మొదటి చూపులో ఆవాలు సాధారణమైనవిగా కనిపిస్తాయి, కానీ వాస్తవానికి అవి చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి. ఆవాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించి ఉన్నాయి, దీనిని వంటలో మరియు జానపద ఔషధాలలో ఉపయోగిస్తారు. ఆమె గురించి చాలా తక్కువగా వ్రాయబడింది, ఆమెకు అనవసరంగా తగినంత శ్రద్ధ ఇవ్వబడింది, కేవలం “నిరాడంబరమైన గడ్డి”. నిజానికి, ఆవాలు గర్వించదగ్గ విషయం ఉంది. ఆవపిండి యొక్క ప్రయోజనాలు, వివిధ రకాల ఆవాలు మరియు దాని చరిత్ర గురించి కొంచెం మాట్లాడుకుందాం.
ఉపయోగకరమైన ఆవాలు అంటే ఏమిటి?
1. ఆవపిండిలో ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు ఉంటాయి - వివిధ శారీరక విధులను నియంత్రించే జీవసంబంధ క్రియాశీల ఆహార భాగాలు. అవి రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీ అలెర్జీ, న్యూరోప్రొటెక్టివ్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. ఆవపిండిలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గిస్తుంది.
2. ఆవపిండిలో కనిపించే ఎంజైమ్ మైరోసినేస్ గ్లూకోసినోలేట్‌లను విచ్ఛిన్నం చేసే ఏకైక ఎంజైమ్.
3. ఆవపిండిలో ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది, ఇది హృదయ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది. ఇది ట్రైగ్లిజరైడ్స్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది, వాపు నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది.
4. ఆస్త్మా చికిత్సలో ఆవాలు ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఆస్త్మాటిక్స్ కోసం ఆవపిండి పౌల్టీస్ సిఫార్సు చేయబడింది మరియు మరింత లోతుగా ఈ సమస్య ఇప్పటికీ శాస్త్రవేత్తలచే పరిగణించబడుతుంది.
ఆవాలు యొక్క అద్భుతమైన ఔషధ గుణాలు ఉన్నప్పటికీ, దాని నిజమైన ప్రాముఖ్యత ఈ మొక్క యొక్క పోషక విలువలో ఉంది. విత్తనాలలో కాల్షియం, ఇనుము, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, పొటాషియం, సోడియం మరియు జింక్ ఉన్నాయి. విటమిన్ కూర్పు కూడా ఆకట్టుకుంటుంది: ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, థయామిన్, రిబోఫ్లావిన్, ఫోలిక్ యాసిడ్, విటమిన్ B12. మరియు ఇది సమగ్ర జాబితా కాదు.
ఆవాలు యొక్క లక్షణం ఏమిటంటే ఇది సెలీనియంను కూడబెట్టుకుంటుంది, ఇది లేకుండా మానవ శరీరం సాధారణంగా పనిచేయదు.
ఆవాల సంక్షిప్త చరిత్ర
5వ శతాబ్దం BCలో భారతదేశంలో ఆవాల గురించిన మొట్టమొదటి లిఖిత ప్రస్తావన ఉంది. ఆనాటి ఉపమానాలలో ఒకదానిలో, దుఃఖిస్తున్న తల్లి ఆవాల కోసం వెతుకుతుంది. రెండు వేల సంవత్సరాల క్రితం నుండి యూదు మరియు క్రైస్తవ మత గ్రంథాలలో ఆవాలు చోటు పొందాయి. పూర్వీకుల జీవితంలో ఆవాలు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించాయని ఇది సూచిస్తుంది. ఈ రోజుల్లో, ఆవాలు ఒక విత్తనంగా భావించబడవు, కానీ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకదానితో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. ప్రతి సంవత్సరం, అమెరికాలోని ప్రతి నివాసి 350 గ్రాముల ఆవాలు తింటారు.
ఆవాలు అంటే ఏమిటి?
ఈ మసాలా యొక్క ప్రధాన కూర్పు ఆవాలు. క్లాసిక్ వెర్షన్ ఆవాల పొడి, వెనిగర్ మరియు నీటిని కలిగి ఉంటుంది. కొన్ని రకాలు నూనె లేదా తేనె, అలాగే స్వీటెనర్లను కలిగి ఉంటాయి. ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగును ఇవ్వడానికి, పసుపు కొన్నిసార్లు ఆవపిండికి జోడించబడుతుంది. రుచి కోసం డిజోన్ ఆవాలకు వైన్ జోడించబడుతుంది. ఆవాలు కలిపిన ఒక రకమైన తేనె ఉంది. ఈ మసాలా వేలాది బ్రాండ్‌లు మరియు సవరణలను కలిగి ఉంది. ప్రతి సంవత్సరం, మిడిల్టన్ జాతీయ ఆవాలు దినోత్సవాన్ని నిర్వహిస్తుంది, ఇక్కడ మీరు 450 రకాల వరకు రుచి చూడవచ్చు.
ఏ ఆవాలు ఆరోగ్యానికి మంచిది?
అదనపు పదార్ధాల కారణంగా, వివిధ ఆవాలు వేర్వేరు పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి. సేంద్రీయ ధాన్యాలు, స్వేదనజలం మరియు సేంద్రీయ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్‌తో తయారు చేయబడిన ఇది కృత్రిమ స్వీటెనర్లు లేదా ఆల్కహాల్ కంటే ఆరోగ్యకరమైనది. ఆవపిండిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, అయితే ఆరోగ్యానికి మరియు ఆరోగ్యానికి దాని నాణ్యత మరియు విలువ చాలా ముఖ్యమైనది.
హాట్ డాగ్‌లో ప్రకాశవంతమైన పసుపు ఆవాలు గురించి ఆలోచించవద్దు. స్టోర్ అల్మారాల్లో ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉంటుంది మరియు ఇది ప్రదర్శనలో అస్పష్టంగా ఉంటుంది. తృణధాన్యాలు కలిగిన ఆవాలు కొనండి - ఇది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. కాబట్టి సాధారణం మరియు అస్పష్టంగా, దానిని గర్వంగా సూపర్‌ఫుడ్ అని పిలుస్తారు.