కావలసినవి చికెన్ పొగాకు (జార్జియన్ జాతీయ వంటకం)
కోళ్లు | 290.0 (గ్రా) |
వెన్న | 18.0 (గ్రా) |
క్రీమ్ | 5.0 (గ్రా) |
tkemali సాస్ | 50.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
పూర్తయిన చికెన్ యొక్క సూచించిన బరువును అందుకున్న మృతదేహాల వాస్తవ బరువుకు అనుగుణంగా పెంచవచ్చు, కానీ 250 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు. ప్రాసెస్ చేసిన చికెన్ కోసం, ఛాతీని పొడవుగా కత్తిరించండి, తరువాత మృతదేహాన్ని చదును చేయండి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి, సోర్ క్రీంతో గ్రీజు వేయండి మరియు వేడి పాన్లో వెన్న లేదా కేట్సీ (క్లే పాన్) లో రెండు వైపులా ఒత్తిడిలో వేయించాలి. వేయించిన చికెన్ మూలికలతో అలంకరించబడుతుంది. టికెమాలి సాస్ లేదా వెల్లుల్లి, ఉప్పుతో చూర్ణం చేసి చల్లటి నీటితో కరిగించి, విడిగా వడ్డిస్తారు.
అప్లికేషన్లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 350.5 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 20.8% | 5.9% | 480 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 29.2 గ్రా | 76 గ్రా | 38.4% | 11% | 260 గ్రా |
ఫాట్స్ | 24.8 గ్రా | 56 గ్రా | 44.3% | 12.6% | 226 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 2.8 గ్రా | 219 గ్రా | 1.3% | 0.4% | 7821 గ్రా |
నీటి | 119.2 గ్రా | 2273 గ్రా | 5.2% | 1.5% | 1907 గ్రా |
యాష్ | 1.7 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.2% | 900 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.1 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.9% | 1500 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.2% | 900 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 174.1 mg | 500 mg | 34.8% | 9.9% | 287 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 6.8% | 417 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.7 mg | 2 mg | 35% | 10% | 286 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.4% | 8000 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.7% | 500 గ్రా |
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.4% | 6923 గ్రా |
విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.1% | 2500 గ్రా |
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 12.3 μg | 50 μg | 24.6% | 7% | 407 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 9.5472 mg | 20 mg | 47.7% | 13.6% | 209 గ్రా |
నియాసిన్ | 4.7 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 448.8 mg | 2500 mg | 18% | 5.1% | 557 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 17.4 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5747 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 37.3 mg | 400 mg | 9.3% | 2.7% | 1072 గ్రా |
సోడియం, నా | 146.6 mg | 1300 mg | 11.3% | 3.2% | 887 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 267.5 mg | 1000 mg | 26.8% | 7.6% | 374 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 314.6 mg | 800 mg | 39.3% | 11.2% | 254 గ్రా |
క్లోరిన్, Cl | 114.1 mg | 2300 mg | 5% | 1.4% | 2016 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.7% | 783 గ్రా |
అయోడిన్, నేను | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.2% | 2459 గ్రా |
కోబాల్ట్, కో | 14.9 μg | 10 μg | 149% | 42.5% | 67 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.0225 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 8889 గ్రా |
రాగి, కు | 101.6 μg | 1000 μg | 10.2% | 2.9% | 984 గ్రా |
మాలిబ్డినం, మో. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 3.1% | 933 గ్రా |
సెలీనియం, సే | 0.006 μg | 55 μg | 916667 గ్రా | ||
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 193.5 μg | 4000 μg | 4.8% | 1.4% | 2067 గ్రా |
క్రోమ్, Cr | 11.9 μg | 50 μg | 23.8% | 6.8% | 420 గ్రా |
జింక్, Zn | 1.8843 mg | 12 mg | 15.7% | 4.5% | 637 గ్రా |
శక్తి విలువ 350,5 కిలో కేలరీలు.
చికెన్ పొగాకు (జార్జియన్ జాతీయ వంటకం) విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ ఎ - 11,1%, విటమిన్ బి 2 - 11,1%, కోలిన్ - 34,8%, విటమిన్ బి 5 - 24%, విటమిన్ బి 6 - 35%, విటమిన్ బి 12 - 20%, విటమిన్ హెచ్ - 24,6%, విటమిన్ పిపి - 47,7%, పొటాషియం - 18%, భాస్వరం - 39,3%, ఇనుము - 12,8%, కోబాల్ట్ - 149%, క్రోమియం - 23,8%, జింక్ - 15,7, XNUMX, XNUMX%
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ హెచ్ కొవ్వులు, గ్లైకోజెన్, అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియల సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది. ఈ విటమిన్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం యొక్క సాధారణ స్థితి దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్లను సక్రియం చేస్తుంది.
- క్రోమ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది, ఇన్సులిన్ ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. లోపం గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
కేలరీల కంటెంట్ మరియు రెసిపీ యొక్క రసాయన సమ్మేళనం చికెన్ పొగాకు (జార్జియన్ జాతీయ వంటకం) PER 100 గ్రా
- 220 కిలో కేలరీలు
- 661 కిలో కేలరీలు
- 162 కిలో కేలరీలు
- 418 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 350,5 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి చికెన్ పొగాకు (జార్జియన్ జాతీయ వంటకం), రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు