రొయ్యల పాస్తా: త్వరగా మరియు రుచికరమైన వంట. వీడియో

రొయ్యలు విస్తృతంగా ఉన్నాయి, ఎందుకంటే అవి వాతావరణ పరిస్థితులతో సంబంధం లేకుండా చాలా సముద్రాలు, మహాసముద్రాలు మరియు నదులలో నివసిస్తాయి. బహుశా అందుకే రొయ్యల వంటకాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఏదేమైనా, అనేక దేశాలలో ఈ సీఫుడ్ మార్కెట్లో తక్కువ ప్రాబల్యం కారణంగా రుచికరమైనది. ఈ విషయంలో, కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాల గురించి తెలియకపోవడం వల్ల నాణ్యమైన రొయ్యల కొనుగోలు కష్టమవుతుంది.

ఉదాహరణకు, రొయ్యలను ఆవిరి చేసి, ఆపై స్తంభింపజేస్తే, వాటి రంగు గులాబీ రంగులో ఉంటుంది. ప్రాసెస్ చేయని రొయ్యలు బూడిద రంగులో ఉంటాయి. రొయ్యలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి. రొయ్యల మాంసంలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ ఇందులో తగినంత ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి.

రొయ్యల ఉపయోగం నేరుగా కొనుగోలు చేసిన సీఫుడ్ నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, తిరిగి స్తంభింపచేసిన రొయ్యలు ఆరోగ్యంగా ఉండవు మరియు ఖచ్చితంగా రుచికరంగా ఉండవు. తిరిగి స్తంభింపచేసిన రొయ్యలను రంగు ద్వారా వేరు చేయవచ్చు. వారు తెల్లగా ఉంటారు. రొయ్యల గోధుమరంగు లేదా పసుపు రంగు వారు చాలా కాలం పాటు కౌంటర్‌లో ఉన్నారని సూచించవచ్చు.

పింక్ రొయ్యలను కరిగించి కొద్దిసేపు మళ్లీ వేడి చేయాలి. బూడిద రొయ్యలను 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేయించడానికి ముందు మీరు షెల్ నుండి రొయ్యలను తీసివేయాలి. ఈ డిష్ యొక్క వ్యసనపరులు షెల్‌తో పాటు రొయ్యలను వేయించాలని సూచించారు. రొయ్యలను స్వతంత్ర పదార్ధంగా, సలాడ్లలో మరియు సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఇటాలియన్ పాస్తా కోసం.

మొదటి చూపులో, సీఫుడ్ మరియు చేపలతో ఉన్న సాస్‌లు పాస్తాతో బాగా అనిపించవు. అయితే, అవి బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. రొయ్యల పాస్తా చాలా ఖరీదైన రెస్టారెంట్లలో రుచికరమైనది

సీఫుడ్‌తో పాస్తా సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం: - 200 గ్రా పాస్తా; - 1 స్క్విడ్ మృతదేహం మరియు 200 గ్రా రొయ్యలు; - 1 నిమ్మ; - 1 ఉల్లిపాయ తల; - 100 గ్రా టమోటాలు; - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు; - పార్స్లీ, ఉప్పు.

స్క్విడ్ మృతదేహాన్ని డీఫ్రాస్ట్ చేయండి, ఫిల్మ్‌లను తొక్కండి, మృదులాస్థిని తొలగించండి, శుభ్రం చేసుకోండి మరియు రింగులుగా కత్తిరించండి. రొయ్యలు స్తంభింపజేసినవి - పింక్, వాటిని డీఫ్రాస్ట్ చేసి, తాజాగా పిండిన నిమ్మరసంతో కప్పినట్లయితే. 20 నిమిషాలు marinate చేయడానికి మత్స్య వదిలివేయండి.

మీరు నిమ్మ రసం మరియు సోయా సాస్‌లో రొయ్యలను మెరినేట్ చేయవచ్చు

రొయ్యలు బూడిద రంగులో ఉంటే, అవి ఎర్రటి నారింజ రంగులోకి మారే వరకు వేడినీటిలో ఉడికించాలి. పూర్తయిన రొయ్యలు నీటి ఉపరితలంపై తేలుతూ ఉండాలి. కుండ నుండి వాటిని తీసివేసి ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయండి.

ముందుగా వేడి చేయడానికి పాన్ ఉంచండి. అందులో కూరగాయల నూనె పోసి వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి. ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. స్క్విడ్ రింగులు మరియు మెరినేట్ రొయ్యలను నిమ్మరసంతో బాణలిలో ఉంచండి. ఒలిచిన మరియు సీడ్ చేసిన టమోటాను జోడించండి. ఉప్పు వేయండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, కదిలించు మరియు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి. కాలానుగుణంగా సాస్ కదిలించు. వెన్నతో చల్లబడిన ఉడికించిన పాస్తాతో సర్వ్ చేయండి. పార్స్లీతో అలంకరించండి.

సాస్ కోసం మీకు ఇది అవసరం: - 300 గ్రా రొయ్యలు; - 200 గ్రా పీత మాంసం; - వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు; - 100 గ్రా భారీ క్రీమ్; - 100 గ్రా పర్మేసన్ జున్ను; - 50 గ్రా వెన్న; - ఉప్పు, మిరియాలు, పార్స్లీ.

ముందుగా వేడి చేయడానికి వెన్నతో బాణలిని ఉంచండి. బాణలిలో తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి. సుమారు ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. పీత మాంసాన్ని మెత్తగా కోసి వెల్లుల్లి మీద ఉంచండి. రొయ్యలను ఇక్కడ ఉంచండి. సీఫుడ్‌ను 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు క్రీమ్ మరియు తురిమిన చీజ్ జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సాస్ ఒక మరుగు తీసుకుని. ఉడికించిన పాస్తాకు సిద్ధం చేసిన హాట్ సాస్ ఉంచండి. తాజా పార్స్లీతో డిష్ చల్లుకోండి.

రెసిపీ కోసం మీకు ఇది అవసరం: - 1 పెద్ద టమోటా; - వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు; - 300 గ్రా రొయ్యలు; - ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను ప్యాకేజీ; - 300 గ్రా క్రీమ్; - 100 గ్రా హార్డ్ చీజ్; - ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె; - కొత్తిమీర, ఉప్పు.

వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా చూర్ణం చేసి, వేడిచేసిన ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్‌లో ఉంచండి. వెల్లుల్లిని కొద్దిగా వేయించి, తర్వాత తీసివేయండి. సుగంధ నూనెలో రొయ్యలను జోడించండి, 1-2 నిమిషాలు వేయించాలి. రొయ్యలపై ఒలిచిన మరియు విత్తన టమోటాను ఉంచండి. టొమాటోతో రొయ్యలను సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్, క్రీమ్ మరియు కొత్తిమీర జోడించండి. మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉడికించిన పాస్తాకు సిద్ధం చేసిన సాస్ వేడిగా ఉంచండి మరియు తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి.

టమోటా నుండి చర్మాన్ని తొలగించడానికి, మీరు వేడి వేడి నీటితో పోయవచ్చు