తినదగిన శరదృతువు పుట్టగొడుగుల రకాలు మరియు వాటి సేకరణ సమయం

ప్రతి శరదృతువు, "నిశ్శబ్ద వేట" ప్రేమికులు "ఆహ్లాదకరమైన" తో కలపడానికి అడవికి వెళతారు. తాజా గాలిలో నడిచి మరియు ప్రకాశవంతమైన శరదృతువు రంగులను మెచ్చుకోవడంతో పాటు, ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాల మంచి పంటను సేకరించడం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యమే. ఆకు పతనం ప్రారంభంతోనే శరదృతువు పుట్టగొడుగులు కనిపిస్తాయి, ఇవి వాటి ఆకర్షణీయమైన రుచి మరియు వంటలో పాండిత్యానికి చాలా ప్రశంసించబడ్డాయి. చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం ఈ పుట్టగొడుగులను రుచికరమైన సంరక్షణలో ఎల్లప్పుడూ నిల్వ చేస్తారు మరియు అల్పాహారం, భోజనం మరియు విందు కోసం వివిధ వంటకాలను కూడా సిద్ధం చేస్తారు.

The well-known autumn mushroom mushrooms are not one, but a combination of species, of which there are more than 40 in the world. About 10 species of these fruiting bodies can be noted on the territory of the Federation, but such information will be of interest only to scientists, which cannot be said about mushroom pickers. The latter are only concerned about how to distinguish an edible honey agaric from a false one. And only the most advanced mushroom pickers can notice that the edible types of autumn mushrooms have differences among themselves. Sometimes these differences are so insignificant that specialists have to check the spores of two different species again for interbreeding …

మా వ్యాసం తినదగిన శరదృతువు పుట్టగొడుగుల ఫోటోలు మరియు వివరణలను అందిస్తుంది. పై సమాచారాన్ని సమీక్షించిన తర్వాత, మీరు ఈ ఫలాలు కాస్తాయి, వాటి పెరుగుదల స్థలాలు, అలాగే ఫలాలు కాస్తాయి సీజన్ గురించి ఒక ఆలోచనను కలిగి ఉంటారు. మేము మా దేశంలో అత్యంత సాధారణ శరదృతువు పుట్టగొడుగుల రకాలను ఎంచుకున్నాము, ఇవి పుట్టగొడుగుల పికర్లలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

శరదృతువు తేనె అగారిక్ (నిజమైన లేదా జనపనార)

[»»]

శరదృతువు లేదా నిజమైన తేనె అగారిక్ ఈ రకమైన అన్ని ప్రతినిధులలో అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది చాలా రుచికరమైన తినదగిన పుట్టగొడుగు, ఇది వివిధ ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలకు సంపూర్ణంగా ఇస్తుంది: పిక్లింగ్, ఉప్పు, గడ్డకట్టడం, ఎండబెట్టడం, వేయించడం మొదలైనవి.

లాటిన్ పేరు: ఆర్మిల్లారియా మెల్లియా.

కుటుంబం: ఫైసాలాక్రైవ్ (ఫిసలాక్రియాసియే).

పర్యాయపదాలు: నిజమైన తేనె అగారిక్, శరదృతువు.

లైన్: 4-12 సెం.మీ (కొన్నిసార్లు 15 మరియు 17 సెం.మీ వరకు) వ్యాసానికి చేరుకుంటుంది, ప్రారంభంలో కుంభాకారంగా ఉంటుంది, ఆపై తెరుచుకుంటుంది మరియు ఫ్లాట్ అవుతుంది, ఉంగరాల అంచులను ఏర్పరుస్తుంది. కొన్నిసార్లు టోపీ మధ్యలో ట్యూబర్‌కిల్, మచ్చలు లేదా చిన్న గోధుమ రంగు పొలుసులను గమనించవచ్చు. చర్మం రంగు లేత గోధుమరంగు నుండి తేనె గోధుమ మరియు బూడిద-గోధుమ వరకు ఉంటుంది. క్రింద ఉన్న ఫోటో శరదృతువు పుట్టగొడుగులను చూపుతుంది:

చిన్న వయస్సులో, ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం యొక్క టోపీ యొక్క ఉపరితలం చిన్న తెల్లటి పొలుసులతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది వయస్సుతో అదృశ్యమవుతుంది.

కాలు: సన్నని, పీచు, 10 సెం.మీ ఎత్తు మరియు 1-2 సెం.మీ. ఉపరితలం కాంతి లేదా పసుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది మరియు దిగువ భాగంలో ముదురు నీడను గమనించవచ్చు. టోపీ వలె, కాలు చిన్న కాంతి ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. తరచుగా, శరదృతువు పుట్టగొడుగులు బేస్ వద్ద వారి కాళ్ళతో కలిసి పెరుగుతాయి.

గుజ్జు: యువ నమూనాలలో ఇది దట్టమైన, తెలుపు, రుచి మరియు వాసనలో ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. వయస్సుతో, ఇది సన్నగా మారుతుంది, కఠినమైన ఆకృతిని పొందుతుంది.

రికార్డులు: అరుదుగా, కాండంకు కట్టుబడి లేదా బలహీనంగా అవరోహణ. యంగ్ పుట్టగొడుగులు తెలుపు లేదా క్రీమ్ రంగు యొక్క ప్లేట్లు కలిగి ఉంటాయి, ఇవి వయస్సుతో ముదురుతాయి మరియు గోధుమ రంగు మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటాయి. అదనంగా, ప్లేట్లు ఒక ఫిల్మ్‌తో కప్పబడి ఉంటాయి, ఇది పాత పండ్ల శరీరాలలో టోపీ నుండి బయటకు వస్తుంది, కాండం మీద రింగ్ లాగా వేలాడుతూ ఉంటుంది.

అప్లికేషన్: వంట మరియు ఔషధాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. పుట్టగొడుగు ఖచ్చితంగా marinated, ఉప్పు, ఎండిన మరియు స్తంభింప. ఇది రుచికరమైన మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులను చేస్తుంది, ఇది పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు పుట్టగొడుగులకు కూడా రుచిలో తక్కువ కాదు. అదనంగా, శరదృతువు పుట్టగొడుగుల అన్ని రకాలు ఔషధ లక్షణాలను ఉచ్ఛరిస్తారు.

తినదగినది: తినదగిన పుట్టగొడుగు వర్గం 3.

సారూప్యతలు మరియు తేడాలు: శరదృతువు ఫ్లీసీ స్కేలీతో గందరగోళం చెందుతుంది. ఏది ఏమయినప్పటికీ, ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం యొక్క ఉపరితలంపై పెరిగిన ప్రమాణాల సంఖ్య, అలాగే ముల్లంగిని గుర్తుకు తెచ్చే ఘాటైన వాసన ద్వారా నిజమైన తేనె అగారిక్ నుండి రెండోది భిన్నంగా ఉంటుంది. మరియు ఫ్లేక్ కూడా తినదగిన పుట్టగొడుగులకు చెందినది అయినప్పటికీ (వేడి చికిత్స తర్వాత మాత్రమే), ఇది ఇప్పటికీ శరదృతువు వలె రుచికరమైనది కాదు.

విస్తరించండి: ఉపఉష్ణమండల నుండి ఉత్తరం వరకు, పెర్మాఫ్రాస్ట్ జోన్‌లో మాత్రమే పెరగదు. అవి తడి ఆకురాల్చే అడవులలో కనిపిస్తాయి: స్టంప్‌లు, పడిపోయిన చెట్లు మరియు కొమ్మలపై. చాలా తరచుగా ఇది పరాన్నజీవి, 200 కంటే ఎక్కువ జాతుల చెట్లు మరియు పొదలను ప్రభావితం చేస్తుంది, తక్కువ తరచుగా అవి సాప్రోఫైట్‌లుగా పనిచేస్తాయి, ఇప్పటికే చనిపోయిన కలపపై స్థిరపడతాయి. శంఖాకార అడవులను నరికివేయడాన్ని దాటవేయవద్దు.

ఆసక్తికరంగా, శరదృతువు పుట్టగొడుగులను జనపనార అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది తార్కికం, ఎందుకంటే ప్రాథమికంగా వారు స్టంప్‌లపై పెరగడానికి ఇష్టపడతారు. ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం యొక్క రంగు అది స్థిరపడిన చెక్క రకంపై ఆధారపడి ఉంటుందని గమనించాలి. కాబట్టి, పోప్లర్, అకాసియా లేదా మల్బరీ తేనె-పసుపు రంగును తేనె అగారిక్, ఓక్ - బ్రౌన్ టింట్, ఎల్డర్‌బెర్రీ - ముదురు బూడిద రంగు మరియు శంఖాకార చెట్లు - గోధుమ-ఎరుపు రంగును అందిస్తాయి.

[»]

ఉత్తర శరదృతువు పుట్టగొడుగులు ఎలా కనిపిస్తాయి: కాళ్ళు మరియు టోపీల ఫోటోలు మరియు వివరణలు

కింది ఫోటో మరియు వివరణ ఉత్తర శరదృతువు పుట్టగొడుగులకు చెందినది - హనీ అగారిక్ జాతికి చెందిన ప్రసిద్ధ తినదగిన పుట్టగొడుగులు.

లాటిన్ పేరు: ఆర్మిల్లారియా బొరియాలిస్.

కుటుంబం: ఫిసలాక్రియే.

లైన్: కుంభాకార, 5-10 సెం.మీ వ్యాసం, పసుపు-గోధుమ లేదా నారింజ-గోధుమ, ఆలివ్ రంగు తరచుగా గమనించవచ్చు. టోపీ మధ్యలో అంచుల కంటే తేలికగా ఉంటుంది. ఉపరితలం చిన్న ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది ప్రధాన రంగు కంటే 1-2 టోన్లు ముదురు రంగులో ఉంటుంది. టోపీ మధ్యలో స్కేల్స్ యొక్క అతిపెద్ద సంచితం గమనించవచ్చు. అంచులు కొద్దిగా ribbed మరియు కఠినమైన, మురికి ముదురు పసుపు.

కాలు: స్థూపాకార, సన్నని, కొన్నిసార్లు బేస్ వద్ద విస్తరిస్తుంది, ఎత్తు 10 సెం.మీ వరకు మరియు మందం 1,5 సెం.మీ. ఉపరితలం పొడిగా ఉంటుంది, పసుపు-తెలుపు యవ్వనంతో గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. రింగ్-స్కర్ట్ ఉంది, అన్ని తినదగిన జాతుల లక్షణం, ఇది వయస్సుతో పొరగా మారుతుంది మరియు అంచుల వెంట పొలుసులు గమనించబడతాయి.

ఈ రకమైన తినదగిన శరదృతువు పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉంటాయో ఫోటో చూపిస్తుంది:

గుజ్జు: దట్టమైన, తెలుపు లేదా లేత గోధుమరంగు, సంపీడన దూదిని అస్పష్టంగా గుర్తు చేస్తుంది. ఇది ఒక ఉచ్చారణ ఆహ్లాదకరమైన "పుట్టగొడుగు" రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది.

రికార్డులు: యువ నమూనాలలో తెలుపు, వయస్సుతో ఓచర్-క్రీమ్ అవుతుంది.

తినదగినది: తినదగిన పుట్టగొడుగు.

అప్లికేషన్: అన్ని రకాల వంటలకు అనుకూలం - ఉడకబెట్టడం, వేయించడం, ఉడకబెట్టడం, మెరినేట్ చేయడం, ఉప్పు వేయడం, ఎండబెట్టడం మరియు గడ్డకట్టడం. శరదృతువు పుట్టగొడుగు యొక్క కాలు గట్టిగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది వంట కోసం ఉపయోగించబడదు. ఇది అధిక రక్తపోటును పునరుద్ధరించడానికి వైద్యంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. అదనంగా, పుట్టగొడుగు శరీరంపై శాంతించే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, రేడియేషన్ మరియు క్యాన్సర్ చికిత్సకు సహాయపడుతుంది.

విస్తరించండి: ఫార్ నార్త్ మినహా మన దేశం అంతటా పెరుగుతుంది. డెడ్‌వుడ్‌లో స్థిరపడుతుంది, అలాగే శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే జాతుల స్టంప్‌లు. ఫలాలు కాస్తాయి, ఎందుకంటే పుట్టగొడుగు పెద్ద కుటుంబాలలో పెరుగుతుంది. చాలా తరచుగా ఇది బిర్చ్, ఆల్డర్ మరియు ఓక్ మీద చూడవచ్చు, కొన్నిసార్లు ఇది పొదలను ప్రభావితం చేస్తుంది. పంట కాలం ఆగస్టులో మొదలై వాతావరణాన్ని బట్టి సెప్టెంబర్-అక్టోబర్‌లో ముగుస్తుంది.

తినదగిన శరదృతువు పుట్టగొడుగుల యొక్క మరికొన్ని ఫోటోలను చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:

తినదగిన మందపాటి కాళ్ళ పుట్టగొడుగులు

తినదగిన శరదృతువు పుట్టగొడుగులలో, మందపాటి కాళ్ళ పుట్టగొడుగులు కూడా సాధారణం - అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పుట్టగొడుగులలో ఒకటి, ఇది అడవిలో మాత్రమే కాకుండా, పారిశ్రామిక స్థాయిలో కూడా విజయవంతంగా పండించబడుతుంది.

తేనె అగరిక్ మందపాటి కాళ్లు

లాటిన్ పేరు: ఆర్మిలరీ వీణ

కుటుంబం: ఫిసలాక్రియే.

పర్యాయపదాలు: ఆర్మిల్లారియా బుల్బోసా, ఇన్ఫ్లాటా.

లైన్: వ్యాసం 2,5 నుండి 10 సెం.మీ. చిన్న వయస్సులో, ఫంగస్ టక్డ్ అంచులతో విస్తృత-శంఖాకార టోపీని కలిగి ఉంటుంది, అప్పుడు అది చిక్కగా మరియు అంచులు పడిపోతాయి మరియు మధ్యలో ఒక ట్యూబర్‌కిల్ కనిపిస్తుంది. ఇది మొదట ముదురు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, వయస్సుతో పసుపు రంగులోకి మారుతుంది. ఉపరితలంపై అనేక వెంట్రుకల పసుపు-ఆకుపచ్చ లేదా బూడిద రంగు పొలుసులు పెద్దవారిలో కూడా ఉంటాయి.

కాలు: స్థూపాకారంలో ఒక క్లబ్-ఆకారంలో గట్టిపడటం బేస్ వైపు, బూడిద-పసుపు ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. కాండం యొక్క ఉపరితలం దిగువన గోధుమ రంగులో ఉంటుంది మరియు పైభాగంలో పసుపు (కొన్నిసార్లు తెలుపు) ఉంటుంది. "లంగా" పొర, తెల్లగా ఉంటుంది, అది తర్వాత నలిగిపోతుంది.

తినదగిన శరదృతువు పుట్టగొడుగులు పుట్టగొడుగులు ఫోటోలో చూపబడ్డాయి:

గుజ్జు: దట్టమైన, తెలుపు, ఆహ్లాదకరమైన, కొన్నిసార్లు చీజీ వాసనతో.

రికార్డులు: తరచుగా, కొద్దిగా అవరోహణ, పసుపు, వయస్సుతో గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.

తినదగినది: తినదగిన పుట్టగొడుగు.

సారూప్యతలు మరియు తేడాలు: శరదృతువు మందపాటి కాళ్ళ తేనె అగారిక్ ఫ్లీసీ స్కేలీతో గందరగోళం చెందుతుంది, ఇది టోపీ యొక్క ఉపరితలంపై ఉన్న పొలుసుల యొక్క అధిక కంటెంట్ ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది. అదనంగా, కొన్నిసార్లు అనుభవం లేని మష్రూమ్ పికర్స్ తినదగిన తేనె అగారిక్‌ను విషపూరిత సల్ఫర్-పసుపు తప్పుడు తేనె అగారిక్, అలాగే షరతులతో తినదగిన ఇటుక ఎరుపు తప్పుడు తేనె అగారిక్‌తో గందరగోళానికి గురిచేస్తారు. అయితే, పేర్కొన్న జాతులకు కాండం మీద స్కర్ట్ రింగ్ లేదు, ఇది అన్ని తినదగిన ఫలాలు కాస్తాయి.

విస్తరించండి: సాప్రోఫైట్ మరియు కుళ్ళిన గడ్డి, కుళ్ళిన స్టంప్‌లు మరియు చెట్ల ట్రంక్‌లపై పెరుగుతుంది. ఇది కాలిన కలప మరియు గట్టి చెక్క డెడ్‌వుడ్‌ను కూడా ఇష్టపడుతుంది. ఒక కాపీ పెరుగుతుంది, తక్కువ తరచుగా - చిన్న సమూహాలలో. అదనంగా, ఈ రకమైన పుట్టగొడుగులు స్ప్రూస్ సూదుల మంచం మీద పెరుగుతాయి.

శరదృతువు పుట్టగొడుగుల గురించి వీడియో చూడాలని కూడా మేము సూచిస్తున్నాము:

శరదృతువు పుట్టగొడుగులు ఎలా మరియు ఏ అడవులలో పెరుగుతాయి?

[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

శరదృతువు పుట్టగొడుగుల సమయం ఒక నిర్దిష్ట ప్రాంతం యొక్క వాతావరణ పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అలాగే గాలి ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమను కలిగి ఉన్న స్థిరపడిన వాతావరణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పుట్టగొడుగులను సమృద్ధిగా పండించడానికి అనుకూలమైన వాతావరణ పరిస్థితులు కనీసం + 10 ° యొక్క స్థిరమైన సగటు రోజువారీ గాలి ఉష్ణోగ్రతగా పరిగణించబడతాయి. సరిగ్గా శరదృతువు పుట్టగొడుగులు కనిపించినప్పుడు ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాల రకాన్ని ప్రస్తావిస్తుంది. కాబట్టి, పుట్టగొడుగుల పెరుగుదల ఆగస్టు చివరిలో ప్రారంభమవుతుంది మరియు అక్టోబర్ మధ్యలో ముగుస్తుంది. కొన్ని వ్యక్తిగత ప్రాంతాలలో, వెచ్చని వాతావరణం కొనసాగితే, నవంబర్ చివరి వరకు శరదృతువు పుట్టగొడుగులు ఫలాలు కాస్తాయి. ఫ్రూటింగ్ బాడీల సేకరణ యొక్క శిఖరం ప్రధానంగా సెప్టెంబర్‌లో సంభవిస్తుంది. "భారతీయ వేసవి" అని పిలవబడే ప్రారంభంతో ఫలాలు కాస్తాయి మరొక సమృద్ధిగా వేవ్ మొదలవుతుంది. అదనంగా, శరదృతువు పుట్టగొడుగు జాతులు భారీ వర్షాల సమయంలో చురుకుగా పెరుగుతాయి మరియు సెప్టెంబర్ పొగమంచులను ప్రేమిస్తాయి. మీకు తెలిసినట్లుగా, శరదృతువు పుట్టగొడుగులు చాలా త్వరగా పెరుగుతాయి, వెచ్చని కుండపోత వర్షం తర్వాత కొన్ని రోజులు సరిపోతాయి మరియు మీరు తదుపరి పుట్టగొడుగుల పంటకు వెళ్ళవచ్చు.

దాదాపు అన్ని రకాల శరదృతువు పుట్టగొడుగులు స్టంప్‌లు, పడిపోయిన చెట్లు, అటవీ క్లియరింగ్‌లు మొదలైన వాటిపై పెద్ద సమూహాలలో పెరుగుతాయి. ఈ విషయంలో, వాటిని అడవిలో సేకరించడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. చాలా వరకు, శరదృతువు పుట్టగొడుగులు పరాన్నజీవులు, సజీవ చెట్లపై స్థిరపడతాయి మరియు వాటిని నాశనం చేస్తాయి. అయినప్పటికీ, చనిపోయిన కుళ్ళిన కలపను ఎంచుకున్న saprophytes కూడా ఉన్నాయి. కొన్నిసార్లు అవి ప్రభావిత మొక్క యొక్క బెరడు కింద కనిపిస్తాయి.

మన దేశంలో శరదృతువు పుట్టగొడుగులు ఏ అడవులలో పెరుగుతాయి? చాలా మంది అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగు పికర్స్ ఈ ఫలాలు కాస్తాయి తడిగా ఉండే ఆకురాల్చే అడవులను ఇష్టపడతాయని గమనించండి. అదనంగా, అటవీ క్లియరింగ్‌లలో వాటి సమృద్ధిగా ఫలాలు కాస్తాయి. చాలా తరచుగా, శరదృతువు పుట్టగొడుగులు మిశ్రమ ఆకురాల్చే అడవులలో పెరుగుతాయి, బిర్చ్, ఆల్డర్, ఓక్, ఆస్పెన్ మరియు పోప్లర్లను ఇష్టపడతాయి. మా దేశం యొక్క భూభాగం అడవులతో కూడిన భారీ ప్రాంతాన్ని కలిగి ఉన్నందున, మీరు వాటిలో దేనిలోనైనా పుట్టగొడుగులను కలుసుకోవచ్చు.

శరదృతువు పుట్టగొడుగులు ఎక్కడ పెరుగుతాయి?

మరియు శరదృతువు పుట్టగొడుగులు ఎక్కడ పెరుగుతాయి, ఏ చెట్లపై? తరచుగా ఈ ఫలాలు కాస్తాయి కోనిఫర్‌లపై కనిపిస్తాయి. అయినప్పటికీ, టోపీల రంగు మరియు పుట్టగొడుగుల రుచి కూడా చెక్కపై ఆధారపడి మారవచ్చని గుర్తుంచుకోవాలి. కాబట్టి, పైన్ లేదా స్ప్రూస్ మీద పెరుగుతున్న తేనె అగారిక్ ముదురు రంగును పొందుతుంది మరియు రుచిలో కొద్దిగా చేదుగా మారుతుంది.

ఆసక్తికరమైన వాస్తవం: రాత్రి సమయంలో, పుట్టగొడుగులు పెరిగే స్టంప్ యొక్క మందమైన మెరుపును మీరు గమనించవచ్చు. తరచుగా ఈ లక్షణాన్ని ఉరుములతో కూడిన వర్షం ముందు గమనించవచ్చు. గ్లోను విడుదల చేసేది ఫలవంతమైన శరీరాలు కాదు, కానీ మైసిలియం. రాత్రిపూట అలాంటి దృగ్విషయానికి సమీపంలో తమను తాము కనుగొన్న వారు ఇది చాలా అందమైన దృశ్యం అని అంగీకరిస్తున్నారు!