స్లివోవిట్జ్

తక్కువ మొత్తంలో అధిక-నాణ్యత ఆల్కహాల్ యొక్క శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం సైన్స్ ద్వారా నిరూపించబడింది. ముఖ్యంగా, ఈ ఉత్పత్తి రక్త నాళాలను సడలిస్తుంది, కొవ్వును కాల్చడాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ నివారణ. కానీ ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం ప్రత్యేకంగా సహజ మద్యం ఉపయోగించండి. ఉదాహరణకు, రేగు నుండి - ప్లం చెట్టు అని పిలుస్తారు.

అదేంటి?

ఆల్కహాల్ వ్యసనపరులు ఆత్మల రాజ్యంలో ఒకేసారి ఇద్దరు రాజులు ఉన్నారని చెప్పడానికి ఇష్టపడతారు - కాగ్నాక్ మరియు విస్కీ, కానీ ఒకే రాణి. మరియు ఇది సెర్బియన్ ప్లం బ్రాందీ.

స్లివోవిట్సా అనేది పులియబెట్టిన ప్లం రసం నుండి తయారైన ఆల్కహాలిక్ పానీయం. బాల్కన్ దేశాలలో ఇది జాతీయ పానీయంగా పరిగణించబడుతుంది, ఇక్కడ రేగు లేకుండా కనీసం ఒక యార్డ్ లేదా తోటను కనుగొనడం కష్టం. అయినప్పటికీ, ప్లం బ్రాందీ, లేదా ప్లం బ్రాందీ (ఈ ఆల్కహాలిక్ ఉత్పత్తి యొక్క ఇతర పేర్లు) చెక్ రిపబ్లిక్, స్లోవేకియా, పోలాండ్, హంగేరీలలో తక్కువ ప్రజాదరణ పొందలేదు, జర్మనీ మరియు ప్రపంచంలోని ఇతర దేశాలలో ఈ పానీయం వారికి తెలుసు.

స్లివోవిట్సా అనేది ప్లం ముడి పదార్థాల స్వేదనం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన బలమైన ఆల్కహాల్. ప్లం బ్రాందీలో మూడు రకాలు ఉన్నాయి. బలహీనమైనది 45 శాతం ఆల్కహాల్. బలమైన (డబుల్ డిస్టిలేషన్ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడినది) నమ్మశక్యం కాని 75-శాతం బలం కలిగిన పానీయం. ప్లం చెట్టు యొక్క హోమ్ వెర్షన్ అని పిలవబడేది, బాల్కన్లలో దాదాపు ప్రతి ఇంటిలో వండుతారు, ఇది 52% కి చేరుకుంటుంది.

స్లివోవిస్ గురించి మాట్లాడుతూ, ఇది రేగు పండ్లపై స్పిరిట్ టింక్చర్ కాదని గ్రహించాల్సిన మొదటి విషయం. మరియు టింక్చర్ చాలా ప్రాంతాలలో కూడా ప్రసిద్ధి చెందినప్పటికీ, ఇది వేరే విధంగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు పేరును క్రీమ్ అని పిలుస్తారు.

రెడీ ప్లం బ్రాందీని వోడ్కా వంటి స్వేదనం తర్వాత వెంటనే తినవచ్చు. మరియు మీరు ఓక్ బారెల్స్‌లో తట్టుకోగలరు, కనీసం ఐదు సంవత్సరాలు (లేదా మంచి - అన్ని 20). ఫలితంగా నోబుల్ విస్కీని పోలిన ఉత్పత్తి: సున్నితమైన బంగారు రంగు, రిచ్ ప్లం వాసన మరియు గొప్ప సువాసనగల గుత్తితో. అత్యంత రుచికరమైన ప్లం బ్రాందీ లిమోసిన్ ఓక్ బారెల్స్‌లో పాతబడిందని వారు అంటున్నారు (అదే నిజమైన ఫ్రెంచ్ కాగ్నాక్‌ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు).

కొన్నిసార్లు మీరు స్పష్టమైన ద్రవంతో సీసాని చూడవచ్చు, కానీ శాసనం "ప్లం" తో. మరియు ఇది తప్పనిసరిగా నకిలీ కాదు. లోపల, బహుశా నిజమైన పండు వోడ్కా, కానీ వృద్ధాప్యం లేకుండా. అన్నింటికంటే, 12 నెలల బహిర్గతం కూడా పానీయానికి గొప్ప బ్రాందీ రంగును ఇవ్వదు.

మరియు అనేక యూరోపియన్ దేశాలలో ప్లం బ్రాందీ ఉత్పత్తి చేయబడినప్పటికీ, ఈ ఎంపికలన్నీ సెమీ లీగల్ అని పిలువబడతాయి. 2007లో, సెర్బియాకు మాత్రమే సర్టిఫికేట్ లభించింది, ఇది నిజమైన "సెర్బియా బ్రాందీ ప్లం బ్రాందీ"ని తయారు చేసే హక్కును పొందింది. అందువల్ల, మరొక పానీయం అనేక దేశాలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన "పేటెంట్" షాంపైన్ మరియు కాగ్నాక్ యొక్క విధిని పునరావృతం చేసింది, కానీ నిజమైన, సర్టిఫికేట్ ప్రకారం, ఫ్రాన్స్లోని కొన్ని ప్రాంతాలలో మాత్రమే.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

సెర్బియాలో, ప్లివోవిట్స్ అన్ని వ్యాధులకు నివారణ అని వారు భావిస్తారు, ముఖ్యంగా నరాల మీద ఉద్భవించే వాటికి. అలాగే, ప్లం బ్రాందీ యొక్క చిన్న భాగాలు జీర్ణవ్యవస్థకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి - ఆహారం యొక్క జీర్ణక్రియను తీవ్రతరం చేయడానికి.

వోడ్కా లేదా ఇతర ఆల్కహాల్ లాగా, ప్లం బ్రాందీ గాయాలు మరియు క్రిమి కాటులను క్రిమిసంహారక చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. 52 శాతం ఎంపిక అనేది ఔషధ మొక్కల నుండి ఇంట్లో తయారు చేసిన టించర్స్ తయారీకి సరైన ఆధారం.

మసాజ్ థెరపిస్ట్‌లు ఆక్యుప్రెషర్ ప్రభావాన్ని పెంచడానికి ఈ ఆల్కహాల్‌ని ఉపయోగిస్తారు మరియు కాస్మోటాలజిస్టులు దీనిని మోటిమలు మరియు చర్మపు చికాకులకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది Slivovitsa (గడ్డి 7 గ్రా మీద మద్యం 10 ml పడుతుంది) 100 రోజులు infused Hypericum ఔషదం తో చర్మం తుడవడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. తుది ఉత్పత్తి నీటితో కరిగించబడుతుంది (వెచ్చని నీటి కప్పుకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు). మిశ్రమంలో ముంచిన పత్తి శుభ్రముపరచు చర్మం యొక్క సమస్య ప్రాంతాలలో 5 నిమిషాలు మిగిలి ఉంటుంది.

ప్లం బ్రాందీ నుండి కంప్రెస్ కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఆర్థరైటిస్ లేదా గౌట్‌లో నొప్పిని తగ్గించడానికి. ఈ సందర్భంలో, ప్లం మరియు ఆడమ్ రూట్ యొక్క టింక్చర్ ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది (ఒక గ్లాసు ఆల్కహాల్ కోసం 250 గ్రా మూలికలను తీసుకోండి). ఉపయోగం ముందు అంటే రోజు పట్టుబట్టండి.

అరిథ్మియాతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు ప్లం బ్రాందీ యొక్క టింక్చర్ మరియు వాల్‌నట్ యొక్క తరిగిన పొరల నుండి ప్రయోజనం పొందుతారు (మద్యం పూర్తిగా పొరలను కప్పి ఉంచాలి). చీకటి ప్రదేశంలో 14 రోజులు ఔషధం జీవించి ఉన్న తర్వాత, ప్రతిరోజూ 30 చుక్కలు తీసుకోండి.

స్లివోవిట్జ్ దంత సమస్యల చికిత్సకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది. నోటి కుహరంలోని తాపజనక ప్రక్రియలు కలేన్ద్యులా యొక్క టింక్చర్ను ఆపివేస్తాయి (25 గ్రాముల ఎండిన పువ్వుల కోసం 100 ml ఎండిన పువ్వులు తీసుకోండి), చీకటి ప్రదేశంలో ఒక వారం పాటు వయస్సు. వెచ్చని నీటిలో సగం గ్లాసులో టింక్చర్ యొక్క టీస్పూన్ కరిగించి, పూర్తి ఔషధంతో ఎర్రబడిన చిగుళ్ళను కడిగివేయండి.

కంటి అలసట నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు ప్లం బ్రాందీ సహాయపడుతుందని సువాసన చికిత్స యొక్క ప్రతిపాదకులు పేర్కొన్నారు. ఇది చేయుటకు, వేడిచేసిన అరచేతిలో రెండు చుక్కల పానీయం వేయండి. అప్పుడు మీ అరచేతులను జాగ్రత్తగా రుద్దండి మరియు మూసిన కళ్ళకు వర్తించండి.

తీవ్ర భయాందోళన, నిరాశ, వివరించలేని ఆందోళన నుండి కూడా Slivowitz సేవ్. వాస్తవానికి, ఒక గ్లాసు ఆల్కహాల్‌లోకి చూడటం ద్వారా కొన్ని నరాలు నయం అవుతాయి, కానీ స్పష్టంగా చెప్పాలంటే, ఇది ఉత్తమ ఎంపిక కాదు. ఔషధం యొక్క ఆరోగ్యకరమైన సంస్కరణ - ప్లూమిసియాపై నింపబడిన లోయ యొక్క లిల్లీ పువ్వులు. తాజా పువ్వులతో సగం లీటర్ కూజాని పూరించండి (2/3 న) మరియు ప్లం క్రేఫిష్ (ఎగువకు) పోయాలి. 2 వారాల పాటు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయబడితే, 10 ml నీటికి 50 చుక్కలతో భోజనం తర్వాత తీసుకోండి.

మరియు ప్లం బ్రాందీ ఆయిల్ పెయింట్స్ యొక్క జాడలను సంపూర్ణంగా తొలగిస్తుందని మరియు ప్రకాశించేలా గాజును శుభ్రపరుస్తుందని వారు అంటున్నారు. నిజమే కావచ్చు. కానీ అలాంటి క్రూరమైన రీతిలో రుచికరమైన పానీయాన్ని "అనువదించడానికి" ఇష్టపడే కొద్దిమంది వ్యక్తులు ఉన్నారు.

ప్రమాదకర లక్షణాలు

Slivovitsa చాలా బలమైన ఆల్కహాలిక్ పానీయం, కాబట్టి, ఇది చిన్న మోతాదులో మరియు తెలివిగా తీసుకోవాలి. ఈ రకమైన ఆల్కహాల్‌తో అధిక ఆకర్షణ కాలేయ వ్యాధులు, మూత్రపిండాల రుగ్మతలతో నిండి ఉంటుంది. పొట్టలో పుండ్లు లేదా కడుపు పూతల ఉన్న వ్యక్తులు, ఈ ఉత్పత్తి ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది, అలాగే గర్భిణీ, నర్సింగ్ తల్లులు మరియు పిల్లలు. మీరు మందులు, ముఖ్యంగా యాంటిడిప్రెసెంట్స్ నేపథ్యంలో ప్లం బ్రాందీని ఉపయోగించలేరు.

ఇంట్లో ఎలా ఉడికించాలి

ఈ gourmets ప్రతి ప్లం ప్లం బ్రాందీ తయారీకి తగినది కాదని నమ్ముతారు. ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్రాందీ యొక్క అనుభవజ్ఞులైన నిర్మాతలు హంగేరియన్ రకానికి చెందిన పండ్లను తీసుకోవాలని సలహా ఇస్తారు మరియు 20 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న చెట్ల నుండి మాత్రమే. అదనంగా, కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ఉద్దేశించిన పండ్లు చెట్ల నుండి తీయబడవు - మాత్రమే సేకరించబడతాయి మరియు మార్కెట్లో కొనుగోలు చేస్తే, అతిగా పండిన నమూనాలు మాత్రమే. అటువంటి చాలా పండిన మరియు జ్యుసి పండ్లు మాత్రమే కిణ్వ ప్రక్రియకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. పక్వత యొక్క మూలం మరియు డిగ్రీ పండు యొక్క రసాయన కూర్పును ప్రభావితం చేస్తుంది, ఫలితంగా పూర్తయిన పానీయం యొక్క రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది.

నిజమైన ప్లం బ్రాందీ కోసం, రేగు పండ్లు మరియు నీరు మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి (8 కిలోల పండ్లకు 11 లీటర్ల నీరు). వర్షపు వేసవిలో, పండిన పండ్లు అవి ఉండవలసినంత తీపిగా ఉండవు, కానీ ఇది కిణ్వ ప్రక్రియకు చెడ్డది. అందువల్ల, కిణ్వ ప్రక్రియను మెరుగుపరచడానికి, కొందరు యాసిడ్ ప్లమ్స్కు చక్కెరను కలుపుతారు. కానీ gourmets మళ్ళీ హెచ్చరిస్తుంది: చక్కెర నోబుల్ ప్లం బ్రాందీని సామాన్యమైన మూన్‌షైన్‌గా మారుస్తుంది.

పండ్ల విషయానికొస్తే, వాటిని రాళ్లతో మరియు లేకుండా తీసుకోవచ్చు. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో ప్లం స్టోన్స్ పానీయానికి గొప్ప రుచిని మరియు బాదంపప్పు యొక్క స్వల్ప సువాసనను ఇస్తుంది.

ఇంట్లో తయారుచేసిన పానీయం ఉత్పత్తి దశలు

1. మురికి మరియు విత్తనాల నుండి పండిన పండ్లను పీల్ చేయండి (ఐచ్ఛికం), గ్రూయెల్ స్థితికి రుబ్బు.
2. ప్లం పురీని కిణ్వ ప్రక్రియ పాత్రకు బదిలీ చేయండి, కొద్దిగా నీరు జోడించండి మరియు పండు చాలా పుల్లగా ఉంటే, కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి (100 గ్రా జోడించండి, తీపిని తనిఖీ చేయండి). గాజుగుడ్డతో నౌక మెడను కప్పండి.
3. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి మరియు చిత్తుప్రతుల నుండి రక్షించబడిన వెచ్చని ప్రదేశంలో 4 వారాల పాటు కాలువ మిశ్రమంతో నౌకను వదిలివేయండి. బుడగలు ఏర్పడే వరకు పట్టుబట్టండి. మిశ్రమం బబ్లింగ్ ఆగిపోయింది - తదుపరి దశకు వెళ్లే సమయం.
4. మూన్‌షైన్ ద్వారా ద్రవాన్ని వక్రీకరించండి. రెండవ స్వేదనం పానీయాన్ని బలంగా చేస్తుంది మరియు ఫ్యూసెల్ నూనెల నుండి శుభ్రం చేస్తుంది.
5. విడాకులు తీసుకున్న 45 శాతం ఇంటి ప్లం ఓక్ బారెల్‌లో ఉంచబడుతుంది మరియు మరో 5 సంవత్సరాలు ఉంచబడుతుంది. మీరు వెంటనే టేబుల్‌కి వెళ్లవచ్చు.

ఎలా ఉపయోగించాలి

రెడీ ప్లం బ్రాందీని వివిధ మార్గాల్లో ఉపయోగించవచ్చు. ఒకరు చల్లబడిన పానీయాన్ని ఇష్టపడతారు, మరికొందరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్లం బ్రాందీని ఇష్టపడతారు. మరియు చెక్ ఉపయోగం ముందు రాకీ వేడి. చిన్న అద్దాలు లేదా విస్కీ గ్లాసుల నుండి పానీయం త్రాగాలి. బాల్కన్ దేశాలలో, ప్లం బ్రాందీని సాంప్రదాయకంగా అపెరిటిఫ్ లేదా డైజెస్టిఫ్‌గా అందిస్తారు. మొదటి భాగం కాటు వేయదు - రుచి మరియు వాసనను పూర్తిగా ఆస్వాదించడానికి. స్లివోవిట్సా మాతృభూమిలో రసం లేదా ఇతర ఆల్కహాల్ లేని పానీయాలతో కలపడం కూడా ఆచారం కాదు. ఈ కలయిక ఫలితంగా, ప్లం బ్రాందీ ఒక లోహ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

అధిక డిగ్రీ ఉన్నప్పటికీ, ప్లం చెట్టు సులభంగా త్రాగి ఉంది, మీరు గొంతు బర్న్ భయపడ్డారు కాదు. పానీయం తీవ్రమైన హ్యాంగోవర్‌కు కారణం కాదు. సాంప్రదాయ తలనొప్పి, వికారం మరియు బలహీనతకు బదులుగా అధిక వినియోగం తర్వాత, "ప్లం" హ్యాంగోవర్ సమన్వయ రుగ్మతగా కనిపిస్తుంది.

కౌంట్ డ్రాక్యులా కోసం మొదటి స్లివోవిట్జ్ తయారు చేయబడిందని వారు చెప్పారు. చాలా మంది ఈ సంస్కరణను అందమైన పురాణం కంటే మరేమీ కాదు. పులియబెట్టిన రేగు అద్భుతమైన మూన్‌షైన్‌ను తయారు చేస్తుందని కనుగొన్న రైతులకు ధన్యవాదాలు, XNUMX వ శతాబ్దంలో బాల్కన్‌లలో స్లివోవిట్జ్ కనిపించిందని అధికారికంగా అంగీకరించబడింది. ఒక సమయంలో, ప్లం బ్రాందీకి అధిక ప్రజాదరణ లభించడం వల్ల సెర్బియాలో ఈ పానీయం నిషేధించబడింది. కానీ త్వరలోనే న్యాయం గెలిచింది మరియు నేడు ఇది నిజంగా జాతీయ ఉత్పత్తి - సెర్బ్స్ యొక్క అహంకారం. కొన్ని సమయాల్లో, చెక్‌లు మరియు స్లోవాక్‌లు ఎవరి ప్లం బ్రాందీ గురించి వివాదాలు ప్రారంభమవుతాయి. ఈ పానీయం గౌరవార్థం చెక్‌లు సెలవుదినోత్సవాన్ని కూడా నిర్వహిస్తారు. మరియు పోల్స్ వారి స్వంత Lontska slivovitz తో ముందుకు వచ్చారు మరియు ఈ ప్రాంతం యొక్క ముఖ్యమైన మైలురాయిగా భావిస్తారు. మీరు ఏది చెప్పినా, ప్లం బ్రాందీ నిజంగా ఆత్మల నిజమైన రాణి.