విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>
సోరెల్‌ను "స్ప్రింగ్ కింగ్" అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ మొక్క యొక్క గ్రీన్‌రీ వసంత earlyతువులో తోట పడకలపై కనిపించే మొదటి వాటిలో ఒకటి మరియు దాని తాజాదనం మరియు పుల్లని రుచితో మాకు సంతోషాన్నిస్తుంది. సోరెల్ బుక్వీట్ యొక్క దగ్గరి బంధువు అని కొంతమందికి తెలుసు, మరియు బుక్వీట్ లాగానే ఇది శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ఈ కూరగాయను తినడం ద్వారా అనేక ఆరోగ్య సమస్యలను పరిష్కరించవచ్చు. రిచ్ విటమిన్ మరియు ఖనిజ కూర్పు సోరెల్ యొక్క అన్ని ప్రత్యేకమైన వైద్యం మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సులభంగా వివరిస్తుంది.
సోరెల్, రబర్బ్ లాగా, బుక్వీట్ కుటుంబానికి చెందిన శాశ్వత మూలికగా వర్గీకరించబడింది. సోరెల్ అన్ని ఖండాలలో పెరుగుతుంది - లోయలలో, పచ్చికభూములు, అటవీ అంచులలో, నదులు మరియు చిత్తడి నేలల ఒడ్డున. ఉక్రెయిన్‌లో సుమారు 200 జాతుల సోరెల్ ఉన్నాయి, 25 జాతులు ఉన్నాయి. సోరెల్ యొక్క అనేక జాతులు కలుపు మొక్కలుగా పరిగణించబడతాయి, కానీ కొన్ని పుల్లని సోరెల్‌తో సహా తినవచ్చు. ఈ మొక్క రకం ఉక్రెయిన్‌లో సాగు చేయబడుతుంది మరియు వంటలో చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్
ఈ మొక్క యొక్క యువ ఆకులు దాని ప్రత్యేక కూర్పు కారణంగా అనేక రకాల వ్యాధులకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. సోరెల్‌లో విటమిన్ సి, కె, ఇ, బి విటమిన్లు, బయోటిన్, β- కెరోటిన్, ముఖ్యమైన నూనెలు, టానిక్, ఆక్సాలిక్, పైరోగాలిక్ మరియు ఇతర ఆమ్లాలు ఉంటాయి.
అలాగే, సోరెల్‌లో ఖనిజ అంశాలు ఉంటాయి: మెగ్నీషియం, కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము మొదలైనవి.
- 2.3 గ్రా ప్రోటీన్
- 91.3 గ్రా నీరు
- 0.4 గ్రా కొవ్వు
- 0.8 గ్రా ఫైబర్
- 1.4 గ్రా బూడిద.
సోరెల్ యొక్క శక్తి విలువ 21 గ్రాముకు 100 కిలో కేలరీలు, ఇది చాలా ఎక్కువ కాదు, ఈ ఆకుకూరలు శరీరానికి కలిగించే ప్రయోజనాలను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, మీరు మీ సంఖ్యను అనుసరిస్తున్నారా లేదా అనే దానితో సంబంధం లేకుండా సోరెల్ ప్రతి ఒక్కరూ ఉపయోగించవచ్చు. .
సోరెల్ యొక్క ప్రయోజనాలు
మొక్క యొక్క అన్ని భాగాలు .షధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించబడతాయి. సోరెల్ వాడకం వల్ల స్కర్వి, విటమిన్ లోపం, రక్తహీనత నుండి ఉపశమనం లభిస్తుంది. విటమిన్ సి యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, ఇనుము శోషణ పెరుగుతుంది, ఫలితంగా, రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ పెరుగుతుంది. పెద్ద మోతాదులో సోరెల్‌ను భేదిమందుగా మరియు చిన్న మోతాదులో ఫిక్సేటివ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.
గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క బలహీనమైన స్రావం ఉన్న పొట్టలో పుండ్లతో, వినియోగం ఆమ్లతను పెంచుతుంది మరియు జీర్ణక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది. చిన్న మోతాదులో ఆక్సాలిక్ జ్యూస్ శరీరంపై కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. సాంప్రదాయ medicine షధం మొక్క యొక్క ఆకులు మరియు మూలాల నుండి కషాయాలను హెమోస్టాటిక్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తుంది.
ఆకుపచ్చ భాగాలు మరియు సోరెల్ పండులో ఆస్ట్రిజెంట్, అనాల్జేసిక్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటిటాక్సిక్ లక్షణాలు ఉన్నాయి. యువ ఆకుల కషాయాలు పిత్త స్రావాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి, కాలేయం మరియు ప్రేగుల పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి, కొన్ని విషాలకు విరుగుడుగా పనిచేస్తాయి.
సోరెల్ మూలాల కషాయాలను నెత్తుటి విరేచనాలు, వెన్నునొప్పి మరియు రుమాటిజం నయం చేస్తుంది. పెద్దప్రేగు శోథ, ఎంట్రోకోలిటిస్, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు వ్యాధులు మరియు హేమోరాయిడ్ల చికిత్సకు సోరెల్ ఉపయోగిస్తారు.
విటమిన్ల యొక్క పెద్ద సరఫరా (ముఖ్యంగా ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం) వసంత విటమిన్ లోపాలతో సమస్యలను పరిష్కరించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మొక్క యొక్క యువ ఆకుపచ్చ ఆకులు విటమిన్ లోపాన్ని ఎక్కువగా కవర్ చేస్తాయి.
గుండె మరియు రక్త నాళాలకు చికిత్స చేయడానికి సోరెల్ విజయవంతంగా ఉపయోగించబడింది. ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం శరీరం నుండి హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తుంది, కండరాలు మరియు నరాలను మంచి స్థితిలో ఉంచుతుంది.
రుతువిరతి సమయంలో తలెత్తే సమస్యల నుండి బయటపడటానికి సోరెల్ ఉపయోగించబడుతుంది: ఇది గర్భాశయ రక్తస్రావాన్ని నివారిస్తుంది, చెమటను తగ్గిస్తుంది, తలనొప్పి నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది మరియు రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది. సోరెల్‌లో భాగమైన బి విటమిన్లు నాడీ వ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తాయి మరియు కణాల పునరుద్ధరణలో పాల్గొంటాయి.
మొక్కల ఫైబర్స్ పేగులను ఉత్తేజపరుస్తాయి, శరీరం నుండి విషాన్ని మరియు విషాన్ని తొలగిస్తాయి.
సోరెల్ హాని
మొక్క యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, దానిని దుర్వినియోగం చేయడం మంచిది కాదు. సోరెల్ యొక్క అధిక వినియోగం యురోలిథియాసిస్‌కు కారణమవుతుంది. మూత్రపిండాలు మరియు ప్రేగులలో మంట, అధిక ఆమ్లత్వంతో పొట్టలో పుండ్లు, పెప్టిక్ అల్సర్ వ్యాధి మరియు నీటి-ఉప్పు జీవక్రియ రుగ్మతలకు సోరెల్ ఆహారంలో చేర్చడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.
సోరెల్ కాల్షియం పూర్తిగా గ్రహించటానికి అనుమతించదు, ఇది బోలు ఎముకల వ్యాధి అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం అధికంగా గౌట్ మరియు యురేమియాకు దారితీస్తుంది. ఈ తీవ్రమైన వ్యాధుల యొక్క మొదటి సంకేతం మూత్రంలో చక్కెర మరియు కాల్షియం ఆక్సలేట్ లవణాలు.
గుడ్డు మరియు దోసకాయతో సోరెల్ సలాడ్
- సోరెల్ - 100 గ్రా
- దోసకాయలు - 2 PC లు.
- కోడి గుడ్లు - 2 PC లు.
- పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 2 కొమ్మలు
- మెంతులు - 3 శాఖలు
- పుల్లని క్రీమ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్.
- రుచి ఉప్పు
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి
తయారీ
- మొదటి దశ గుడ్లు ఉడకబెట్టడం. హార్డ్ ఉడికించిన వాటిని ఉడికించాలి - ఉడకబెట్టిన 9-10 నిమిషాలు. చల్లని మరియు శుభ్రంగా. అప్పుడు మూలికలు మరియు దోసకాయలను కడగాలి, వాటిని ఆరనివ్వండి. సోరెల్ యొక్క ముతక పెటియోల్స్ను కత్తిరించండి మరియు ఆకులను చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి.
- సోరెల్ ను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి
- పచ్చి ఉల్లిపాయ మరియు మెంతులను మెత్తగా కోయండి.
- దోసకాయలను కుట్లుగా కత్తిరించండి.
- గుడ్లను క్వార్టర్స్‌లో పొడవుగా కత్తిరించండి. అన్ని పదార్థాలను కలపండి.
- సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు విడిగా కలపండి. ఫలిత డ్రెస్సింగ్ సలాడ్ మీద పోయాలి.
గుడ్డు మరియు దోసకాయతో సోరెల్ సలాడ్ - గుడ్డు మరియు దోసకాయతో రుచికరమైన, తాజా సోరెల్ సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది. వంట చేసిన వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.
బాన్ ఆకలి!