ఐరోపాలో, ఆహార అలెర్జీలు 6% మంది పిల్లలను మరియు 3% కంటే ఎక్కువ పెద్దలను ప్రభావితం చేస్తాయని భావిస్తున్నారు. గత పదేళ్లలో పెరుగుతున్న గణాంకాలు. ఆహార అలెర్జీ ఎలా వ్యక్తమవుతుంది? ప్రధాన ఆహార అలెర్జీ కారకాలు ఏమిటి? మేము దానిని నయం చేయగలమా? పీడియాట్రిక్ అలెర్జిస్ట్ డాక్టర్ ఇమ్మాన్యుయేల్ రాండెలక్స్ సమాధానాలు.

ఆహార అలెర్జీ అనేది ఆహారానికి రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క ప్రతిచర్య, ఇది సాధారణంగా స్పందించకూడదు. అలెర్జీ కారకంతో మొదటి సంబంధంలో, శరీరం దానికి వ్యతిరేకంగా ప్రతిరోధకాలను తయారు చేస్తుంది, IgE (ఇమ్యునోగ్లోబులిన్ E కొరకు). ఈ ప్రతిరోధకాలు శరీర రక్షణలో పాల్గొనే మాస్ట్ కణాలు, కణాలకు తమను తాము జతపరుస్తాయి.

అలెర్జీ కారకంతో మొదటి పరిచయం లక్షణం లేకుండా ఉంటుంది. కానీ ఇది ప్రశ్నలోని ఆహారానికి సున్నితత్వాన్ని కలిగిస్తుంది, అంటే అలెర్జీ కారకంతో రెండవ సంబంధంలో మాస్ట్ కణాలు ప్రేరేపించబడి అలెర్జీ లక్షణాల మూలం వద్ద హిస్టామిన్ వంటి పదార్థాలను విడుదల చేస్తాయి.

"వేరుశెనగ లేదా గుడ్లకు అలెర్జీ ఉన్న పిల్లలు వాటిని ఎప్పుడూ తిననప్పుడు అలెర్జీని అభివృద్ధి చేయవచ్చు. వారి తల్లిదండ్రులు దానిని వినియోగించుకుంటే సరిపోతుంది. అప్పుడు వారు తమ చేతుల్లో అలెర్జీ కారకాలను తీసుకువెళతారు, అప్పుడు వారి బట్టలు శిశువుతో సంబంధంలోకి వస్తాయి, ఇది యాంటీబాడీస్ స్రావాన్ని ప్రేరేపించడానికి సరిపోతుంది "అని డాక్టర్ రాండెలక్స్ వివరించారు.

పిల్లలలో, ప్రధాన అలెర్జీ కారకాలు ఆవు పాలు, గుడ్లు, వేరుశెనగలు, గింజలు (“ముఖ్యంగా పిస్తా మరియు జీడిపప్పు”, అలెర్జీని అండర్లైన్ చేస్తుంది), తరువాత ఆవాలు, చేపలు మరియు సీఫుడ్, నువ్వులు, గోధుమలు లేదా కివి. "ఈ అలెర్జీ ఆహారాల జాబితా ఒక దేశం నుండి మరొక దేశానికి మారుతూ ఉంటుందని గమనించండి".

పెద్దలలో, ప్రధాన అలెర్జీ కారకాలు ముడి పండ్లు మరియు కూరగాయలు, చేపలు మరియు సీఫుడ్, సోయా, సెలెరీ, ఆవాలు మరియు గ్లూటెన్. "పెద్దలలో ఆహార అలెర్జీ ప్రారంభం తరచుగా క్రాస్-అలెర్జీలతో ముడిపడి ఉంటుంది. బిర్చ్ పుప్పొడికి అలెర్జీ అయిన వయోజన వ్యక్తికి ఆపిల్‌కు అలెర్జీ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది, ఎందుకంటే ఈ రెండు పదార్థాలకు సాధారణ ప్రోటీన్లు ఉంటాయి ”అని డాక్టర్ రాండెలక్స్ పేర్కొన్నాడు. 

నేడు, నిబంధనల ప్రకారం ఆహార ఉత్పత్తుల లేబులింగ్‌పై అలెర్జీ కారకాలను (14 ప్రధాన అలెర్జీ కారకాల జాబితాలో) పేర్కొనడం అవసరం.

ఆహార అలెర్జీలో రెండు రకాలు ఉన్నాయి:

తక్షణ అలెర్జీలు

తక్షణ అలర్జీలు, ఆహారం తీసుకున్న తర్వాత మూడు గంటల తర్వాత లక్షణాలు కనిపిస్తాయి. అవి నోటిలో జలదరింపు మరియు దురద, మరియు / లేదా పెదవి యొక్క ఎడెమా మరియు పెద్దలలో ముఖం కావచ్చు. పిల్లలలో, ముఖం యొక్క జలదరింపు మరియు ఎడెమా కూడా ఉండవచ్చు, కానీ ఎరుపు మరియు ముఖ్యంగా ముఖం యొక్క దద్దుర్లు మొత్తం శరీరంపై వ్యాప్తి చెందుతాయి. దీనికి శ్వాసకోశ అసౌకర్యం మరియు మింగడం కష్టం కావచ్చు.

తక్షణ అలర్జీలు కూడా వాంతులు, విరేచనాలు, కడుపు నొప్పి మరియు అనారోగ్యం లేదా మూర్ఛపోవడం వంటి జీర్ణ సమస్యలకు దారితీస్తుంది. అనాఫిలాక్సిస్ అనేది తక్షణ అలెర్జీ యొక్క అత్యంత తీవ్రమైన రూపం. "రెండు అవయవాలు ప్రభావితమైనప్పుడు మేము అనాఫిలాక్సిస్ గురించి మాట్లాడుతాము" అని నిపుణుడు అభిప్రాయపడ్డాడు. 

ఆలస్యం అలెర్జీలు

అలెర్జీ కలిగించే ఆహారాన్ని తీసుకున్న తర్వాత కొన్ని గంటల నుండి 48 గంటల కంటే ఎక్కువ అలెర్జీల లక్షణాలు కనిపిస్తాయి. వారు పెద్దల కంటే పిల్లలను ఎక్కువగా పట్టించుకుంటారు మరియు జీర్ణ రుగ్మతలు (విరేచనాలు, కడుపు నొప్పులు, రిఫ్లక్స్), తామర మరియు / లేదా పేలవమైన బరువు పెరగడం (బరువు తగ్గడం) వంటి లక్షణాలతో ఉంటారు. 

"యుక్తవయస్సులో ప్రారంభమయ్యే ఆహార అలెర్జీ చాలా తక్కువ తీవ్రత కలిగిన నోటి సిండ్రోమ్‌కు దారితీస్తుంది. పిల్లలలో, ఆహార అలెర్జీని మరింత దగ్గరగా పర్యవేక్షించాలి, ఎందుకంటే ఇది తీవ్రంగా ఉంటుంది ", అలెర్జిస్ట్ హెచ్చరించారు.

తేలికపాటి లక్షణాల విషయంలో

లక్షణాలు ముఖ్యంగా చర్మంపై తేలికగా ఉంటే, పిల్లలకు నోటి పరిష్కారం రూపంలో జిర్టెక్ లేదా ఏరియస్ వంటి యాంటిహిస్టామైన్ takingషధాలను తీసుకోవడం ద్వారా వాటిని తగ్గించవచ్చు. శ్వాసకోశ అసౌకర్యం సంభవించినప్పుడు, వెంటోలిన్‌ను మొదటి-లైన్ చికిత్సగా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ లక్షణాలు కొనసాగితే మీరు ఎపినెఫ్రిన్ పెన్ను ఆశ్రయించడానికి వెనుకాడరు.

అసౌకర్యం లేదా శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బందులు ఉంటే

సంక్షోభంలో ఉన్న వ్యక్తి అస్వస్థతకు గురైనట్లయితే లేదా తీవ్రమైన శ్వాస సమస్యల గురించి ఫిర్యాదు చేస్తే, 15 కి కాల్ చేయండి మరియు వెంటనే వారిని కూర్చొని ఉన్న స్థితిలో (శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది ఉంటే) లేదా కాళ్లు పైకి లేపిన భద్రతా పార్శ్వ స్థితిలో (PLS) ఉంచండి. . 

ఈ లక్షణాలు తగిన అత్యవసర చికిత్స అవసరమయ్యే అనాఫిలాక్సిస్‌ను సూచించాలి: ఆడ్రినలిన్ యొక్క ఇంట్రామస్కులర్ ఇంజెక్షన్ మరియు ఆసుపత్రిలో చేరడం. గతంలో అనాఫిలాక్సిస్ ఉన్న రోగులు ఎల్లప్పుడూ ఆటో-ఇంజెక్షన్ ఎపినెఫ్రిన్ మోతాదును తమ వెంట తీసుకెళ్లాలి.

"ఆహార అలెర్జీ నిర్ధారణ తప్పనిసరిగా చిన్నపిల్ల అయితే రోగిని లేదా అతని తల్లిదండ్రులను ప్రశ్నించడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా, తమ బిడ్డ కోసం సంప్రదింపులు జరిపే తల్లిదండ్రులు ఇప్పటికే ఆహారాన్ని అనుమానిస్తున్నారు ”అని డాక్టర్ రాండెలక్స్ పేర్కొన్నాడు. రక్త పరీక్షలు మరియు చర్మ పరీక్షలు (ప్రిక్ పరీక్షలు) కూడా అలెర్జీని నిర్ధారించడానికి మరియు క్రాస్ అలెర్జీలను తోసిపుచ్చడానికి అదనంగా సూచించబడవచ్చు. 

ఆహార అలెర్జీ చికిత్స

ఆహార అలెర్జీ చికిత్స విషయానికొస్తే, ఇది ఆహారం నుండి అలెర్జీ కారకాన్ని తొలగించడంలో ఉంటుంది. ఓరల్ టాలరెన్స్ ప్రోటోకాల్‌ను అలెర్జిస్ట్ డాక్టర్ పర్యవేక్షణలో కూడా ఏర్పాటు చేయవచ్చు. ఇది రోగి యొక్క ఆహారంలో చిన్న పరిమాణంలో అలెర్జీ కారకాన్ని క్రమంగా పరిచయం చేయడాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఉదాహరణకు, ఆవు పాల ప్రోటీన్లకు అలెర్జీ మరియు 1 లేదా 2 సంవత్సరాల వయస్సు దాటిన అలెర్జీ లేని పిల్లలలో, మేము ఆవు పాలను బాగా కాల్చిన కేక్ రూపంలో ప్రవేశపెట్టడానికి ప్రయత్నించవచ్చు, ఎందుకంటే వంట ఆవు పాల ప్రోటీన్‌లను సమీకరించడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది. శరీరము. గుడ్డుకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులకు అదే విషయం, మేము గుడ్డును ముడి రూపాల్లో కాకుండా (మెత్తగా ఉడికించిన గుడ్డు, చాక్లెట్ మూసీ) వండిన రూపాల్లో (గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్డు, ఆమ్లెట్) పరిచయం చేస్తాము, ”అని అలర్జిస్ట్ వివరించారు.

పిల్లలలో, కొన్ని ఆహార అలెర్జీలు వయస్సుతో అదృశ్యమవుతాయి మరియు ఇతరులు కొనసాగవచ్చు. ఒకటి నుండి రెండు సంవత్సరాల వయస్సులో 80% కేసులలో ఆవు పాల ప్రోటీన్‌లకు అలెర్జీ మాయమవుతుందని మేము గమనించాము. 60% బాధిత పిల్లలలో గుడ్డు అలెర్జీ మూడు సంవత్సరాల వయస్సులోనే స్వయంగా నయమవుతుంది. మరోవైపు, వేరుశెనగ, నూనె గింజలు, చేపలు మరియు / లేదా క్రస్టేసియన్లకు అలెర్జీలు చాలా తక్కువ తరచుగా అదృశ్యమవుతాయి. 

ఆహార అలెర్జీల పెరుగుదల?

మొత్తంమీద, అనేక సంవత్సరాలుగా ఆహార అలెర్జీలు పెరుగుతున్నాయి, ఆహార అలెర్జీలు కాలక్రమేణా మరింత సులభంగా ఉంటాయి. కొంతమంది శాస్త్రవేత్తలు ఈ దృగ్విషయాన్ని వివరించడానికి పరిశుభ్రమైన పరికల్పనను ముందుకు తెచ్చారు, ఈ సిద్ధాంతం ప్రకారం చిన్న వయస్సులోనే అంటువ్యాధులు మరియు పారిశ్రామిక దేశాలలో సూక్ష్మజీవుల భాగాలను తగ్గించడం వలన రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఉద్దీపన తగ్గుతుంది మరియు అందువల్ల పెరుగుతుంది అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తుల సంఖ్య.

ఒక వ్యక్తికి రెండు లేదా మూడు వేర్వేరు పదార్థాలకు అలెర్జీ అయినప్పుడు, దానిని క్రాస్ అలర్జీ అంటారు. ప్రశ్నలోని అలెర్జీ కారకాలు సాధారణ ప్రోటీన్లను కలిగి ఉండటం దీనికి కారణం. 

అత్యంత ప్రసిద్ధ క్రాస్ అలెర్జీలు:

• ఆవు, గొర్రెలు మరియు మేక పాలకు అలెర్జీ. "ఆవు, గొర్రెలు మరియు మేక పాల ప్రోటీన్ల మధ్య హోమోలజీ 80%కంటే ఎక్కువ" అని నిపుణుడు అభిప్రాయపడ్డాడు;
• రబ్బరు పాలు మరియు కివి, అరటి మరియు అవోకాడో వంటి కొన్ని పండ్లకు అలెర్జీ;
• పుప్పొడి మరియు ముడి కూరగాయలు మరియు పండ్లకు అలెర్జీ (ఆపిల్ + బిర్చ్).