జనవరి 59 లో, మిలన్ నుండి చికాగోకు ఎగురుతూ, కల్లాస్ పారిస్‌లో చాలా గంటలు గడిపాడు. ఫ్రాన్స్ సోయిర్ వార్తాపత్రికలో ఒక నివేదికకు ధన్యవాదాలు (కళాకారుడు విమానంలో ఫ్రెంచ్ జర్నలిస్టుల సమూహంతో ఉన్నారు), మనకు తెలుసు, ఆమె స్విఫ్ట్ మార్చ్ యొక్క ముఖ్య ఉద్దేశ్యం… చెజ్ మాగ్జిమ్ రెస్టారెంట్‌లో విందు. ఖచ్చితమైన రిపోర్టర్ నిమిషానికి ప్రతిదీ వ్రాసాడు.
«<span style="font-family: arial; ">10</span> హోటల్ నుండి రెస్టారెంట్ వరకు నడక.
<span style="font-family: arial; ">10</span> కల్లాస్ విశాలమైన గ్రౌండ్ ఫ్లోర్ గదిలోకి ప్రవేశించి, పద్నాలుగు మందికి ఆమె గౌరవార్థం ఏర్పాటు చేసిన టేబుల్ వద్ద కూర్చున్నాడు.
<span style="font-family: arial; ">10</span> వంటగదిలో భయాందోళన: నిమిషాల్లో 160 ఫ్లాట్ గుల్లలు తెరవాలి. కల్లాస్ భోజనానికి ఒక గంట మాత్రమే ఉంది.
<span style="font-family: arial; ">10</span> ఆమె వంటకాలతో సంతోషంగా ఉంది: అత్యంత సున్నితమైన గుల్లలు, ద్రాక్ష సాస్‌లోని సీఫుడ్, అప్పుడు ఆమె “లాంబ్ సాడిల్ బై కల్లాస్”, తాజా ఆస్పరాగస్ సూప్ మరియు - అత్యధిక ఆనందం - సౌఫిల్ “మాలిబ్రాన్” పేరు పెట్టబడిన వంటకం.
<span style="font-family: arial; ">10</span> శబ్దం, దిన్, ఫ్లాష్‌లైట్లు… కల్లాస్ రెస్టారెంట్ నుండి బయలుదేరాడు… “
అతిథి అద్భుతమైన ఆకలితో తిన్నట్లు మరియు అతను భోజనాన్ని ఆస్వాదించాడని ఇతరుల నుండి దాచలేదని కూడా రికార్డ్ చేయబడింది.
వివరించిన సంఘటన సమయంలో, 35 ఏళ్ల కాలస్ పేరు సముద్రం యొక్క రెండు వైపులా ఉరుముకుంది, మరియు ఒపెరా ప్రేమికుల ఇరుకైన వృత్తంలో మాత్రమే కాదు, ఇది సాధారణంగా ఈ "పాత" కళకు విలక్షణమైనది. నేటి భాషలో, ఆమె ఒక "మీడియా వ్యక్తి". ఆమె కుంభకోణాలను చుట్టుముట్టింది, గాసిప్‌లో మెరిసింది, అభిమానులతో పోరాడింది, కీర్తి ఖర్చుల గురించి ఫిర్యాదు చేసింది. ("అక్కడ, ఇది చాలా అసౌకర్యంగా ఉంది ... కీర్తి కిరణాలు చుట్టూ ఉన్నవన్నీ కాలిపోతున్నాయి.") ఆమె చుట్టూ ఉన్నవారి దృష్టిలో, ఆమె అప్పటికే "పవిత్ర రాక్షసుడిగా" మారిపోయింది, కానీ ఆమె ఇంకా చాలా చెవిటి అడుగు వేయలేదు: ఆమె ఒక బిలియనీర్ కొరకు కోటీశ్వరుడిని విడిచిపెట్టలేదు - డబ్బు వల్ల కాదు, గొప్ప ప్రేమ కోసం. కానీ ప్రధాన వివరణ: కల్లాస్ పాడారు, ముందు లేదా తరువాత ఎవరూ లేరు, మరియు ఆమెకు అభిమానులు ఉన్నారు - ఇంగ్లాండ్ రాణి నుండి ఎంబ్రాయిడరీ వరకు.
XX శతాబ్దంలో ఎవరైనా ప్రైమా డోనా బిరుదును క్లెయిమ్ చేయగలిగితే, అది ఆమె, అయస్కాంత మేరీ. ఆమె స్వరం (మాయా, దైవిక, ఉత్తేజకరమైనది, హమ్మింగ్‌బర్డ్ యొక్క స్వరానికి సమానమైనది, వజ్రంలా మెరిసేది - విమర్శకులచే ఏ సారాంశాలు తీసుకోబడలేదు!) మరియు ఆమె జీవిత చరిత్ర, ప్రాచీన గ్రీకు విషాదంతో పోల్చదగినది, మొత్తం ప్రపంచానికి చెందినది. మరియు కనీసం నాలుగు దేశాలు దీనిని "తమవి" గా పరిగణించటానికి చాలా తీవ్రమైన కారణాలు ఉన్నాయి.
మొదట, ఆమె జన్మించిన యునైటెడ్ స్టేట్స్ - న్యూయార్క్‌లో, డిసెంబర్ 2, 1923 న, గ్రీకు వలసదారుల కుటుంబంలో, బాప్టిజం వద్ద సుదీర్ఘ పేరును పొందింది - సిసిలియా సోఫియా అన్నా మారియా. కాలోగెరోపౌలోస్ - ఇంటిపేరును ఉచ్చరించడం ఆమె తండ్రితో కలిసి - ఇది అస్సలు అమెరికన్ కాదు, త్వరలోనే ఆ అమ్మాయి మరియా కల్లాస్ అయింది. కల్లాస్ చాలాసార్లు మదర్ అమెరికాకు తిరిగి వస్తాడు: 1945 లో, విద్యార్థిగా - గానం పాఠాలు నేర్చుకోవటానికి, 50 ల మధ్యలో, ఇప్పటికే మెట్రోపాలిటన్ ఒపెరా వేదికపై ఒంటరిగా నక్షత్రం, మరియు 70 ల ప్రారంభంలో - బోధించడానికి.
రెండవది, గ్రీస్, చారిత్రక మాతృభూమి, అక్కడ, తల్లిదండ్రుల మధ్య అంతరం తరువాత, మరియా 1937 లో తన తల్లి మరియు అక్కతో కలిసి వెళ్ళింది. ఏథెన్స్లో, ఆమె కన్సర్వేటరిలో చదువుకుంది మరియు మొదటిసారి ప్రొఫెషనల్ సన్నివేశంలోకి ప్రవేశించింది.
మూడవదిగా, ఇటలీ, దాని సృజనాత్మక మాతృభూమి. 1947 లో, 23 ఏళ్ల కల్లాస్ వార్షిక సంగీత ఉత్సవంలో ప్రదర్శన కోసం వెరోనాకు ఆహ్వానించబడ్డారు. అక్కడ ఆమె తన కాబోయే భర్త, ఇటుక తయారీదారు మరియు పరోపకారి జియోవన్నీ బాటిస్టా మెనెఘినిని కలుసుకున్నారు, ఆమె దాదాపు ముప్పై సంవత్సరాలు పెద్దది. రోమియో మరియు జూలియట్ నగరం, మరియు మిలన్ తరువాత, 1951 లో మరియా ప్రసిద్ధ టీట్రో అల్లా స్కాలా వద్ద పాడటం ప్రారంభించింది, మరియు గార్డా సరస్సు ఒడ్డున ఉన్న పాత సిర్మియోన్ ఆమె నివాసంగా మారుతుంది.
చివరకు, ఫ్రాన్స్. ఇక్కడ బెల్ కాంటో రాణి తన జీవితంలో అత్యంత గొప్ప విజయాలలో ఒకటి అనుభవించింది - డిసెంబర్ 1958 లో, పారిస్ ఒపెరాలో మొదటిసారి పారాయణతో ప్రదర్శన ఇచ్చింది. ఫ్రెంచ్ రాజధాని ఆమె చివరి చిరునామా. సెప్టెంబర్ 16, 1977 న తన పారిస్ అపార్ట్మెంట్లో, ఆమె అకాల మరణాన్ని కలుసుకుంది - ప్రేమ లేకుండా, స్వరం లేకుండా, నరాలు లేకుండా, కుటుంబం మరియు స్నేహితులు లేకుండా, ఖాళీ హృదయంతో, జీవితంపై తన అభిరుచిని కోల్పోయింది…
కాబట్టి, దాని ప్రధాన రాష్ట్రాల నుండి ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, కళాకారుడి సంచార జీవితంలో చాలా ఎక్కువ దేశాలు మరియు నగరాలు ఉన్నాయి, మరియు చాలామంది ఆమెకు చాలా ముఖ్యమైనవి, చిరస్మరణీయమైనవి మరియు విధిగా మారాయి. కానీ మనకు వేరే వాటిపై ఆసక్తి ఉంది: అవి ప్రైమా డోనా యొక్క గ్యాస్ట్రోనమిక్ ప్రాధాన్యతలను ఎలా ప్రభావితం చేశాయి?
వంటకాల సూట్‌కేస్
"బాగా వంట చేయడం అనేది సృష్టించడం లాంటిది. వంటగదిని ఇష్టపడే ఎవరైనా ఆవిష్కరించడానికి కూడా ఇష్టపడతారు, ”అని కల్లాస్ చెప్పాడు. మరలా: "నేను ఏదైనా వ్యాపారాన్ని చాలా ఉత్సాహంతో చేపడతాను మరియు వేరే మార్గం లేదని నాకు నమ్మకం ఉంది." ఇది వంటగదికి కూడా వర్తిస్తుంది. ఆమె వివాహితురాలిగా మారడంతో ఆమె తీవ్రంగా వంట చేయడం ప్రారంభించింది. సిగ్నోర్ మెనెఘిని, ఆమె మొదటి వ్యక్తి మరియు ఏకైక చట్టబద్ధమైన భర్త, తినడానికి ఇష్టపడ్డాడు, అంతేకాక, వయస్సు మరియు ఊబకాయం, ఆహారం, ఇటాలియన్ ఆనందం, అతని కోసం దాదాపు సెక్స్ స్థానంలో ఉన్నారు.
తన అతిశయోక్తి జ్ఞాపకాలలో, మెనెఘిని తన పాక ప్రతిభను కనుగొన్న, రుచికరమైన వంటలలో పాల్గొన్న తన యువ భార్య రుచికరమైన వంటకాలను వివరించాడు. మరియు పొయ్యి వద్ద, కొంతకాలం, ఆమె పియానో వద్ద కంటే ఎక్కువ సమయం గడిపింది. అయితే, 1955 నుండి వచ్చిన ఛాయాచిత్రం ఇక్కడ ఉంది: “మరియా కల్లాస్ మిలన్ లోని తన వంటగదిలో.” అల్ట్రా-మోడరన్-లుకింగ్ అంతర్నిర్మిత వార్డ్రోబ్‌ల నేపథ్యంలో గాయకుడు మిక్సర్‌తో స్తంభింపజేసాడు.
ధనవంతుడైన పెద్దమనిషికి భార్యగా మారి, మరింత ఖ్యాతిని సంపాదించింది, మరియు ఆమె ఫీజుతో, మరియా ఎక్కువగా రెస్టారెంట్లను సందర్శించేది.
అంతేకాక, పర్యటన సమయంలో. ఈ లేదా ఆ వంటకాన్ని ఎక్కడో రుచి చూసిన ఆమె వంటవారిని అడగడానికి సంకోచించలేదు మరియు వెంటనే నేప్కిన్లు, మెనూలు, ఎన్వలప్‌లు మరియు అవసరమైన చోట వంటకాలను వ్రాసింది. మరియు దానిని ఆమె పర్సులో దాచాడు. ఆమె ఈ వంటకాలను ప్రతిచోటా సేకరించింది. రియో డి జనీరో నుండి ఆమె అవోకాడోతో చికెన్ తయారు చేసే పద్ధతిని, న్యూయార్క్ నుండి - బ్లాక్ బీన్ సూప్, సావో పాలో - ఫీజోవాడో, మిలనీస్ ఎస్టాబ్లిష్‌ని సవినీల చెఫ్‌ల నుండి, ఆమె క్రమం తప్పకుండా సందర్శించేటప్పుడు, ఆమె రిసోట్టో కోసం ప్రామాణిక వంటకాన్ని నేర్చుకుంది. మిలనీస్. ఆమె ఒనస్సిస్‌తో అతని ప్యాలెస్ లాంటి పడవలో ప్రయాణించినప్పుడు కూడా, ఆమె ఇప్పటికీ ప్రలోభాల నుండి తప్పించుకోలేదు-కలెక్టర్లు ఆమెను అర్థం చేసుకుంటారు! - మీ సేకరణను వైట్ ట్రఫుల్స్‌తో జున్ను క్రీమ్ కోసం ఒక రెసిపీతో నింపడానికి ప్రధాన కుక్‌ని అడగండి.
చాలా సంవత్సరాల క్రితం, ఇటాలియన్ ప్రచురణ సంస్థ ట్రెంటా ఎడిటోర్ "ది హిడెన్ రెసిపీస్ ఆఫ్ మరియా కల్లాస్" అనే ఉపశీర్షికతో లా డివినా ఇన్ కుసినా (“వంటగదిలో దైవం”) పుస్తకాన్ని ప్రచురించింది. ఈ కుక్‌బుక్ కనిపించిన కథ చమత్కారంగా ఉంది: ఒక సూట్‌కేస్ ఇటీవల కల్లాస్‌కు చెందినది, లేదా చేతితో రాసిన వంటకాలతో నిండిన ఆమె ప్రధాన డోమోకు చెందినది. ఈ పుస్తకంలో సుమారు వంద ఉన్నాయి. మరియా ఈ పాక జ్ఞానాన్ని వ్యక్తిగతంగా ఒక్కసారిగా మూర్తీభవించిందనే వాస్తవం చాలా దూరంగా ఉంది, మరియు సంవత్సరాలుగా ఆమె పాస్తా మరియు డెజర్ట్‌లతో సహా తనకు ఇష్టమైన అనేక వంటకాలను నిర్ణయాత్మకంగా వదిలివేసింది. కారణం సామాన్యమైనది - బరువు తగ్గడం.
కళకు త్యాగం అవసరం
ఇది ఒక కల, అద్భుత కథ లేదా వారు ఈ రోజు చెప్పినట్లుగా, ఒక PR కదలికలా కనిపిస్తుంది. కాబట్టి, ఛాయాచిత్రాలు మనుగడలో ఉన్నాయి - “ఏనుగు” ను పురాతన విగ్రహంగా మార్చిన అద్భుత సాక్షులు. బాల్యం నుండి మరియు దాదాపు ముప్పై సంవత్సరాల వరకు, మరియా కల్లాస్ అధిక బరువుతో ఉన్నారు, ఆపై చాలా త్వరగా, ఒక సంవత్సరంలో, ఆమె దాదాపు నలభై కిలోగ్రాములు కోల్పోయింది!
ఆమె చిన్నతనంలోనే నేరాలను "స్వాధీనం చేసుకోవడం" ప్రారంభించింది, నమ్మకం మరియు బహుశా సరిగ్గా, ఆమె తల్లి తనను ప్రేమించలేదని, వికృతమైన మరియు స్వల్ప దృష్టిగలదని, తన పెద్ద కుమార్తెకు అన్ని శ్రద్ధ మరియు సున్నితత్వాన్ని ఇస్తుంది. తన మరణానికి కొంతకాలం ముందు, కల్లాస్ చేదుతో ఇలా వ్రాశాడు: “12 సంవత్సరాల వయస్సు నుండి, నేను వాటిని పోషించడానికి మరియు నా తల్లి యొక్క విపరీతమైన ఆశయాన్ని తీర్చడానికి గుర్రంలా పనిచేశాను. వారు కోరుకున్నట్లు నేను ప్రతిదీ చేసాను. మిలిటరీ కమాండెంట్ కార్యాలయాలలో కచేరీలు ఇవ్వడం, అర్థం చేసుకోలేని వాటి కోసం నా గొంతును ఖర్చు చేయడం, వారికి రొట్టె ముక్కను తీసుకురావడం కోసం నేను యుద్ధ సమయంలో వారికి ఎలా ఆహారం ఇచ్చానో నా తల్లి లేదా నా సోదరి ఇప్పుడు గుర్తులేదు. “
"సంగీతం మరియు ఆహారం ఆమె జీవితంలో అవుట్‌లెట్‌లు" అని కల్లాస్ జీవితచరిత్ర రచయితలలో ఒకరైన ఫ్రెంచ్ వ్యక్తి క్లాడ్ డుఫ్రెస్నే రాశారు. - ఉదయం నుండి సాయంత్రం వరకు ఆమె స్వీట్లు, తేనె కేకులు, టర్కిష్ ఆహ్లాదాన్ని తింటుంది. మధ్యాహ్న భోజనంలో నేను పాస్తాను ఉత్సాహంతో తిన్నాను. త్వరలో - మరియు మనకంటే మనల్ని ఎవరు బాగా పాడు చేస్తారు - ఆమె స్టవ్ వెనుక నిలబడి ఆమెకు ఇష్టమైన వంటకాన్ని తీసుకువచ్చింది: గ్రీక్ చీజ్ కింద రెండు గుడ్లు. ఈ ఆహారాన్ని తేలికగా పిలవలేము, కానీ పిల్లవాడు బాగా పాడటానికి అధిక కేలరీల ఆహారం అవసరం: ఆ రోజుల్లో, మంచి గాయకుడు సన్నగా ఉండలేడని చాలామంది అభిప్రాయపడ్డారు. అద్భుత పిల్లల తల్లి తన కూతురు ఆహారానికి బానిస కావడంలో ఎందుకు జోక్యం చేసుకోలేదని ఇది వివరిస్తుంది. "
పంతొమ్మిదేళ్ల వయసు వచ్చేసరికి మరియా బరువు 80 కిలోగ్రాములు దాటింది. ఆమె చాలా సంక్లిష్టమైనది, "సరైన" బట్టల క్రింద ఫిగర్ లోపాలను దాచడం నేర్చుకుంది, మరియు అపహాస్యం చేయటానికి ధైర్యం చేసిన వారికి, పేలుడు దక్షిణాది స్వభావం యొక్క అన్ని శక్తితో ఆమె సమాధానం ఇచ్చింది. ఒక రోజు ఏథెన్స్ ఒపెరా హౌస్‌లో ఒక స్టేజ్ వర్కర్ తెరవెనుక ఆమె కనిపించడం గురించి వ్యంగ్యంగా ఏదో విడుదల చేసినప్పుడు, యువ గాయకుడు తన చేతికి వచ్చిన మొదటి విషయాన్ని విసిరాడు. ఇది ఒక మలం…
రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం చనిపోయింది, ఆహారంలో తక్కువ సమస్యలు ఉన్నాయి, మరియా మరో ఇరవై కిలోగ్రాములు జోడించారు. 1947 వేసవిలో వెరోనాలోని పెడెవెనా రెస్టారెంట్‌లో జరిగిన తన మొదటి సమావేశం గురించి తన కాబోయే భర్త మరియు నిర్మాత మెనెఘిని ఇలా వివరించాడు: “ఆమె వికృతమైన ఆకారం లేని మృతదేహంలా కనిపించింది. ఆమె కాళ్ళ చీలమండలు ఆమె దూడల మాదిరిగానే మందంగా ఉండేవి. ఆమె కష్టంతో కదిలింది. ఏమి చెప్పాలో నాకు తెలియదు, కాని కొంతమంది అతిథుల ఎగతాళి చేసే చిరునవ్వులు మరియు ధిక్కార చూపులు తమకు తామే మాట్లాడుకున్నాయి. ”
కల్లాస్ యొక్క విధిలో మెనెఘినికి పిగ్మాలియన్ పాత్ర కేటాయించబడినప్పటికీ, ఇది పాక్షికంగా మాత్రమే నిజం: అతని గొంతు గలాటియా స్వయంగా కొవ్వు సంకెళ్లను వదిలించుకోవడానికి ఇష్టపడకపోతే, ఎవరైనా మొండిగా ఉన్న దివాను ప్రభావితం చేయలేరు. దర్శకుడు లుచినో విస్కోంటి ఆమెకు అల్టిమేటం ఇచ్చినట్లు తెలిసింది: మరియా బరువు తగ్గితేనే లా స్కాలా వేదికపై వారి ఉమ్మడి పని సాధ్యమవుతుంది. తీపి, పిండి మరియు అనేక ఇతర ఉత్పత్తులను వదులుకోవడానికి, మసాజ్ మరియు టర్కిష్ స్నానాలతో తనను తాను హింసించుకోవడానికి ప్రధాన ప్రోత్సాహకం ఆమెకు కొత్త పాత్రల దాహం మాత్రమే. సృజనాత్మకతలో మరియు బిలియనీర్ ఒనాసిస్ మరియు ప్రేమలో ఆమె జీవితంలో కనిపించడంతో, ఆమె అదే బులీమియా, తిండిపోతు, తిండిపోతుతో బాధపడింది.
కల్లాస్ అదనపు బరువును అత్యంత రాడికల్ పద్ధతిలో నాశనం చేశాడు - టేప్ హెల్మిన్త్‌ను మింగడం ద్వారా, మరో మాటలో చెప్పాలంటే, టేప్‌వార్మ్. బహుశా ఇది కేవలం ఒక పురాణం, దుష్ట వృత్తాంతం. కానీ, ఆ సమయంలో ఆమె తనను తాను మరియు పురుగు అని అర్ధం “మేము” అని అక్షరాలతో రాయడం ప్రారంభించిందని వారు అంటున్నారు. ప్రధాన వంటకం టార్టేర్ ఉన్న ఆహారం నుండి టేప్‌వార్మ్ ఆమె శరీరంలో గాయపడినట్లు తెలుస్తుంది - సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో ముడి మాంసాన్ని మెత్తగా తరిగినది.
"ఆమె ముఖ్యంగా కేకులు మరియు పుడ్డింగ్‌లు తినడానికి ఇష్టపడింది," అని ది ఇంటర్నేషనల్ మరియా కల్లాస్ అసోసియేషన్ ప్రెసిడెంట్ బ్రూనో టోసి సాక్ష్యమిచ్చారు, "కానీ సలాడ్లు మరియు స్టీక్స్ ఎక్కువగా తింటారు. అయోడిన్ కలిగిన కాక్టెయిల్స్ ఆధారంగా ఆహారం తీసుకోవడం ద్వారా ఆమె బరువు తగ్గింది. ఇది కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను ప్రభావితం చేసే ప్రమాదకరమైన పాలన, దాని జీవక్రియను మార్చింది, కానీ అగ్లీ డక్లింగ్ నుండి కల్లాస్ ఒక అందమైన హంసగా మారింది. "
ఒకప్పుడు ఆమె ఉదార శరీరం గురించి జోకులు వేసిన ప్రెస్, ఇప్పుడు కల్లాస్ గినా లోలోబ్రిజిడా కంటే సన్నని నడుము ఉందని రాసింది. 1957 నాటికి, మరియా బరువు 57 కిలోగ్రాములు మరియు 171 సెంటీమీటర్ల పొడవు. న్యూయార్క్ మెట్రోపాలిటన్ ఒపెరా డైరెక్టర్ రుడాల్ఫ్ బింగ్ దీనిపై ఇలా వ్యాఖ్యానించారు: “అకస్మాత్తుగా బరువు తగ్గిన వ్యక్తులకు సాధారణంగా జరిగే దానికి భిన్నంగా, ఆమె స్వరూపంలో ఏదీ ఇటీవల ఆమె చాలా లావుగా ఉన్న మహిళ అని నాకు గుర్తు చేయలేదు. ఆమె ఆశ్చర్యకరంగా స్వేచ్ఛగా మరియు తేలికగా ఉంది. ఉలిక్కిపడిన సిల్హౌట్ మరియు దయ పుట్టినప్పటి నుండి ఆమెకు వచ్చినట్లు అనిపించింది. “
అయ్యో, “అట్లాగే” ఆమెకు ఏమీ రాలేదు. “మొదట నేను బరువు కోల్పోయాను, తరువాత నేను నా గొంతును కోల్పోయాను, ఇప్పుడు నేను ఒనాసిస్‌ను కోల్పోయాను” - తరువాతి కల్లాస్ యొక్క ఈ మాటలు చివరికి “అద్భుత” బరువు తగ్గడం ఆమె స్వర సామర్థ్యాలపై మరియు ఆమె గుండెపై విపత్కర ప్రభావాన్ని చూపిస్తుందనే అభిప్రాయాన్ని ధృవీకరిస్తుంది. తన జీవిత చివరలో, లా డివినా తన కెప్టెన్ ఒనాసిస్కు రాసిన ఒక లేఖలో, ప్రెసిడెంట్ కెన్నెడీ యొక్క వితంతువును ఆమెకు ప్రాధాన్యత ఇచ్చింది: “నేను ఆలోచిస్తూనే ఉన్నాను: అంత కష్టంతో అంతా నా దగ్గరకు ఎందుకు వచ్చింది? నా అందం. నా గొంతు. నా చిన్న ఆనందం… “
మరియా కల్లాస్ రచించిన “మియా కేక్”
నీకు కావాల్సింది ఏంటి:
- 2 కప్పు చక్కెర
- 1 గ్లాసు పాలు
- ఎనిమిది గుడ్లు
- 2 కప్పుల పిండి
- 1 వనిల్లా పాడ్
- పొడి ఈస్ట్ కుప్పతో 2 స్పూన్
- ఉ ప్పు
- చక్కర పొడి
ఏం చేయాలి:
వనిల్లా పాడ్‌ని సగం పొడవుగా కట్ చేసి (గింజలను కత్తితో పాలలోకి వేయాలి) మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి. తెల్లసొనను సొనలు నుండి వేరు చేయండి. 1 కప్పు చక్కెరతో సొనలు తెల్లగా రుబ్బు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సన్నని ప్రవాహంలో వేడి పాలు పోయాలి. పిండిని జల్లెడ, ఈస్ట్ మరియు ఉప్పుతో కలపండి. పాలు మరియు గుడ్డు మిశ్రమానికి క్రమంగా పిండిని జోడించండి, మెత్తగా కదిలించండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో, తెల్లటి వాటిని మెత్తటి నురుగుగా కొట్టండి, క్రమంగా మిగిలిన చక్కెరను జోడించండి, కొట్టడం కొనసాగించండి. పిండిలో కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొనను చిన్న భాగాలలో వేసి, గరిటెతో పై నుండి క్రిందికి పిసికి కలుపు. ఫలిత మిశ్రమాన్ని మధ్యలో ఉన్న రంధ్రంతో గ్రీజు మరియు పిండిచేసిన బేకింగ్ పాన్‌కు బదిలీ చేయండి. కేక్ పైకి లేచి ఉపరితలం 180-50 నిమిషాల వరకు బంగారు రంగులోకి మారే వరకు 60 ° C వద్ద కాల్చండి. అప్పుడు కేక్ తీయండి, చిత్తుప్రతుల నుండి వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి. ఇది పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు, అది సులభంగా అచ్చు నుండి తీసివేయబడుతుంది. పొడి చక్కెరతో సర్వ్ చేయండి.