విషయ సూచిక
ఇది మనలో చాలా మందికి సుపరిచితమైన తెల్లటి, రుచిలేని పొడి. ఇది గోధుమలు మరియు బియ్యం గింజలు, బీన్స్, బంగాళాదుంప దుంపలు మరియు మొక్కజొన్నలో కనిపిస్తుంది. అయితే, ఈ ఉత్పత్తులతో పాటు, మేము ఉడికించిన సాసేజ్, కెచప్ మరియు అన్ని రకాల జెల్లీలో స్టార్చ్ని కనుగొంటాము. వాటి మూలాన్ని బట్టి, స్టార్చ్ ధాన్యాలు ఆకారం మరియు కణ పరిమాణంలో మారుతూ ఉంటాయి. స్టార్చ్ పౌడర్‌ను చేతిలో పిండినప్పుడు, అది ఒక లక్షణ క్రీక్‌ను విడుదల చేస్తుంది.
స్టార్చ్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు:
100 గ్రా ఉత్పత్తిలో సుమారు పరిమాణాన్ని సూచిస్తుంది
పిండి పదార్ధం యొక్క సాధారణ లక్షణాలు
చల్లటి నీటిలో స్టార్చ్ పూర్తిగా కరగదు. అయితే, వేడి నీటి ప్రభావంతో, అది ఉబ్బు మరియు పేస్ట్‌గా మారుతుంది. పాఠశాలలో చదువుతున్నప్పుడు, మీరు ఒక బ్రెడ్ ముక్క మీద ఒక చుక్క అయోడిన్ వేస్తే, బ్రెడ్ నీలం రంగులోకి మారుతుందని మాకు బోధించారు. స్టార్చ్ యొక్క నిర్దిష్ట ప్రతిచర్య దీనికి కారణం. అయోడిన్ సమక్షంలో, ఇది బ్లూ అమిలియోడిన్ అని పిలవబడుతుంది.
మార్గం ద్వారా, పదం యొక్క మొదటి భాగం - "అమైల్", స్టార్చ్ ఒక సన్నని సమ్మేళనం మరియు అమైలోజ్ మరియు అమిలోపెక్టిన్ కలిగి ఉంటుందని సూచిస్తుంది. స్టార్చ్ ఏర్పడటానికి, దాని మూలం తృణధాన్యాల క్లోరోప్లాస్ట్‌లకు, బంగాళాదుంపలకు, అలాగే మెక్సికోలో దాని మాతృభూమిలో మొక్కజొన్న అని పిలువబడే మొక్కకు రుణపడి ఉంటుంది, మరియు మనందరం దీనిని మొక్కజొన్నగా తెలుసుకుంటాము.
దాని రసాయన నిర్మాణం పరంగా, స్టార్చ్ అనేది పాలిసాకరైడ్ అని గమనించాలి, ఇది గ్యాస్ట్రిక్ రసం ప్రభావంతో గ్లూకోజ్‌గా మార్చగలదు.
రోజువారీ పిండి అవసరం
పైన చెప్పినట్లుగా, ఆమ్ల ప్రభావంతో, పిండి పదార్ధం హైడ్రోలైజ్ చేయబడి గ్లూకోజ్‌గా మారుతుంది, ఇది మన శరీరానికి ప్రధాన శక్తి వనరు. అందువల్ల, మంచి అనుభూతి చెందాలంటే, ఒక వ్యక్తి ఖచ్చితంగా కొంత మొత్తంలో పిండి పదార్థం తినాలి.
మీరు కేవలం తృణధాన్యాలు, బేకరీ మరియు పాస్తా, చిక్కుళ్ళు (బఠానీలు, బీన్స్, కాయధాన్యాలు), బంగాళాదుంపలు మరియు మొక్కజొన్న తినాలి. మీ ఆహారంలో కనీసం చిన్న మొత్తంలో ఊకను చేర్చడం కూడా మంచిది! వైద్య సూచనల ప్రకారం, శరీరానికి రోజువారీ స్టార్చ్ అవసరం 330-450 గ్రాములు.
స్టార్చ్ అవసరం పెరుగుతుంది:
పిండి పదార్ధం సంక్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్ కాబట్టి, ఒక వ్యక్తి ఎక్కువసేపు పని చేయాల్సి వస్తే దాని ఉపయోగం సమర్థించబడుతోంది, ఈ సమయంలో తరచుగా భోజనం చేసే అవకాశం లేదు. పిండి పదార్ధం, గ్యాస్ట్రిక్ రసం ప్రభావంతో క్రమంగా రూపాంతరం చెందుతుంది, పూర్తి జీవితానికి అవసరమైన గ్లూకోజ్‌ను విడుదల చేస్తుంది.
పిండి అవసరం తగ్గుతుంది:
- బలహీనమైన విచ్ఛిన్నం మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల సమీకరణతో సంబంధం ఉన్న వివిధ కాలేయ వ్యాధులతో;
- తక్కువ శారీరక శ్రమతో. ఈ సందర్భంలో, పిండి పదార్ధాన్ని కొవ్వుగా మార్చగలుగుతారు, ఇది “ప్రో-స్టాక్” జమ అవుతుంది
- పని విషయంలో తక్షణ శక్తి సరఫరా అవసరం. కొంత సమయం తర్వాత మాత్రమే స్టార్చ్ గ్లూకోజ్‌గా మారుతుంది.
స్టార్చ్ డైజెస్టిబిలిటీ
పిండి పదార్ధం ఒక సంక్లిష్టమైన పాలిసాకరైడ్, ఇది ఆమ్లాల ప్రభావంతో పూర్తిగా గ్లూకోజ్‌గా మార్చబడుతుంది, పిండి పదార్ధం యొక్క జీర్ణక్రియ గ్లూకోజ్ యొక్క జీర్ణశక్తికి సమానం.
పిండి పదార్ధం యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు శరీరంపై దాని ప్రభావం
స్టార్చ్ గ్లూకోజ్‌గా మార్చగలదు కాబట్టి, శరీరంపై దాని ప్రభావం గ్లూకోజ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఇది మరింత నెమ్మదిగా గ్రహించబడుతుండటం వలన, తీపి ఆహారాలను ప్రత్యక్షంగా ఉపయోగించడం కంటే పిండి పదార్ధాల వాడకం నుండి సంతృప్తి చెందుతుంది. అదే సమయంలో, క్లోమంపై లోడ్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది శరీర ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
ఇతర ముఖ్యమైన అంశాలతో పిండి పదార్ధం యొక్క పరస్పర చర్య
స్టార్చ్ వెచ్చని నీరు మరియు గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ వంటి పదార్థాలతో బాగా సంకర్షణ చెందుతుంది. ఈ సందర్భంలో, నీరు పిండి ధాన్యాలు ఉబ్బిపోయేలా చేస్తుంది మరియు గ్యాస్ట్రిక్ రసంలో భాగమైన హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం దానిని తీపి గ్లూకోజ్‌గా మారుస్తుంది.
శరీరంలో పిండి లేకపోవడం సంకేతాలు
- బలహీనత;
- అలసట;
- తరచుగా నిరాశ;
- తక్కువ రోగనిరోధక శక్తి;
- లైంగిక కోరిక తగ్గింది.
శరీరంలో అదనపు పిండి యొక్క సంకేతాలు:
- తరచుగా తలనొప్పి;
- అధిక బరువు;
- తక్కువ రోగనిరోధక శక్తి;
- చిరాకు;
- చిన్న ప్రేగు సమస్యలు;
- మలబద్ధకం
స్టార్చ్ మరియు ఆరోగ్యం
ఇతర కార్బోహైడ్రేట్ మాదిరిగా, పిండి పదార్ధాలను ఖచ్చితంగా నియంత్రించాలి. పిండి పదార్ధాలను అధికంగా తినవద్దు, ఎందుకంటే ఇది మల రాళ్ళు ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది. అయినప్పటికీ, మీరు స్టార్చ్ వాడకాన్ని నివారించకూడదు, ఎందుకంటే శక్తి వనరులతో పాటు, ఇది కడుపు గోడ మరియు గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ మధ్య రక్షిత చలనచిత్రాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.
మేము ఈ దృష్టాంతంలో పిండి గురించి చాలా ముఖ్యమైన అంశాలను సేకరించాము మరియు మీరు ఈ పేజీకి లింక్‌తో చిత్రాన్ని సోషల్ నెట్‌వర్క్ లేదా బ్లాగులో పంచుకుంటే మేము కృతజ్ఞతలు తెలుపుతాము: