, ఇది పదార్ధాల సుదీర్ఘ జాబితాతో బరువుగా ఉండదు, కానీ ఇప్పటికీ లోతైన, బహుముఖ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
సేర్విన్గ్స్: 4. వంట సమయం: 1 గంట 30 నిమిషాలు (వీటిలో 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో మరియు 45 నిమిషాలు ఓవెన్లో గడపాలి).
కావలసినవి:
- షిన్ స్టీక్స్ - 4 PC లు.
- అల్లం - 2 సెంటీమీటర్ల పొడవు వేరు (తురుము)
- సోయా సాస్ - 50 మి.లీ.
- నిమ్మకాయ - 0,5 PC లు.
- చక్కెర - 1 స్టంప్. l.
- వోర్సెస్టర్ సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. (పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లలో విక్రయించబడింది, "అన్యదేశ వంటకాలు" విభాగాలలో చూడండి)
ఎలా వండాలి:
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, తురిమిన అల్లం, సోయా సాస్, చక్కెర, వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్ మరియు సగం నిమ్మకాయ రసం కలపండి.
- ఫలితంగా మిశ్రమంతో డ్రమ్ స్టిక్ స్టీక్స్ పోయాలి మరియు వాటిని అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
- మునగకాయలను వేడి గ్రిల్‌పై (గ్రిల్ పాన్ కూడా పని చేస్తుంది) బంగారు గోధుమ రంగు గీతలు కనిపించే వరకు ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
- అప్పుడు రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి మరియు 180 నిమిషాలు 45 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్కు పంపండి.
- పరిమళించే వెనిగర్‌తో చల్లిన తాజా పాలకూర మరియు టమోటాలతో సర్వ్ చేయండి.
కోరిందకాయ సాస్తో కాలేయ పాన్కేక్లు
వడలు నిస్సందేహంగా అత్యంత సాధారణ కాలేయ వంటకాలలో ఒకటి, కానీ రుచికరమైన కోరిందకాయ సాస్తో ఈ రెసిపీని మళ్లీ ఆవిష్కరించడానికి ప్రయత్నించండి. మార్గం ద్వారా, టర్కీ కాలేయం ఇతర జాతుల కాలేయంలో అంతర్లీనంగా ఉన్న చేదు లేకపోవడంతో విభిన్నంగా ఉంటుంది.
ఒక్కో కంటైనర్‌కు సేర్విన్గ్స్: 4. వంట సమయం: 45 నిమిషాలు.
కావలసినవి:
పాన్కేక్ల కోసం
- కాలేయం - 500 గ్రా.
- ఉల్లిపాయ - 1 నం.
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు
- గుడ్డు - 2 PC లు.
- పుల్లని క్రీమ్ - 2 కళ. l
- పిండి - 3 కళ. l
- కూరగాయల నూనె - 4 కళ. l
- రుచి చూసే మిరియాలు
- ఉప్పు - రుచి చూడటానికి
సాస్ కోసం
- రాస్ప్బెర్రీస్ - 200 గ్రా.
- చక్కెర - 50 gr.
- వైట్ వైన్ వెనిగర్ - 50 ml.
- డ్రై వైట్ వైన్ - 50 మి.లీ.
- తాజా తులసి - 3 రెమ్మలు
- కార్నేషన్ - 3 PC లు.
- మొక్కజొన్న పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
ఎలా వండాలి:
- రాస్ప్బెర్రీస్ను బ్లెండర్లో రుబ్బు మరియు విత్తనాలను వదిలించుకోవడానికి ఒక జల్లెడ ద్వారా రుబ్బు (మీరు వాటి ఆకృతిని ఇష్టపడితే, మీరు జల్లెడతో అంశాన్ని దాటవేయవచ్చు).
- ఒక saucepan లేదా చిన్న saucepan బదిలీ, చక్కెర మరియు లవంగాలు జోడించండి, తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి.
- బుడగలు కనిపించిన వెంటనే, వైన్, వెనిగర్, తులసి కొమ్మలు వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- అప్పుడు తులసి మరియు లవంగాలను తీసివేసి, చల్లటి నీటిలో కరిగించిన పిండిని జోడించండి, చిక్కబడే వరకు మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పూర్తయిన సాస్‌ను గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి.
- మాంసం గ్రైండర్లో కాలేయాన్ని స్క్రోల్ చేయండి లేదా బ్లెండర్లో కత్తిరించండి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, గుడ్లు, సోర్ క్రీం, పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు 10-15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
- పాన్‌కేక్‌లను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు వేడి నూనెలో వేయించి, కోరిందకాయ సాస్తో సర్వ్ చేయండి.
లేజీ వింగ్ స్టూ
ప్రతి పాక నిపుణుడికి ఓవెన్ ప్రధాన సహాయకుడు: సుదీర్ఘ వంట సమయం ఉన్నప్పటికీ, మీరు సురక్షితంగా ఇతర పనులను చేయవచ్చు, అయితే మీ భాగస్వామ్యం లేకుండా వంటకాలు తయారు చేయబడతాయి.
ప్రతి కంటైనర్‌కు సేర్విన్గ్స్: 4. వంట సమయం: డిష్ 1 గంట 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో కూర్చుని ఉండాలి.
కావలసినవి:
- రెక్కలు - 1,5 కిలోలు.
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- వంకాయ - 1 PC లు.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 పిసి.
- టొమాటో - 3 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 నం.
- వెల్లుల్లి (తరిగిన) - 4 పళ్ళు.
- అడ్జికా - 1 స్పూన్
- పార్స్లీ - 1 కట్ట (చిన్నది)
- మెంతులు - 1 కట్ట (చిన్నది)
ఎలా వండాలి:
- టర్కీ రెక్కలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, అడ్జికా మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో విస్తరించండి.
- కూరగాయలు పీల్ మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కట్.
- తరిగిన కూరగాయలను బేకింగ్ డిష్ అడుగున ఉంచండి మరియు పైన రెక్కల ముక్కలను ఉంచండి, రేకుతో కప్పండి మరియు 180 గంటకు 1 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
- అప్పుడు రేకును తీసివేసి మరో 10 నిమిషాలు కాల్చండి. ఆకుకూరలను మెత్తగా కోసి, దానితో పూర్తి చేసిన డిష్ మీద చల్లుకోండి.
ఐరోపాలోని అతిపెద్ద టర్కీ ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్‌లో డమేట్ ఇండిలైట్ బ్రాండ్ క్రింద ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తుంది. ప్లాంట్ అత్యాధునిక పరికరాలతో అమర్చబడి ఆధునిక ప్యాకేజింగ్ టెక్నాలజీలు మరియు నాణ్యతా ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా పనిచేస్తుంది. అందువల్ల, ప్రిజర్వేటివ్స్ లేకుండా 14 రోజుల వరకు తుది ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని సంరక్షించడం సాధ్యమవుతుంది.
మాంసం ఉత్పత్తి కోతతో కాదు, మన స్వంత సహజ పౌల్ట్రీ ఫీడ్ కోసం ధాన్యపు పొలాలను విత్తడంతో ప్రారంభమవుతుంది. దీని తర్వాత ఐదు నెలల పెంపకం కాలం ఉంటుంది. పూర్తి ఉత్పత్తి చక్రం ప్రతి దశలో నాణ్యతను నియంత్రించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది మరియు చిన్న పిల్లలకు కూడా సిద్ధంగా ఉన్న భోజనం యొక్క భద్రతకు హామీ ఇస్తుంది.
ఉత్పత్తి సమయంలో, టర్కీ 7-10 గంటలు గాలితో చల్లబడుతుంది: నీటిలో ఇమ్మర్షన్ లేదు, హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్ మరియు పెరాసెటిక్ యాసిడ్ లేదు. దీనికి ధన్యవాదాలు, మాంసం ripen మరియు అన్ని దాని గొప్ప రుచి బహిర్గతం సమయం ఉంది.