బ్లాగ్ రచయిత, వెండీ, ఆకట్టుకునే అనేక దేశాలను సందర్శించారు - 97, ఆమె ఆగదు. తన ఇంటర్వ్యూలో, ఉల్లాసంగా ఉన్న వెండి గ్రహం మీద తనకు ఇష్టమైన ప్రదేశాలు, అత్యంత అందమైన వంటకం మరియు ఏ దేశంలో ఆమె కష్టతరమైన సమయం గురించి మాట్లాడుతుంది.
నేను సెప్టెంబర్ 2014లో గ్రీస్‌లో ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు శాకాహారిగా మారాను. నేను ప్రస్తుతం జెనీవాలో నివసిస్తున్నాను, కాబట్టి నా ఆకుపచ్చ పర్యటనలు చాలా వరకు పశ్చిమ ఐరోపాలో ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా, ఇవి ఫ్రాన్స్, జర్మనీ, గ్రీస్, ఇటలీ, పోర్చుగల్, స్పెయిన్ మరియు UK. మరియు, వాస్తవానికి, స్విట్జర్లాండ్. నేను కూడా మా అమ్మను కలవడానికి నా సొంత రాష్ట్రమైన అలబామా (USA)కి కొద్దిసేపు వెళ్లాను.
శాకాహారం పట్ల ఆసక్తి ఒకరి స్వంత ఆరోగ్యం మరియు పర్యావరణం పట్ల శ్రద్ధతో పుట్టింది. 2013 చివరిలో, టైప్ 1 మధుమేహం నుండి వచ్చే సమస్యలతో సంబంధం ఉన్న మా నాన్న యొక్క వేదనకరమైన మరణాన్ని నేను చూశాను. ఆ క్షణంలో, నా స్వంత ముగింపు యొక్క అనివార్యతను మరియు నేను ముగించకూడదనుకుంటున్న స్పష్టమైన అవగాహనను నేను గ్రహించాను. కొన్ని నెలల తర్వాత, నేను మొక్కల ఆధారిత పోషకాహారం గురించి మరింత తెలుసుకున్నాను మరియు పాల ప్రొటీన్ కేసైన్ జన్యుపరంగా వచ్చే వారిలో టైప్ 1 డయాబెటిస్‌కు కారణమవుతుందని తెలుసుకున్నాను. ఇవన్నీ నేర్చుకున్న తర్వాత, నాకు పాల ఉత్పత్తులు తినడం కష్టంగా మారింది: ప్రతిసారీ నేను పదే పదే, కొద్దికొద్దిగా, మరణశిక్ష కింద సంతకం చేస్తున్నాను.
పర్యావరణ పరిరక్షణ నాకు ఎల్లప్పుడూ చాలా ముఖ్యమైనది. వాతావరణంలో గ్రీన్‌హౌస్ వాయువుల పరిమాణం మరియు మానవులు గ్రహానికి హాని చేస్తున్న మొత్తం విధ్వంసం రేటు పెరుగుతున్నందున పర్యావరణ ఆందోళనలు పెరుగుతున్నాయి. మొక్కల ఆధారిత ఆహారం చాలా చిన్న ప్రతికూల పాదముద్రను వదిలివేయగలదని నాకు తెలుసు, ఇది నా పరివర్తనకు ఉత్ప్రేరకం.
శాకాహారి ముందు మరియు తరువాత నాకు ఇష్టమైన దేశం ఇటలీ. చాలా మంది ఇటాలియన్ ఆహారం జున్ను చుట్టూ తిరుగుతుందని అనుకుంటారు, కానీ ఇది అస్సలు కాదు. ఈ దేశం స్టీరియోటైపికల్ పాస్తా స్పఘెట్టి కంటే చాలా ఎక్కువ అందిస్తుంది. ప్రామాణికమైన ఇటాలియన్ వంటకాలు అనేక రకాల స్థానిక మరియు ప్రాంతీయ వంటకాలను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వంటకాలు దేశంలోని భాగాన్ని బట్టి చాలా తేడా ఉంటుంది. కూరగాయల వంటకాల సమృద్ధి పరంగా నేను ప్రత్యేకంగా ఇటలీ యొక్క దక్షిణాన్ని గమనించాలనుకుంటున్నాను!
దేవుడా, నేను ఒకదాన్ని ఎంచుకోవాలా? ఇది చాలా కష్టం! సరే, మాడ్రిడ్‌లో వేగా అనే వేగన్ టపాస్ బార్ నాకు బాగా నచ్చింది. వారు ప్రధాన కోర్సులను కూడా అందిస్తారు, కానీ నా భర్త నిక్ మరియు నేను ఇద్దరం వివిధ రకాల టపాస్‌లను (స్పానిష్ స్టార్టర్) ఆర్డర్ చేసాము. అదనంగా, వారు అద్భుతమైన చల్లని సూప్‌లను అందిస్తారు, ఉదాహరణకు గాజ్‌పాచో, అలాగే పుట్టగొడుగుల క్రోకెట్‌లు. మా మొదటి సందర్శనలో, మేము అద్భుతమైన బ్లూబెర్రీ చీజ్‌కేక్‌ను అందించాము!
2014లో క్రిస్మస్ సెలవుల సందర్భంగా ఫ్రాన్స్‌లోని నార్మాండీకి ఈ విషయంలో అత్యంత కష్టతరమైన యాత్ర జరిగింది. కానీ “కష్టం” అనేది సాపేక్ష పదం, ఎందుకంటే అన్ని తరువాత, అది అంత కష్టం కాదు. స్థానిక వంటకాలు ప్రధానంగా మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులు, కానీ మీరు తగిన వంటకాలను కూడా కనుగొనవచ్చు. మేము ఇటాలియన్, మొరాకో మరియు చైనీస్ రెస్టారెంట్లలో గొప్ప ఎంపికలను కనుగొన్నాము.
ఒకట్రెండు సార్లు మేము బస చేసిన హోటల్‌లోని ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్లలో తినవలసి వచ్చింది. మెనూలో శాఖాహారానికి దగ్గరగా ఏమీ లేదు, కానీ వెయిటర్లు మాకు ప్రత్యేక ఆర్డర్ చేయడం ఆనందంగా ఉంది. మర్యాదగా అడిగి మనకేమి కావాలో వివరిస్తే సరిపోయింది!
మేము సమీప భవిష్యత్తులో అనేక వారాంతాలను ప్లాన్ చేసాము, అందులో ఒకటి లండన్, ఇక్కడ నా బావ వెనిలా బ్లాక్‌లో నా పుట్టినరోజు పార్టీకి ఆహ్వానించారు. ఇది నేను సాధారణంగా సందర్శించే వాటి కంటే అధిక ప్రమాణాల రెస్టారెంట్. నేను ఉత్సాహంగా ఉన్నానని మీరు చెప్పగలరు!
అప్పుడు, మా తదుపరి పర్యటన ఈస్టర్ సెలవుల కోసం స్పెయిన్‌కి వెళ్తుంది. మేము ఇప్పటికే ఈ దేశంతో బాగా పరిచయం కలిగి ఉన్నాము, కానీ మీరు దానిలో ఎల్లప్పుడూ క్రొత్తదాన్ని కనుగొనవచ్చు. మాడ్రిడ్‌లో త్వరితగతిన ఆగిన తర్వాత, మేము అరగోన్ మరియు కాస్టిల్లా-లా-మంచా ప్రాంతాలకు ప్రయాణం చేస్తాము. అరగోన్ రాజధాని జరాగోజాలో, ఎల్ ప్లేటో రెబెర్డే అని పిలువబడే అనేక శాఖాహారం మరియు ఒక శాకాహారి స్థలం కూడా ఉన్నాయి, వీటిని నేను సందర్శించాలని ఎదురుచూస్తున్నాను!