ఒక క్లిష్టమైన వంటగది పాత్ర లేదా… సాధారణ గోధుమ? తెలియని పదం "బుల్గుర్" వెనుక పూర్తిగా పనికిమాలిన ఉత్పత్తి: ఎండిన పిండిచేసిన గోధుమలు నట్టి రుచితో, ప్రోటీన్ మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. మధ్యప్రాచ్యం, కాకసస్, పాకిస్తాన్ మరియు ఉత్తర భారతదేశంలోని వంటకాల్లో బుల్గుర్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
గ్రోట్స్ చాలా సరళంగా తయారు చేయబడతాయి, సాధారణ శుద్ధి చేసిన గోధుమ ఉత్పత్తుల కంటే ఎక్కువ ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. వంట చేసిన తర్వాత, బియ్యం నుండి వేరు చేయడం కొన్నిసార్లు కష్టం. బుల్గుర్ చాలా పెద్ద రష్యన్ సూపర్ మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉంది మరియు మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం మంచిది. మరియు ఈ అద్భుతమైన తృణధాన్యంతో పరిచయం పొందడానికి, మేము కొన్ని అద్భుతమైన వంటకాలను సిద్ధం చేసాము!
పిలాఫ్‌కు బియ్యం మాత్రమే సరిపోతుందని ఎవరు చెప్పారు? కూరగాయలు, మూలికలు మరియు గింజలతో కూడిన రెసిపీ ఎలా ఉంటుంది?
మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో నూనె వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ వేసి, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, ఉడికించి, కదిలించు, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు, 12 నుండి 18 నిమిషాలు. వెల్లుల్లి జోడించండి, మరొక నిమిషం ఉడికించాలి. బుల్గుర్, పసుపు మరియు జీలకర్ర వేసి, మరొక నిమిషం ఉడికించి, కదిలించు. కూరగాయల రసం, క్యారెట్లు, అల్లం మరియు ఉప్పులో పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకుని, కదిలించు. నీరు పీల్చుకునే వరకు మరియు బుల్గుర్ ఉడికినంత వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద మూతపెట్టి ఉడికించాలి, సుమారు 15 నిమిషాలు. వేడి నుండి తొలగించు, 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. మెంతులు, పుదీనా, పార్స్లీ మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. పైన గింజలను చల్లుకోండి.
పెద్ద మొత్తంలో ఆకుకూరలతో కూడిన వైవిధ్యంలో లెబనీస్ వంటకాల యొక్క ప్రసిద్ధ వంటకం అతిథులతో సాయంత్రం విందులో ప్రయోజనకరంగా కనిపిస్తుంది. ఆసక్తి కోసం, మీ స్నేహితుల్లో ఎంతమంది వారు ఎలాంటి తృణధాన్యాలు అందిస్తున్నారో అర్థం చేసుకుంటారనే దానిపై శ్రద్ధ వహించండి!
ఒక చిన్న సాస్పాన్లో నీరు మరియు బుల్గుర్ కలపండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, తక్కువ వేడిని తగ్గించండి, ఒక మూతతో కప్పండి. బుల్గుర్ మెత్తబడే వరకు 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. నీరు మిగిలి ఉంటే, ఒక కోలాండర్ ద్వారా హరించడం. ఒక పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి, 15 నిమిషాలు చల్లబరచండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో నిమ్మరసం, నూనె, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. బుల్గుర్‌కు పార్స్లీ, పుదీనా, టమోటాలు, దోసకాయ మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద డిష్ సర్వ్.
క్రాన్బెర్రీస్ తక్కువగా అంచనా వేయకూడదు, ముఖ్యంగా బుల్గుర్తో జత చేసినప్పుడు. మొత్తం కుటుంబానికి ఆరోగ్యకరమైన విందు.
మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో నూనె వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ మరియు సెలెరీ జోడించండి. కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, 5-8 నిమిషాలు. వెల్లుల్లి, దాల్చినచెక్క మరియు మసాలా మిక్స్ జోడించండి. బుల్గుర్ జోడించండి, కదిలించు. ఉడకబెట్టిన పులుసు, పార్స్లీ మరియు ఉప్పు జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని. వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, మూతపెట్టి, 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు బుల్గుర్ మృదువుగా ఉంటుంది మరియు మొత్తం నీరు ఆవిరైపోతుంది మరియు గ్రహించబడుతుంది. ఇంతలో, ఒక గిన్నెలో క్రాన్బెర్రీస్ మరియు నారింజ రసం కలపండి. ఒక మూతతో కప్పి, మైక్రోవేవ్‌లో 2 నిమిషాలు ఉంచండి. పక్కన పెట్టండి. హాజెల్ నట్‌లను పొడి స్కిల్లెట్‌లో కాల్చండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు, 2 నుండి 3 నిమిషాలు. ప్రతిదీ కలపండి, బే ఆకు ఆకును తీయండి. మీరు మీ ప్రియమైన వారిని ఆశ్చర్యపరచాలనుకుంటే, ఇక్కడ మీరు వండగలిగే డెజర్ట్ ఉంది. బుల్గుర్ పుడ్డింగ్ పిల్లలతో పంచుకోవడానికి కూడా చాలా బాగుంది! బుల్గుర్‌ను 6 కప్పుల నీటిలో 2 గంటలు నానబెట్టండి. ఒక భారీ saucepan లో, bulgur ఉంచండి, అది నిటారుగా ఉన్న నీరు, దాల్చిన చెక్క మరియు 5 నిమిషాలు ఒక వేసి తీసుకుని. పాలు, లవంగాలు, ఎండుద్రాక్ష, ఉప్పు మరియు నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి. మిశ్రమం పుడ్డింగ్ (సుమారు 10 నిమిషాలు) యొక్క స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తరచుగా కదిలించు. చక్కెర జోడించండి. వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి, వడ్డించే ముందు జాజికాయతో చల్లుకోండి.