విషయ సూచిక
సూపర్ మార్కెట్‌లో ఆరోగ్యకరమైన జున్ను ఎలా గుర్తించాలి
ఆహార
తాజా వంటి తేలికపాటి చీజ్‌ల కోసం క్షయం చేయడం మన ఆరోగ్యానికి మంచిది
+ పాలు కంటే ఎక్కువ లేదా ఎక్కువ కాల్షియం ఉన్న ఆహారాలు
El చీజ్ అది దాని స్వంత ప్రపంచాన్ని సృష్టిస్తుంది. రకాలు, ఆకారాలు, రుచులు మరియు అల్లికల విస్తృత వర్ణపటాన్ని కవర్ చేసే మరియు చాలా మందిని వెర్రివాళ్లను చేసే ఆహారం. కానీ, ఎంపికల వెడల్పులో, కొన్నిసార్లు మనకు ఇబ్బందులు ఎదురవుతాయి ప్రయోజనాలను వేరు చేయండి ఈ బహుముఖ ఆహారం మనకు తీసుకురాగలదు.
మనం వెతుకుతున్నది ఆరోగ్యకరమైన జున్ను అయితే, రోజువారీ వినియోగం వలె మనం తప్పక డితాజా చీజ్‌లంటే ఇష్టం, సారా మార్టినెజ్ వివరించినట్లుగా, అలిమెంటాలోని డైటీషియన్-న్యూట్రిషనిస్ట్. "ఈ చీజ్‌లు తరచుగా తినడానికి ఆరోగ్యకరమైనవి ఎందుకంటే అవి తక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి" అని ప్రొఫెషనల్ వివరించారు.
చాలా సార్లు మనం తేలికపాటి జున్ను వినియోగానికి పరిమితం కాకూడదనుకుంటున్నాము. సూపర్‌మార్కెట్‌లో ఏది కొనుగోలు చేయాలో ఎంచుకున్నప్పుడు, అత్యధిక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నదాన్ని ఎంచుకోవడానికి కొన్ని పాయింట్‌లను చూడటం చాలా అవసరం. «దాని లేబుల్‌పై, మనం తప్పనిసరిగా దాని కొవ్వు పదార్థాన్ని చూడాలి, మరియు ఆ పదార్థాలలో ఇవి ఉంటాయి పాలు, రెన్నెట్, పాడి పులియబెట్టడం మరియు ఉప్పు», సారా మార్టినెజ్ వివరిస్తుంది. అలాగే, చీజ్‌ల పోషక వాదనల గురించి అతను హెచ్చరించాడు: "ఏవీ అద్భుత లక్షణాలను కలిగి ఉండవు."
ఉత్తమ చీజ్‌లు
మరియు జున్ను రకాల ద్వారా ... ప్రతి సందర్భంలో ఏది ఉత్తమమైనది? ప్రొఫెషనల్ మమ్మల్ని సందేహాల నుండి తొలగిస్తాడు. తాజా చీజ్‌లలో, సాధారణంగా కంటెంట్ ఉంటుంది తక్కువ కొవ్వు మరియు వారికి అధిక సంతృప్త శక్తి ఉంది, అనేక రకాల మంచివి ఉన్నాయి: బుర్గోస్, క్వార్క్, స్మూతీ, కాటేజ్ ... "మనం బరువు తగ్గాలనుకుంటే స్కిమ్డ్ లేదా 0% వెర్షన్‌లను ఎంచుకోవడం ముఖ్యం" అని మార్టినెజ్ చెప్పారు.
క్రీమ్ చీజ్‌ల విషయంలో, స్కిమ్డ్ చీజ్‌లు ఉత్తమ ఎంపిక అని ప్రొఫెషనల్ మళ్లీ నొక్కిచెప్పారు. సెమీ క్యూర్డ్ మరియు క్యూర్డ్ చీజ్‌లతో మనం మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలి. అయినప్పటికీ అతనికి కృతజ్ఞతలు తక్కువ మొత్తం నీరు అవి అద్భుతమైన కాల్షియం తీసుకునే ఆహారాలు, అవి మిగిలిన వాటి కంటే ఎక్కువ కొవ్వు మరియు ఉప్పును కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వాటి వినియోగాన్ని మనం తప్పనిసరిగా పరిమితం చేయాలని పోషకాహార నిపుణులు గుర్తు చేస్తున్నారు.
"ఈ రకమైన చీజ్‌లలోని కొవ్వు సంతృప్తమవుతుంది, కానీ అవోకాడో లేదా ఆలివ్ ఆయిల్ వంటి ఆహారాలలో వాటికి ఎలాంటి సంబంధం లేదు" అని ఆయన చెప్పారు. వారు చేయగలిగినప్పటికీ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో చేర్చండి సమస్య లేకుండా, డైటీషియన్ దాని అవసరమైన వినియోగాన్ని పరిగణించరు. "ఇది చాలా దట్టమైన జున్ను, ఇది మనకు కాల్షియం మరియు ప్రోటీన్‌ను అందిస్తుంది, కానీ అవాంఛనీయమైన కొవ్వును కూడా అందిస్తుంది," అని ఆయన చెప్పారు మరియు కొనసాగిస్తున్నారు: "రోజువారీ వినియోగం కోసం, తాజా జున్ను వంటి తేలికైన చీజ్‌లను ఉపయోగించడం మంచిది మరియు భాగాలను తగ్గించండి మరింత చీజ్‌లు. కొవ్వు ».
కాల్షియం యొక్క ఉత్తమ మూలం
మరింత నయమైన చీజ్‌లు, ఎక్కువ సాంద్రీకృత పోషకాలు ఉంటాయి, కాబట్టి వాటిలో ఎక్కువ కాల్షియం ఉంటుంది. తాజా చీజ్‌లలో ఎక్కువ నీరు ఉంటుంది, కాబట్టి కాల్షియం కంటెంట్ కరిగించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, అవి ఎక్కువ వినియోగానికి దారితీసే చీజ్‌లు అని మనం గుర్తుంచుకోవాలి. దీని అర్థం, బలమైన మరియు దట్టమైన జున్ను కంటే ఎక్కువ పరిమాణంలో తినడం ద్వారా, కాల్షియం సహకారం భర్తీ చేయబడుతుంది.
మరియు జున్ను మాత్రమే తీసుకోవడం ద్వారా మనం పాలు కాల్షియం సహకారాన్ని భర్తీ చేయవచ్చా? అనేక కొవ్వులు దానితో వస్తాయని మనం గుర్తుంచుకోవాలి, కాల్షియం కంటెంట్ చాలా ఎక్కువ. ఉదాహరణకు, 100 మిల్లీలీటర్ల చెడిపోయిన పాలలో 112 మి.గ్రా కాల్షియం ఉంటుంది, అయితే 100 గ్రాముల సాధారణ పరిపక్వ జున్ను 848 మి.గ్రా.
దేనితో కలపాలి
వంటకాలు మరియు వంటకాలను పూర్తి చేసేటప్పుడు చీజ్ అనేక అవకాశాలను అందించే ఆహారం. తీపి మరియు ఉప్పగా రెండింటితో కలిపి ఉంటుంది. సారా మార్టినెజ్ దీనిని కలపడానికి మాకు కొన్ని ఉదాహరణలు మిగిల్చారు: «మేము తీపి విషయంలో, సెమీ క్యూర్డ్ లేదా ఫ్రెష్ చీజ్‌తో బ్రెడ్‌ని తాగవచ్చు. జామ్ లేదా క్విన్సు; లేదా మీరు ఉప్పగా ఉన్నదాన్ని ఎంచుకుంటే: అవోకాడో మరియు తాజా చీజ్‌తో రొట్టె టోస్ట్. మరియు కూడా, క్రీమ్డ్ మిల్క్ షేక్ ఒక టీస్పూన్ నట్ క్రీంతో.
అలాగే, ఈ ఆహారంలో అధిక కాల్షియం కంటెంట్ మరియు దానిలో అధిక సోడియం కంటెంట్ ఉన్నందున, మనం కూడా తప్పక కలిగి ఉండాలి కలిపేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. పోషకాహార నిపుణుడు కాల్షియం అధికంగా ఉండే ఆహారాలు జీవక్రియ సమయంలో ఇనుము అధికంగా ఉన్న వాటితో పోటీపడతాయని వివరించారు. ఈ కారణంగా, ఉదాహరణకు, బోలు ఎముకల వ్యాధి ఉన్న వ్యక్తి ఒకే భోజనంలో రెండింటి యొక్క అధిక సహకారం ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం మానుకోవాలని ఆయన వివరించారు. అదేవిధంగా, అధిక రక్తపోటు, ద్రవం నిలుపుదల లేదా మూత్రపిండాల వైఫల్యం ఉన్నవారు అధిక సోడియం స్థాయి కారణంగా సెమీ నయమైన మరియు నయమైన చీజ్‌లను తినడం మానుకోవాలని సిఫార్సు చేసింది.