ఖార్చో పదార్థాలు
| గొడ్డు మాంసం, 1 వర్గం | 500.0 (గ్రా) |
| ఉల్లిపాయ | 2.0 (ముక్క) |
| టమాట గుజ్జు | 2.0 (టేబుల్ చెంచా) |
| బియ్యం గ్రోట్స్ | 0.5 (ధాన్యం గాజు) |
| ప్లం | 5.0 (ముక్క) |
| టేబుల్ ఉప్పు | 1.0 (టేబుల్ చెంచా) |
| మిరియాలు సువాసన | 0.5 (టీస్పూన్) |
| వెల్లుల్లి ఉల్లిపాయ | 0.3 (ముక్క) |
| డిల్ | 2.0 (టేబుల్ చెంచా) |
తయారీ విధానం
ఖర్చో ప్రధానంగా గొడ్డు మాంసం బ్రిస్కెట్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది, కానీ మీరు దానిని గొర్రె బ్రిస్కెట్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు. మాంసాన్ని కడిగి, ఒక్కో వడ్డన 3-4 ముక్కల చొప్పున చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్‌లో వేసి, చల్లటి నీరు పోసి ఉడికించాలి. స్లాట్ చేసిన చెంచాతో ఉపరితలంపై కనిపించే నురుగును తొలగించండి. 1 1/2 - 2 గంటల తర్వాత మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, బియ్యం, పుల్లని రేగు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి మరో 30 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి తీసివేసిన నూనెలో లేదా కొవ్వులో టమోటాను తేలికగా వేయించి, వంట ముగిసే 5-10 నిమిషాల ముందు సూప్‌కి జోడించండి. వడ్డించేటప్పుడు, మెత్తగా తరిగిన కొత్తిమీర, పార్స్లీ లేదా మెంతులు చల్లుకోండి.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 114.9 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 6.8% | 5.9% | 1466 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 8 గ్రా | 76 గ్రా | 10.5% | 9.1% | 950 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 3.6 గ్రా | 56 గ్రా | 6.4% | 5.6% | 1556 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 13.6 గ్రా | 219 గ్రా | 6.2% | 5.4% | 1610 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 182.9 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 5.7 గ్రా | 20 గ్రా | 28.5% | 24.8% | 351 గ్రా |
| నీటి | 63.9 గ్రా | 2273 గ్రా | 2.8% | 2.4% | 3557 గ్రా |
| యాష్ | 1.5 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 5.8% | 1500 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.06 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.4% | 2571 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 4.4% | 1984 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.5% | 2500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 6.7 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5970 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 17.4% | 500 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 10.2 mg | 90 mg | 11.3% | 9.8% | 882 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.7% | 5000 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 2.1% | 4167 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 2.628 mg | 20 mg | 13.1% | 11.4% | 761 గ్రా |
| నియాసిన్ | 1.3 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 236.6 mg | 2500 mg | 9.5% | 8.3% | 1057 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.7% | 2342 గ్రా |
| సిలికాన్, Si | 13.2 mg | 30 mg | 44% | 38.3% | 227 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 23.6 mg | 400 mg | 5.9% | 5.1% | 1695 గ్రా |
| సోడియం, నా | 38.9 mg | 1300 mg | 3% | 2.6% | 3342 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 82.5 mg | 1000 mg | 8.3% | 7.2% | 1212 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9.8% | 882 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 2836.8 mg | 2300 mg | 123.3% | 107.3% | 81 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 57.6 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 43.9 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 7.2% | 1200 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4839 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 31.3% | 278 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.2366 mg | 2 mg | 11.8% | 10.3% | 845 గ్రా |
| రాగి, కు | 117.1 μg | 1000 μg | 11.7% | 10.2% | 854 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 12.2% | 714 గ్రా |
| నికెల్, ని | 5.3 μg | ~ | |||
| ఒలోవో, Sn | 19.1 μg | ~ | |||
| రూబిడియం, Rb | 68.6 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 26.9 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14870 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 5.6% | 1563 గ్రా |
| జింక్, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 8.5% | 1024 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 9.3 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 4.7 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 114,9 కిలో కేలరీలు.
హార్చో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 12 - 20%, విటమిన్ సి - 11,3%, విటమిన్ పిపి - 13,1%, సిలికాన్ - 44%, భాస్వరం - 11,3%, క్లోరిన్ - 123,3%, కోబాల్ట్ - 36%, మాంగనీస్ - 11,8%, రాగి - 11,7%, మాలిబ్డినం - 14%
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ సి రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు, ఇనుము యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. లోపం చిగుళ్ళు వదులుగా మరియు రక్తస్రావం కావడానికి దారితీస్తుంది, పెరిగిన పారగమ్యత మరియు రక్త కేశనాళికల పెళుసుదనం కారణంగా ముక్కుపుడకలు.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- సిలికాన్ గ్లైకోసమినోగ్లైకాన్స్‌లో నిర్మాణాత్మక భాగంగా చేర్చబడింది మరియు కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణను ప్రేరేపిస్తుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- క్లోరిన్ శరీరంలో హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం ఏర్పడటానికి మరియు స్రావం కావడానికి అవసరం.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్‌లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదలలో మందగమనం, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం, కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రుగ్మతలు మరియు లిపిడ్ జీవక్రియతో కూడి ఉంటుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్‌తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్‌ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్‌ల కోఫాక్టర్.
కేలరీల కంటెంట్ మరియు ఇన్గ్రెడియెంట్స్ యొక్క రసాయన సమ్మేళనం ఖార్చో PER 100 గ్రా
- 218 కిలో కేలరీలు
- 41 కిలో కేలరీలు
- 102 కిలో కేలరీలు
- 333 కిలో కేలరీలు
- 49 కిలో కేలరీలు
- 0 కిలో కేలరీలు
- 0 కిలో కేలరీలు
- 149 కిలో కేలరీలు
- 40 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 114,9 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఖార్చోను ఎలా తయారు చేయాలి, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు