మీకు తెలిసినట్లుగా, సాధారణ పాశ్చరైజ్డ్ పాలు త్వరగా పుల్లగా ఉంటాయి. అందువల్ల, దాని స్థానంలో పూర్తిగా ప్రత్యామ్నాయ మార్గం చాలాకాలంగా కనుగొనబడింది - పాల పొడి. ప్రతిరోజూ తాజా సహజ పాలను స్వీకరించే అవకాశం లేని ప్రాంతాలలో ఇటువంటి పాలు ప్రత్యేకంగా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి. మరియు ఇది పాక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించడానికి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉండే ఈ పాలు.
పాలపొడి వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటో అధ్యయనం చేయడానికి ప్రయత్నిద్దాం. చాలామంది కొనుగోలుదారులు పాలపొడి అనేది తాజా సహజ పాలకు రసాయన ప్రత్యామ్నాయం అని నమ్ముతారు, ఇందులో కెమిస్ట్రీ తప్ప మరేమీ లేదని నమ్ముతారు. కానీ ఈ అభిప్రాయం తీవ్రంగా తప్పుగా ఉంది. పొడి పాలు ఆచరణాత్మకంగా రంగులో లేదా వాసనలో తాజా ఆవు పాలు కంటే ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు.
పాలపొడి యొక్క ప్రయోజనాలు, ముందుగా, అదే సహజ ఆవు పాలతో తయారు చేయబడుతున్నాయి. దీని ప్రకారం, ఇది అదే లక్షణాలను కలిగి ఉంది. మొదట, సహజ పాలు ఘనీభవించి, తర్వాత ఎండబెట్టాలి. ఫలితంగా తాజా పాశ్చరైజ్డ్ పాలు కంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండే పాలపొడి. పాలపొడికి అనుకూలంగా ఉన్న ఒక పెద్ద ప్లస్ ఏమిటంటే దీనిని ఉడకబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికే వేడి చికిత్స చేయబడింది.
పాలపొడిలో విటమిన్ బి12 ఉంటుంది, ఇది కొన్ని రకాల రక్తహీనత ఉన్నవారికి అవసరం. అటువంటి రోగులకు ఇది ఖచ్చితంగా పాలపొడి యొక్క ప్రయోజనం. పొడి పాలు తాజా ఆవు పాలలో ఉన్న అన్ని భాగాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇవి ప్రోటీన్లు మరియు పొటాషియం, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కాల్షియం, ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు D, B1, A. బయోసింథసిస్‌లో నేరుగా పాల్గొనే ఇరవై అమైనో ఆమ్లాలు కూడా ఉన్నాయి.
పాలపొడి వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను వివాదాస్పదంగా పరిగణించడం సాధ్యం కాదు, ఎందుకంటే ఇది తల్లి పాలకు సమానమైన శిశు ఫార్ములా ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడుతుంది.
పాలపొడి యొక్క హాని దాని ముడి పదార్థాల నాణ్యత ద్వారా ముందుగా నిర్ణయించబడుతుంది. అంటే, ఆవులు పర్యావరణపరంగా ప్రమాదకరమైన పచ్చిక బయళ్లలో తింటే, పాలలో విషపూరిత పదార్థాలు ఉండవచ్చు, ఇవి తాజా పాలను పొడి పాలలో ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత మరింతగా మారతాయి.
పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులకు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు గురయ్యే వ్యక్తులలో పాల పొడి యొక్క హాని కూడా వ్యక్తమవుతుంది, అది తాజా పాశ్చరైజ్డ్ పాలు లేదా పొడి పాలు.
కాబట్టి పాలపొడి వల్ల కలిగే హాని చాలా తక్కువ అని మనం సురక్షితంగా భావించవచ్చు. ఈ ఉత్పత్తిని సరిగా నిల్వ చేయకపోతే మాత్రమే పాలపొడి రుచి విలువ మరింత దిగజారిపోతుంది. అంటే, అధిక ఉష్ణోగ్రతలు మరియు అధిక తేమ ఉన్న పరిస్థితులలో.
ఇంకా పాలపొడి వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఒకదానికొకటి ఎంతవరకు నిరోధించగలవో చెప్పడం కష్టం. ఈ స్కోరుపై, అభిప్రాయాలు అత్యంత విరుద్ధమైనవి కావచ్చు.