ఎర్ర మాంసం ఎందుకు మంటను పెంచుతుంది మరియు క్యాన్సర్‌ను ప్రేరేపిస్తుంది

శాస్త్రవేత్తలు దీర్ఘకాలిక ఎర్ర మాంసం వినియోగాన్ని కొన్ని క్యాన్సర్ల, ముఖ్యంగా మల క్యాన్సర్ యొక్క ప్రమాదానికి పదేపదే అనుసంధానించారు.

ఇప్పుడు శాన్ డియాగోలోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం (యుసి) పరిశోధకులు ఎర్ర మాంసంలో ఒక నిర్దిష్ట రకమైన చక్కెరను కలిగి ఉన్నారని, అవి మంట మరియు క్యాన్సర్ పురోగతికి దోహదం చేస్తాయని ఆధారాలు వచ్చాయి.

ఏదేమైనా, అన్ని ప్రయోగాలు ఎలుకలపై జరిగాయి, మరియు వాటి ఫలితాలు మానవులపైకి రావడం ఇంకా కష్టం - శాస్త్రవేత్తలు ఆన్‌లైన్ వనరుపై ప్రచురించిన వ్యాసంలో దీనిని అంగీకరించారు ప్రొసీడింగ్స్ of ది జాతీయ అకాడమీ of సైన్స్.

పరిశోధకులు “నాన్-హ్యూమన్” సియాలిక్ ఆమ్లం - ఎన్-గ్లైకోలిల్న్యూరామినిక్ ఆమ్లం (కొత్త5Gc), ఇది చాలా క్షీరదాల జీవులలో సహజంగా ఉంటుంది, కానీ మానవులు కాదు. ఈ చక్కెర అనేక రకాల మాంసాలలో కనిపిస్తుంది, ముఖ్యంగా మాంసం తినేవారిలో ప్రసిద్ధి చెందిన వాటిలో-గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, గొర్రె.

మానవ శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థ నిరంతరం తినే జంతువులకు వ్యతిరేకంగా ప్రతిరోధకాలను ఉత్పత్తి చేస్తే ఎర్ర మాంసం తినడం వల్ల మంటకు దారితీస్తుందని పరిశోధకులు సూచించారు. కొత్త5Gc, అంటే, ఒక విదేశీ అణువు.

ఈ పరికల్పనను పరీక్షించడానికి, బృందానికి జంతువుల నమూనా అవసరం, అది మానవుడిలాగా ఉత్పత్తి చేయదు కొత్త5Gc.

వారు జన్యు ఇంజనీరింగ్ ద్వారా కావలసిన మౌస్ నమూనాను సృష్టించగలిగారు: ఈ ఎలుకలు ఏర్పడలేదు కొత్త5Gc అందువల్ల, ప్రతిరోధకాలు దీనికి వ్యతిరేకంగా ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి, ఇది మానవ శరీరంలోని పరిస్థితిని అనుకరిస్తుంది.

ఈ ఎలుకలు ఇచ్చినప్పుడు కొత్త5Gc, వారి శరీరంలో దైహిక మంట అభివృద్ధి చెందింది, మరియు కాలేయంలో ఆకస్మిక కణితులు ఏర్పడటం ప్రారంభమైంది, దీనిలో కొత్త5Gc… పరిశోధకులు సూచించినట్లుగా, అటువంటి ఎలుకలు కాలేయంలో కణితులు కనిపించే అవకాశం ఉంది, ఇది అక్కడ ప్రాణాంతక కణితులు ఎందుకు కనిపించాయో వివరిస్తుంది.

"మానవ శరీరంలో సంభవించే పరిస్థితిని అనుకరించడం ద్వారా, అమానవీయ వాడకాన్ని మేము మొదటిసారిగా ప్రత్యక్షంగా ప్రదర్శించాము. కొత్త5Gc మరియు శరీరం ద్వారా ప్రతిరోధకాల ఉత్పత్తి కొత్త5Gc ఎలుకలలో ఆకస్మిక క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది ”అని విశ్వవిద్యాలయ క్యాన్సర్ పరిశోధన కేంద్రంలో ప్రధాన అధ్యయన రచయిత అజిత్ వర్కి ఒక పత్రికా ప్రకటనలో తెలిపారు.UC సెయింట్ డియెగో మూర్స్ క్యాన్సర్ సెంటర్).

"ఇప్పటివరకు, క్యాన్సర్ మరియు మధ్య సంబంధానికి మా అన్ని ఆధారాలు కొత్త5Gc ప్రమాదవశాత్తు లేదా పరోక్షంగా ఉన్నాయి, ఎందుకంటే అవి జీవులపై ప్రయోగాలు చేయకుండా పొందబడ్డాయి. "మానవులపై ప్రయోగాలతో తుది నిర్ధారణ పొందడం చాలా కష్టం అవుతుంది" అని ఎ. వర్కి వివరించాడు.

ఏదేమైనా, ఈ కొత్త డేటా ఎర్ర మాంసం వినియోగం మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు టైప్ II డయాబెటిస్ వంటి దీర్ఘకాలిక మంట ద్వారా తీవ్రతరం చేసిన ఇతర వ్యాధుల అభివృద్ధికి మధ్య ఉన్న సంబంధాలను వివరించడానికి సహాయపడుతుంది.

ఎర్ర మాంసం వినియోగం మరియు క్యాన్సర్ సంభవించడం గురించి ఇప్పటికే ఉన్న ఆలోచనల అభివృద్ధికి కొత్త అధ్యయనం గణనీయమైన కృషి చేస్తోంది. ఇంతకుముందు, ఈ దృగ్విషయాల మధ్య సంబంధం ఖచ్చితంగా నిర్ధారించబడలేదు.